Liebe Freunde haben bei einem Pfalzausflug von Ihrem MIV ein Urvieh mitgebracht: 2.45 kg gluecklichst aufgewachsenes Haehnchen.
Gebrint wie Max und Moritz, geruppt und auf den Spiess gelupft.
Als Anhaltspunkt nahm ich 1h / kg bei 180 Grad.
Rechnerisch sportliche 2.5 Stunden.
Nach 2 Stunden zeigte das Thermometer allerdings schon alarmierende 81 Grad.
10 Minuten mit dem Rueckwandbrenner spendete ich fuer die Kruste trotzdem noch.
Seht selbst:
Das Gabelbild zeigt es ganz gut: das Fleisch war sehr saftig.
Die Haut haette vermutlich auch 200 Grad vertragen mit etwas kuerzeer Grillzeit, dafuer ein Tick knuspriger.
Das Urvieh reichte fuer 5.5 Personen
Mit Rosmarinkartoffeln und Feldsalat ein wuerdiger 3. Oktober Broiler.
Menutechnisch eingerahmt von leckeren Speckdatteln und Beerenquark.
Eine schoene Spannweite fuer die Geschmacksknospen.
Leider auch fuer den Hosenbund...
Ein Enzian kuemmerte sich schlussendlich subkutan fuers Wohlbefinden...
Lecker und gesellig wars.
Der kleinere Haehnchen-Bruder? liegt noch im Kuehli und wird sicher (hoffentlich?) bald aus dem Kaelteschlaf erweckt.
Gebrint wie Max und Moritz, geruppt und auf den Spiess gelupft.
Als Anhaltspunkt nahm ich 1h / kg bei 180 Grad.
Rechnerisch sportliche 2.5 Stunden.
Nach 2 Stunden zeigte das Thermometer allerdings schon alarmierende 81 Grad.
10 Minuten mit dem Rueckwandbrenner spendete ich fuer die Kruste trotzdem noch.
Seht selbst:
Das Gabelbild zeigt es ganz gut: das Fleisch war sehr saftig.
Die Haut haette vermutlich auch 200 Grad vertragen mit etwas kuerzeer Grillzeit, dafuer ein Tick knuspriger.
Das Urvieh reichte fuer 5.5 Personen
Mit Rosmarinkartoffeln und Feldsalat ein wuerdiger 3. Oktober Broiler.
Menutechnisch eingerahmt von leckeren Speckdatteln und Beerenquark.
Eine schoene Spannweite fuer die Geschmacksknospen.
Leider auch fuer den Hosenbund...
Ein Enzian kuemmerte sich schlussendlich subkutan fuers Wohlbefinden...
Lecker und gesellig wars.
Der kleinere Haehnchen-Bruder? liegt noch im Kuehli und wird sicher (hoffentlich?) bald aus dem Kaelteschlaf erweckt.
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