Update! Adventsessen: Hirschrücken und Plankenlachs

[BBQ-DIVER]

So heute fangen schon mal die Vorbereitungen für s morgige Familienessen an.

Es wird für 15 Personen folgendes geben:

Als Vorspeise:

Plankenlachs an Paprikareishügel mit Feldsalat und Blätterteigsternen.

Als Hauptspeise:

Hirschrücken an fruchtigen Pfifferlingen mit Kartoffeln, Rotkohl und Speckrosenkohl.

Als Dessert:

Geeistes vom Espresso an Citrusfrüchtecarpaccio.

Die Sterne hat Wuki heute morgen schon mal gebastelt

Weitere Bilder folgen!

 

[bullrich]

das hört sich doch schon mal vielversprechend an

Lass den Reis weg und ich komme vorbei

 

[BBQ-DIVER]

das hört sich doch schon mal vielversprechend an

Lass den Reis weg und ich komme vorbei

Nö! Den Reis wirds geben!
Magst du etwa keinen Reis!?

 

[deepSeven]

und auf den feldsalat noch 2-3dünne scheiben geräucherte entenbrust

.....sehr geil

 

[Aschenka]

Lass den Reis weg und ich komme vorbei

Finde auch dass Lachs besser mit Pasta geht.....und die mit Lachssauce.

 

[DonGeilo]

geschmackssache. ich würde zum lachs auch eher reis nehmen.
klingt für mich alles ziemlich vielversprechend...

 

[Mrhog]

Yep, geiles Menü.


Hört sich super an.

 

[BBQ-DIVER]

Ich find Reis einfach besser, schön mit Zwiebeln und Paprikapulver in Brühe in der Auflaufform gegart. LEcker!!!

 

[beercanbernd]

Na denn mal "Guten Appetit"!
Wer ist denn Euer JdV? Ich hab mein Stück Damwild (aus Nordkampen-29 kg) seit Mittwoch in der Truhe.
Die "Steakhüften" gibt's heute Abend. Bilder vom Zerlegen stelle ich gleich mal rein.

 

[BBQ-DIVER]

Na denn mal "Guten Appetit"!
Wer ist denn Euer JdV? Ich hab mein Stück Damwild (aus Nordkampen-29 kg) seit Mittwoch in der Truhe.
Die "Steakhüften" gibt's heute Abend. Bilder vom Zerlegen stelle ich gleich mal rein.

Nachbars Hans versorgt uns mit wildem Getier aus heimischen Wäldern oder der B 209
Und weg.

 

[gevatter]

Also das hört sich ja ganz klasse an!
Bin schon gepannt auf die Bilder und die Story!

 

[Schweinehürde]

sehr,sehr Ordentlich und das klingt alles vielversprechend

 

[BBQ-DIVER]

und auf den feldsalat noch 2-3dünne scheiben geräucherte entenbrust

.....sehr geil

Das gabs letztes Jahr!

 

[BBQ-DIVER]

So hier schon mal vorweg der Dessert.

Geeistes vom Espresso mit Orangencarpaccio.

Die Orangen marinieren grad im Orangenlikör und Honig.
Dazu gibt es dann noch Sahne mit Kaffee-Kardamon-Geschmack!

 

[Ander]

UI, das schaut aber gut aus. Ich bein gespannt auf den Rest.

Andy

 

[BBQ-DIVER]

Speck und Zwiebeln anbraten für die Pfifferlinge

Hier der schöne Hirschrücken. im Sepckmantel angebraten und 2 Stunden bei 80°C! KT 63°C!
Genial!

Der Lachs auf der Planke mit Senf, Dill, Olivenöl, Honig und Balsamico Marinade
Paprikareis war perfekt dazu! LEcker!

Die süße Beilage zum Fleisch. Schön kitschig!!!

Rosenkohl und Rotkohl für alle!

Hier die blöde Platte! Die schöne haben wir vergessen zu fotografieren.!!!!

Geeistes vom Espresso mit Orangencarpaccio

Es war so geil!!!!!!!!!!!!!!

 

[Wursti]

Wie geil!!!! Und wo waren wir.....

Na, wir schmeißen gleich den Ramster an und dann gibbet Flamkuchen

Macht euch einen schönen Abend!

Wursti

 

[Thermo-nator]

Sehr schön gemacht, das Ganze sieht superlecker aus.

 

[Dodge]

....jo, sehr schön...... Wild fetzt ..... lekker gemacht

 

[BBQ-DIVER]

Wie geil!!!! Und wo waren wir.....

Na, wir schmeißen gleich den Ramster an und dann gibbet Flamkuchen

Macht euch einen schönen Abend!

Wursti

Wo ward ihr denn????
Heute war Familientag angesagt, Ommas, Opas, Eltern und co!