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Das Brotrezept schon, das Lewwerworschd Rezept steht aber nicht dabei. 
Das Brotrezept schon, das Lewwerworschd Rezept steht aber nicht dabei.
Dein eigenes Rezept wirst ja wohl kennen...darfst es gern in einem Gastbeitrag in meinem Blog veröffentlichen.
Die Berliner Knüppel sehen von mal zu mal besser aus, sind diesmal auch richtig schön aufgegangen.
Verlegenheitsbrote. Ich Trottel hatte Gestern Teig für Roggenmischbrote nach dem Rezept 100% Roggensauerteigbrot von @iron.fire angesetzt und dann tatsächlich Gestern Abend vergessen, die zweite Tranche zu starten. Also heute Morgen die zweite und dritte Tranche gemeinsam angesetzt und anstatt 5 nun 6 Stunden gewartet.
Der Teig kam mir etwas flüssig vor, also nach Gutdünken noch etwas Mehl mit eingearbeitet. Beim einschiessen hatte ich schon die Befürchtung dass mir die Laibe
breitlaufen würden, aber eine schöne Ofengare hat alles gerettet
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![20171110_163101[1].jpg](/forum/data/attachments/1559/1559480-eebf4f64b177d9d75fe338d91a4e060a.jpg)
![20171110_164225[1].jpg](/forum/data/attachments/1559/1559481-d22a7ee8a3c16d0f8692e83a9533da9a.jpg)
G
Gast-dxrJao
Guest
Sieht doch beides sehr gut aus, wenn's dann auch noch schmeckt!
Sieht doch beides sehr gut aus, wenn's dann auch noch schmeckt!
Die Brötchen und eins von den Broten sind schon weg, war beides lecker
.Das Brot gabs Gestern Abend bei uns im Vereinsheim zusammen mit Schmalz von Willi Wutz.
zwei neue Kreationen
alter Bäck
und Hanflinge
Rezepte demnächst in diesem Theater: http://wildes-brot.de
alter Bäck
und Hanflinge
Rezepte demnächst in diesem Theater: http://wildes-brot.de
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Sieht wahnsinnig gut aus.
danke, danke :Verlegen:
Hast schon mal überlegt Kurse zu geben, Irmgard? 
ja, doch, schon.....
Beim eibauer gabs gestern Abend Flammkuchen...
Mach beim Belag eine kleine Abwandlung..
Die sehr dünn geschnittenen Zwiebeln mische ich vor dem Belegen
gleich in die Creme Fraiche....da halten die Schinkenwürfelchen
besser auf den Belag... und dann Hitze, Hitze, Hitze bis der Belag brodelt
und der Teig Farbe annimmt.
Leckerst und dazu ein Gläschen Rotling aus dem Steigerwald..
Mach beim Belag eine kleine Abwandlung..
Die sehr dünn geschnittenen Zwiebeln mische ich vor dem Belegen
gleich in die Creme Fraiche....da halten die Schinkenwürfelchen
besser auf den Belag... und dann Hitze, Hitze, Hitze bis der Belag brodelt
und der Teig Farbe annimmt.
Leckerst und dazu ein Gläschen Rotling aus dem Steigerwald..
Benutzt Du Trennspray?