TirolGrill
Haxn-Rotateur, Krustinchen und Almöhi
10+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Quoting-Queen
Hallo Grillsportverein 
Ja was soll ich sagen?
Eigentlich nur Sorry, dass ich so viele tolle Freds von Euch verpasst habe in letzter Zeit!
Das Leben spielt halt manchmal nicht mit und es gibt Sachen die zu bewältigen sind, die nicht geplant sind!
!!!!ABER!!!!
Unser Blick richtet sich nach vorne
Aber ohne Tiroler Speck geht es nichts vorwärts
Dieses Jahr habe ich mich für viel Bauch und Karre entschieden!
Christine hatte für mich 55 Kilo Duroc Bauch im Metro bestellt,
an diesen Termin, war auch das Karree im Angebot also auch noch 45 Kilo mitgenommen, so ein Zufall!
Fuchs ge!
Also waren 100 Kilo Fleisch am Wagele!
Ich liebe es wenn ein Plan funktioniert!
Hätte ich diese Menge daheim in der Küche vorbereitet, wäre ich jetzt Single
Aber da hat die Chefin schon Recht! Das macht keinen Sinn und deswegen blieb alles in der kalten Werkstatt!
Also schnell alles zusammengepackt und in den kalten Beton Bunker gebracht!
Ich freue mich
!
Der Mehrpreis lohnt sich!
Finde ich halt! Wasserschweine sind nicht heimisch
Also wurde in der Werkstatt gearbeitet und ich präsentiere euch den Metzger Almöhi....
.......hübsch ist er nicht.....
......aber durstig!
Auf geht´s!
Das könnte man jetzt so einsalzen, aber ich hasse diese Knorpel im Bauchspeck!
Also müssen die für mich raus.....
Dauert!
Aber es wird
Natürlich werden die Abschnitte auch verwertet....
Auf diese Carbonara freue ich mich jetzt schon
Aber auch der Rücken weiß zu entzücken
Was wäre denn so ein Projekt ohne der Hilfe meiner Christine?
Zum scheitern verurteilt!
Deswegen freue ich mich immer Sie an meiner Seite zu haben, auch wenn Ihre Augen manchmal etwas anderes sagen!
Weiter geht´s mit dem einsalzen!
Habe mich wieder für 25 Gramm NPS und
15 Gramm Speck Gewürz pro Kilo Fleisch entschieden.
Bevor Fragen kommen, das Gewürz bekomme ich von meinem local Dealer und der rückt einfach nicht raus was drinnen ist!
Jetzt heißt es Speck Tetris spielen, denn es muss so eng wie möglich eingelegt werden!
Nicht, dass sich zu große Räume sich bilden, denn das soll in der Eigenlake suren.
Dann noch die Bachstoaner drauf...
....und für drei Wochen warten!
Vielleicht muss ich etwas Lake dazu geben, aber das wird sich zeigen
Wie angesprochen wird nichts verschwendet und es gab noch faschiertes und Fond
Ich hoffe, dass ich in drei Wochen wieder berichten kann!
Liebe Grüße vom verlorenen Sohn Michael
Liebe Grüße aus Tirol!
Ja was soll ich sagen?
Eigentlich nur Sorry, dass ich so viele tolle Freds von Euch verpasst habe in letzter Zeit!
Das Leben spielt halt manchmal nicht mit und es gibt Sachen die zu bewältigen sind, die nicht geplant sind!
!!!!ABER!!!!
Unser Blick richtet sich nach vorne
Aber ohne Tiroler Speck geht es nichts vorwärts
Dieses Jahr habe ich mich für viel Bauch und Karre entschieden!
Christine hatte für mich 55 Kilo Duroc Bauch im Metro bestellt,
an diesen Termin, war auch das Karree im Angebot also auch noch 45 Kilo mitgenommen, so ein Zufall!
Fuchs ge!
Also waren 100 Kilo Fleisch am Wagele!
Ich liebe es wenn ein Plan funktioniert!
Hätte ich diese Menge daheim in der Küche vorbereitet, wäre ich jetzt Single
Aber da hat die Chefin schon Recht! Das macht keinen Sinn und deswegen blieb alles in der kalten Werkstatt!
Also schnell alles zusammengepackt und in den kalten Beton Bunker gebracht!
Ich freue mich
!Der Mehrpreis lohnt sich!
Finde ich halt! Wasserschweine sind nicht heimisch
Also wurde in der Werkstatt gearbeitet und ich präsentiere euch den Metzger Almöhi....
.......hübsch ist er nicht.....
......aber durstig!
Auf geht´s!
Das könnte man jetzt so einsalzen, aber ich hasse diese Knorpel im Bauchspeck!
Also müssen die für mich raus.....
Dauert!
Aber es wird
Natürlich werden die Abschnitte auch verwertet....
Auf diese Carbonara freue ich mich jetzt schon
Aber auch der Rücken weiß zu entzücken
Was wäre denn so ein Projekt ohne der Hilfe meiner Christine?
Zum scheitern verurteilt!
Deswegen freue ich mich immer Sie an meiner Seite zu haben, auch wenn Ihre Augen manchmal etwas anderes sagen!
Weiter geht´s mit dem einsalzen!
Habe mich wieder für 25 Gramm NPS und
15 Gramm Speck Gewürz pro Kilo Fleisch entschieden.
Bevor Fragen kommen, das Gewürz bekomme ich von meinem local Dealer und der rückt einfach nicht raus was drinnen ist!
Jetzt heißt es Speck Tetris spielen, denn es muss so eng wie möglich eingelegt werden!
Nicht, dass sich zu große Räume sich bilden, denn das soll in der Eigenlake suren.
Dann noch die Bachstoaner drauf...
....und für drei Wochen warten!
Vielleicht muss ich etwas Lake dazu geben, aber das wird sich zeigen
Wie angesprochen wird nichts verschwendet und es gab noch faschiertes und Fond
Ich hoffe, dass ich in drei Wochen wieder berichten kann!
Liebe Grüße vom verlorenen Sohn Michael
Liebe Grüße aus Tirol!
….
Da bleib ich dran ...
Und der ist noch nie mal fertig. 
