und auch mein Truthahn ist unterwegs...

[Clintwf]

2. Weihnachtstag, schönstes T-Shirt-Wetter...

Der Truthahn wurde mit Texas chicken gepudert (haben ja irgendwie gerade fast alle benutzt..) und mit Äpfeln und Zwiebeln gefüllt. Er hat es auf 6,4 kg gebracht. Ich denke das wird reichen, sind ja nur 5 Leute.

Der WSM läuft seit 13h,anfangs war es ihm zu windig, aber mittlerweile läuft er schön stabil,wie ich es von ihm gewöhnt bin.

Mittlerweile hat mein Truthahn auch im WSM platz genommen, etwa 18h soll's Essen geben.

Fortsetzung folgt..

 

[mike]

5 Leit, des reicht ja nie !

 

[German-BBQ-Steel.de]

5 Leit, des reicht ja nie !

Wenn´s genug Sättigungsbeilagen gibt, kann das scho knapp reichen

 

[Clintwf]

ja, dazu gibt es maple butter carrots und Kartoffelstampf. Und wer dann noch nicht satt ist, für den macht die Göga gerade im Thermomix Pflaumen mit Zimt-Mascapone-Creme. Und wem es dann noch nicht reicht, dem steht es frei auf dem Heimweg nach dem großen M zu suchen

68°, läuft alles nach plan bisher

 

[smokatorfk]

Nächste Mal gut mit Hackfleisch füllen !!

 

[Clintwf]

Am Ende hat er sich etwas Zeit gelassen, war erst um 19h fertig. Aber es hat sich gelohnt, er war sehr lecker. Hier noch 2 Bilder.

 

[flachgriller]

Auch den Guten Schwedenbräter, einfach genial

Sieht lecker aus

 

[Andi002]

Sieht noch lässig aus wie er da liegt,obwohl ihm schon der rechte Arm fehlt!

War bißchen trocken,oder täuscht das auf den Bildern?

Andi

 

[Clintwf]

Ne, das täuscht. War noch saftig. Hatte ihn bis 75° gezogen.
Hatte auch einige Maßnahmen ergriffen, die Brust zeitweise mit Bacon belegt, mit einem Rub-Buttergemisch gemoppt und geimpft.

Nur die Rösle-Spritze hat nicht so funktioniert wie sie sollte,werde sie irgendwann mal tauschen (Nadel fällt ab,Spritze voll verriegelt und am Ende hat sie sich dann natürlich zu gesetzt)