Ugly Drum Smoker Edelstahl V2A UDS Eigenbau

[Cookaneer]

Wenn Du die Steifen aus dem Fass weg bekommen willst, dann hole Dir so etwas:
(Dicke Riefen vorher fein (240) anschleifen)

http://www.obi.de/decom/product/LUX_Polier-Set_5-teilig/6481246

Die Grillroste kannst Du damit auch schön polieren, dann klebt fast nichts mehr an.

 

[Brocken]

Also der UDS ist dir wirklich gelungen!!!!!

Aber warum machst du den kram mit dem SV -Gerät?

Ab 66 Grad nimmt das Fleisch nicht mehr viel Rauch an.

Anzünden, einregeln, Rauch dran, Fleisch auflegen und dann 16 Stunden warten.

 

[humario]

@Cookaneer:
Ich hatte folgende Maschine da mit verschiedenen feinsten Körnungen.
Letzlich hat es mir dann so wie es war auch gefallen, bzw. war dann ehrlich gesagt zu faul das Ding nochmal komplett zu schleifen.

@Brocken:
Mit Sous-Vide kenne ich mich einfach sehr gut aus und wusste das es zu 100% gelingt.
War mir für das erste Mal und 25 Personen doch zu unsicher alleinig im Smoker zu testen.
Werde das aber sicher demnächst im kleinen Rahmen ausprobieren.
Ansonsten hatte ich 4-5mm pinken Rand, eine schöne BBQ-Kruste und das Fleisch war genial.

 

[humario]

Servus liebe Grillsportfreunde.

Da nun der Sommer wieder da ist und es öfters ans Smoken geht habe ich noch ein paar Updates vorgenommen.

Zuerst habe ich mir mit Pappe eine Schablone erstellt.

Dann wurden die V2A Teile daraus erstellt, geschweisst und am Fass angenietet

Deckelteil erstellt, geschweisst und am Fass angenietet

Alles auf die passende Länge gekürzt...

...und zurecht geschliffen

Hat gepasst

Schweissnähte nachgearbeitet

Fertig war der Deckelhalter

 

[dashy83]

Richtig cooles Projekt. Sauber.

 

[humario]

Habe auch noch eine Tür eingebaut um besser die Holzchips nachlegen zu können.

Seht selbst.

Als nächstes soll noch ein Ablagetisch angebaut werden.

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[Gast-nsbk8L]

Sehr schön gebaut, so eine Tür geht mir schon sehr ab.