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uPart 4: Bacon Bomb ( Mischungsverhältnis 2:1 ) + Spareribs

WINNIE23

WINNIE23

Militanter Veganer
Bombe
800g gemischtes Hackfleisch 1400 g Bacon ( 3-4mm dick )
Füllung: Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Salz, Pfeffer, Muskatnus
Soße: Ketchup; Honig, Ahornsirup, Salz, Pfeffer, brauner Zucker, Senf, Kirschsirup

Ribs
Rub: Salz, Pfeffer, Kräuter ( groß )
Rub: Chili, Salz, Pfeffer ( klein )


Getränke: Unmengen Bier :durst::durst::trinkbrueder-smilie_text:saufen2::saufen::prost:

Dauer: ca. 6,5 Stunden; RT: 110 - 130°C


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Boah was ne Fleischorgie das ist ja mehr ein Bauch als wie Ribs.
Sehen aber lecker aus und genau das gab es bei mir gestern auch.

Deine Bombe sieht aber etwas dunkel aus hat dein Feuer die ganze Zeit so geraucht wie auf dem Foto oder hattest du viel Zucker in der Glace?

Gruß Steffen
 
Ne hat net immer so geraucht, aber ich denke das ich insgesamt zu viel Zucker ( Ahornsirup, Honig, brauner Zucker ) gehabt habe. Das Dunkle an der Bombe war sehr , sehr gut. Im Mai werde ich alle einladen, die beim Smoker in irgendeiner Weise geholfen haben. Gibt´s irgendwelche Wünsche?
 
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