Update 1 Wok Themen-Sonntag am 3. Advent

[baser]

ün:ün:ün:somit steht für unseren 1 Themen-Sonntag die Küche Sichuan auf dem Speiseplan freue mich schon wie Bolle darauf.

 

[baser]

gerad gegoogelt nach Bildern aus der Küche Sichuan, und muss feststellen daß die schönsten Bilder aus dem Grillsportverein kommen das ist ja mal Geil

 

[oppfa]

Hmm, das is ja mal doof. Mit Sichuanküche kenn ich mich am wenigsten aus Ist mir auch zu speziell :innocent:

 

[Gast-39yegX]

Noch 45 min bis

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Nur die Frage muss ich nach oder

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[maddjoe]

laut Wikipedia
Chinesische Regionalküchen

gibt es wohl

"Nr. 53: Schweinefleisch mit eingelegtem Knoblauch und Bambussprossen gewürzt mit Mandarinenschalen, Sechuanpfeffer und Chili XXX Hot!"

...oder sowas ähnliches.

 

[oppfa]

Schweinefleisch mit eingelegtem Knoblauch und Bambussprossen gewürzt mit Mandarinenschalen, Sechuanpfeffer und Chili XXX Hot!

Das klingt tatsächlich richtig geil! Bitte machen und hier zeigen!

 

[oppfa]

Noch 45 min bis
Nur die Frage muss ich nach oder
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Ich nehme mal an, du bist inzwischen abgeflogen?
Also:
顺德 ist Shunde
中山 ist Zhongshan

das dritte Ziel kann ich grad nicht entziffern... sitzt du da drin?

 

[maddjoe]

Das klingt tatsächlich richtig geil! Bitte machen und hier zeigen!

Das rezept ergibt sich, wenn man den ersten Absatz zur Sichuan-Küche bei wiki gelesen hat. Das sollte eher ein Spaß sein, klingt aber tatsächlich so interessant, dass ich es wohl probieren werde.

 

[oppfa]

Das rezept ergibt sich, wenn man den ersten Absatz zur Sichuan-Küche bei wiki gelesen hat. Das sollte eher ein Spaß sein, klingt aber tatsächlich so interessant, dass ich es wohl probieren werde.

genau so meinte ich es!

 

[maddjoe]

genau so meinte ich es!

allein aus den weingen Zeilen bei wiki lassen sich viele potentiell schmackhafte Rezepte erstellen.

Man könnte ja auch eine Liste typischer Zutaten für die Sichuan-Küche erstellen - als eine Art Baukasten.

 

[Gast-39yegX]

Ich nehme mal an, du bist inzwischen abgeflogen?
Also:
顺德 ist Shunde
中山 ist Zhongshan

das dritte Ziel kann ich grad nicht entziffern... sitzt du da drin?

sag blos Du kannst Chinesisch??

Nene, sitze in der richtigen Fähre (hoffentlich)


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[Martin1971]

sag blos Du kannst Chinesisch??

Nene, sitze in der richtigen Fähre (hoffentlich)


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Fähre? Wo sind die Fotos?

 

[maddjoe]

"Zumindest in China sehr bekannt ist ein Entengericht, bei dem die Ente im aufsteigenden Rauch von Teeblättern und Kampfer gegart wird."

Dazu braucht es nichtmal einen Wok. Einfach die Roti anschmeißen und Teebeutel und Finalgon auf die Glut geben

Sichuan gilt wohl als Reiskammer (aha...), also gibt es Reis statt Nudeln.
Knoblauch
Chinakohl
Bambussprossen
Chili
weißer Pfeffer
Sichuanpfeffer
Mandarinenschalen, getrocknet
Morcheln


...ich muss mich da unbedingt mal richtig schlau machen.

 

[infernal-fire]

Hmm, das is ja mal doof. Mit Sichuanküche kenn ich mich am wenigsten aus Ist mir auch zu speziell

Da geht's mir wie dir, Alex!!!

Gruß Jens

 

[oppfa]

sag blos Du kannst Chinesisch??

Kochen, ja. Und ein paar Begriffe / Zeichen kann ich entziffern. Was ich gut kann, ist den Google Übersetzer zu bedienen :cuptatahaha:

 

[BraunerBuddha]

Sichuan - passt da gibt mein Kochbuch einiges her

CHINESISCH KOCHNEN von YAN-KIT SO (DIE BESTEN ORIGINALREZEPTE)

 

[oppfa]

Teebeutel und Finalgon auf die Glut geben

Wer kein Finalgon da hat, nimmt halt Tischtennisbälle und lernt so auch gleich den springenden Punkt beim Feuermachen kennen. Sorgt außerdem für Lachanfälle.

 

[Hitschi]

sag blos Du kannst Chinesisch??

Nene, sitze in der richtigen Fähre (hoffentlich)


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旅途愉快 (ich wünsche Dir auch eine gute Reise)

Gruß Uwe