Unterstützung 20'' Smoker Eigenbau

[Hias911]

Servus

Ich baue zurzeit mit einigen Freunden eine 20" Smoker selbst. Die Garkammer wird 1300mm lang die Feuerkammer wird 700mm lang. Wandstärke sind 6,3mm. Denke das ist ok oder?

Wir wollen jetzt unsere Grillroste fertigen. Sie sollen so in den Smoker kommen das wir jede Roststange einzeln rausnehmen können.

Welchen Durchmesser habt ihr bei euren genommen? Wir müssen ja doch knappe 500mm überbrücken!!

Danke schon mal für eure Hilfe

Im Anhang noch ein Paar Bilder vom Bau

 

[Lotharius]

Professionell!

 

[DerHoss]

hallo,

der beste Rost in der Garkammer ist - kaum zu glauben- gar keiner! Weil das nichts wird, dann alternativ wenig Masse und leicht zu reinigen: Edelstahlstreckmetall.

Grüße

Christian

 

[MatthiasD]

Die Männer freuen sich und die Frauen gucken skeptisch zu

Ich hab auch nur so 3/4mm. Reicht.

 

[Hias911]

@DerHoss Wie soll ich das Verstehen gar keiner?

Ja wir geben uns Mühe das er gut wird. Wir hätten jetzt gedacht das wir 8mm nehmen und dafür den Abstand auf ca. 20mm erhöhen.

oder doch lieber auf 5-6mm und den Abstand auf 12?
Der Abstand ist immer von Mitte Stab bis Mitte Stab
=> bei 8mm Stab 12mm Luft dazwischen
=> bei 5 mm Stab 7mm Luft dazwischen

Was meinst ihr?

 

[DerHoss]

@DerHoss Wie soll ich das Verstehen gar keiner?

Ja wir geben uns Mühe das er gut wird. Wir hätten jetzt gedacht das wir 8mm nehmen und dafür den Abstand auf ca. 20mm erhöhen.

oder doch lieber auf 5-6mm und den Abstand auf 12?
Der Abstand ist immer von Mitte Stab bis Mitte Stab
=> bei 8mm Stab 12mm Luft dazwischen
=> bei 5 mm Stab 7mm Luft dazwischen

Was meinst ihr?

Hallo,

im low'n'slow Betrieb sammelt das Metall Wärme aus der Umgebung und leitet es in das Grillgut. So trocknen die Kontaktstellen aus und werden teilweise schwarz. So wäre z.B: Gusseisen ganz großer Quatsch. Dünner Stahl gut und dünner Edelstahl das Beste. Edelstahl leitet nur halb so gut wie schwarzer Stahl oder Gusseisen.

Deshalb haben die ganzen ProfiSmoker nur dünnes Streckmetall. Wenn ich mal viel Zeit und Lust habe, lasse ich mir neue Roste machen in 3mm VA.

Grüße

Christian

 

[Gast-2O0zi6]

Eine gute Laune Truppe Viel Spaß weiterhin noch und gutes Gelingen !

 

[Grillen mit stil]

Hallo,

im low'n'slow Betrieb sammelt das Metall Wärme aus der Umgebung und leitet es in das Grillgut. So trocknen die Kontaktstellen aus und werden teilweise schwarz. So wäre z.B: Gusseisen ganz großer Quatsch. Dünner Stahl gut und dünner Edelstahl das Beste. Edelstahl leitet nur halb so gut wie schwarzer Stahl oder Gusseisen.

Deshalb haben die ganzen ProfiSmoker nur dünnes Streckmetall. Wenn ich mal viel Zeit und Lust habe, lasse ich mir neue Roste machen in 3mm VA.

Grüße

Christian

Streckenmaterial ist blöd zu reinigen... Edelstahl Gitter ist leichter zu reinigen .

 

[DerHoss]

Streckenmaterial ist blöd zu reinigen... Edelstahl Gitter ist leichter zu reinigen .

Oder das natürlich

 

[Hias911]

Danke für die Tipps

Werden 5mm Edelstahl nehmen. Und alles so konstruieren das man jede Stange einzeln rausnehmen kann.

Gruß Matze

 

[Datschi]

einzeln rausnehmen können

Das Maß aller Dinge wäre bei mir die Breite und Tiefe des Geschirrspülers. Wenn möglich, würde ich den Rost auf dieses Maß anpassen, damit man reinigen lassen kann.

 

[Hias911]

Servus,
bei uns ist es auch wieder weiter gegangen. Schön langsam wird er fertig. könnte doch noch was werden das wir an Sylvester Ribs machen.

Noch einige Fragen.

Wir würden gerne mit Tuning Plates arbeiten.

Welche Materialstärke haben eure?
Habt ihr welche mit Bohrungen drinnen? Oder habt ihr nur Platten?

Vielleicht habt ihr von euren ja ein paar Bilder.

Danke schon mal für die Unterstützung.

Gruß Matze

 

[Grillen mit stil]

Von mit Löcher klein auf groß bis zu Flacheisenstücken die mit etwas Abstand rein gelegt auch ein Blech ohne Löcher kann bei richtiger Einbaulage Funktionieren geht alles.
wir haben da doch eine Steigerung aber die wird nicht veraten

 

[Hias911]

@Grillen mit stil Kannst du mir bei der Einbaulage Tipps geben? Ich hätte sie jetzt etwas oberhalb der Überschneidung von FK und GK gemacht.

Ist das falsch?

Was wäre dann noch die Steigerung?

 

[DerHoss]

Hallo,

Lage genau knapp oberhalb der Überschneidung GK/SFB. Oder bei kleineren Smokern tiefer und zur Garkammer leicht wieder nach oben angewinkelt. Materialstärke 5mm. Ich habe 5+5mm. Das wirkt wie zusätzliche Wandstärke!

Dort hinten lehnt es an der Wand:

Zeichnung:

Lage:Knapp 10cm unter den Rosten eines 22" Smokers. Garkammer ist 1400mm lang. Für 20" dann anpassen.


Grüße


Christian

 

[Grillen mit stil]

Ich wähle da immer genau die Überschneidung... Also bei deiner Wahl alles okay.