Guten Morgen an Alle!
Gestern hat´s wieder eine Variante von Surf & Turf gegeben.
Als Surf Gang dienten Riesengarnelen, Garnelenspieße, Grünschalenmuscheln und ein Gemüßespießchen.
Als Turf-Teil diente ein Schweinsfischerl im Speckmantel (gewürzt mit "Pepper Lemon Rub"). Als Beilage gab´s Folienkartoffel und Tomateneier.
Anbei die "Beweisphotos":
die beiden Marinaden für die Muscheln:
die Surf-Fraktion wird über Nacht im Kühli aufgetaut:
das Schweinsfilet fertig pariert:
....und gerubt:
....und gewickelt: --und jetzta über Nacht in den Kühli--
Surf-Zeugs + Marinaden:
und alles mal schön eingepinselt:
weils so schön ist, ein paar Detailaufnahmen:
die Beilagen:
und los gehts am Grill:
kurz vor Finish des 1. Ganges (Tomateneier und Folienkartoffel dürfen noch ein bischen länger warten):
1. Tellerbild:
und auch das Schweinsfilet darf nun loslegen:
...ebenso kurz vorm Finish:
ein weiteres Tellerbild: (gerade noch zartrosa, aber sowas von saftig........)
und zum Abschluss noch ein paar Ananasscheiben - in Kokosmilch getränkt und mit braunem Zucker "gewürzt" (die 4. ganz links wäre noch zu haben
)
Schnappschuß vom Finish:
Fazit alles extrem saulecker!!!!!!!! - ist nun schon16 Stunden her, aber ich bin immer no sowas von angefressen-------schööööönnnnnn!!!!!!!!
Gruß an Alle!!!!!
Gestern hat´s wieder eine Variante von Surf & Turf gegeben.
Als Surf Gang dienten Riesengarnelen, Garnelenspieße, Grünschalenmuscheln und ein Gemüßespießchen.
Als Turf-Teil diente ein Schweinsfischerl im Speckmantel (gewürzt mit "Pepper Lemon Rub"). Als Beilage gab´s Folienkartoffel und Tomateneier.
Anbei die "Beweisphotos":
die beiden Marinaden für die Muscheln:
die Surf-Fraktion wird über Nacht im Kühli aufgetaut:
das Schweinsfilet fertig pariert:
....und gerubt:
....und gewickelt: --und jetzta über Nacht in den Kühli--
Surf-Zeugs + Marinaden:
und alles mal schön eingepinselt:
weils so schön ist, ein paar Detailaufnahmen:
die Beilagen:
und los gehts am Grill:
kurz vor Finish des 1. Ganges (Tomateneier und Folienkartoffel dürfen noch ein bischen länger warten):
1. Tellerbild:
und auch das Schweinsfilet darf nun loslegen:
...ebenso kurz vorm Finish:
ein weiteres Tellerbild: (gerade noch zartrosa, aber sowas von saftig........)
und zum Abschluss noch ein paar Ananasscheiben - in Kokosmilch getränkt und mit braunem Zucker "gewürzt" (die 4. ganz links wäre noch zu haben
) Schnappschuß vom Finish:
Fazit alles extrem saulecker!!!!!!!! - ist nun schon16 Stunden her, aber ich bin immer no sowas von angefressen-------schööööönnnnnn!!!!!!!!
Gruß an Alle!!!!!
(die hätte ich schon noch rausbekommen und mit der 3 vertauscht) sondern alles schaut sehr probierwürdig aus.
....von auswärts, daher hoppatatschig...