Schön geworden, vor allem die Krume!
Ein bißchen mehr Hitze hätte es vertragen, eventuell zur Halbzeit aus der Form nehmen...
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Ein bißchen mehr Hitze hätte es vertragen, eventuell zur Halbzeit aus der Form nehmen...
Leute, ich spreche mal ein kollektives Lob aus, das WE war ich anderweitig beschäftigt und kam nicht dazu eure Backwerke zu bestaunen und zu loben.
ALLE gezeigten Backwerke, von Brötchen, über Brot/Schwarzbrot, zu lecker Süßgebäck (wenn's auch von Maddin's GöGa kam
), GANZ GROßES TENNIS! 
Chapeau, ein großes Sammellob allen Brotagonisten!
ALLE gezeigten Backwerke, von Brötchen, über Brot/Schwarzbrot, zu lecker Süßgebäck (wenn's auch von Maddin's GöGa kam
), GANZ GROßES TENNIS! Chapeau, ein großes Sammellob allen Brotagonisten!
Was ist denn los, keiner mehr am Backen? 
Heute gab's, nach dem Roggenbrocken, mal wieder RHEINHESSEN-CIABATTA, der Riesling landete allerdings nur im Bäcker
.
Schnödes Weißmehl W550'er und paar Löffelchen feiner HW-Grieß, WST u. Poolish, TA=ca. 175, Teigreife mit 3x S&F, dann abgestochen und nochmal 0.5 -1h im Bäckerleinen. Brauche wohl einen größeren Ofen, dann könnte ich auf einen Rutsch alle verbacken.
Zwecks Doku habe ich mal ein paar Bildchen mehr gemacht:
Hat alles gut funktioniert. Geschmack ist prima, hat zwar keine Monsterporung gegeben, aber ich bin recht zufrieden!
Heute gab's, nach dem Roggenbrocken, mal wieder RHEINHESSEN-CIABATTA, der Riesling landete allerdings nur im Bäcker
.Schnödes Weißmehl W550'er und paar Löffelchen feiner HW-Grieß, WST u. Poolish, TA=ca. 175, Teigreife mit 3x S&F, dann abgestochen und nochmal 0.5 -1h im Bäckerleinen. Brauche wohl einen größeren Ofen, dann könnte ich auf einen Rutsch alle verbacken.
Zwecks Doku habe ich mal ein paar Bildchen mehr gemacht:
Anhänge
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Prima Johnny, schöner Brocken!
Bin ich doch nicht der Einzige gewesen.
Hier hält anscheinend der Schlendrian Einzug, dabei ist doch Frühjahr und die Sauerteige schlagen aus!
Bin ich doch nicht der Einzige gewesen.
Hier hält anscheinend der Schlendrian Einzug, dabei ist doch Frühjahr und die Sauerteige schlagen aus!
Schaut traumhaft aus...Anschnitt
Oh man(n), das ich mit fast 68 noch das Brotbacken anfange und es mir so eine Freude bereitet, unglaublich
und ihr seit Schuld
Danke
und ihr seit Schuld
Danke
Ist doch kein Alter...Oh man(n), das ich mit fast 68 noch das Brotbacken anfange und es mir so eine Freude bereitet, unglaublich
und ihr seit Schuld
Danke
Hast recht, wenn ich dran denke mein Vater ist 91 geworden und meine Mutter wird 89Ist doch kein Alter...
Machst meinen Meisenknödeln Konkurenz! Prima!
Oh, da bin ich Meilenweit weg von Danke
Ist das nicht Alkoholmissbraucheinfach mal das warme Wasser gegen ein Lauwarmes Pils ausgetauscht
Im Keller stand ein Beck's, keine Ahnung wie das dorthin gekommen ist.Ist das nicht Alkoholmissbrauch
Also war es kein Alkoholmissbrauch
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