[US-BBQ-Klassiker] PP aus dem Monolith...Fertig

[master-sir-buana]

Auch mich fixt wieder an ... PP , Brisket oder Ribs sind halt doch die US-BBQ-Klassiker ......ich habe mich für PP entschieden.

1,9 kg Schweinenacken gewürzt und 48 Std. eingetütet.

Als Beilagen Krautsalat und Chilibohnen

Nun ein paar :1040:

Nach ca 12 Std. hab ich 90 KT...fast fertig

:anstoßen:

 

[Burn_out]

Schaut gut aus Uwe.

Läuft wie geschmiert mit nem Ei. Wie war die Temperaturhaltung mit Korb?


Gruß Klaus

 

[master-sir-buana]

Schaut gut aus Uwe.

Läuft wie geschmiert mit nem Ei. Wie war die Temperaturhaltung mit Korb?


Gruß Klaus

Besser , weil die Luft gut zirkulieren kann.

Der Korb ist immer noch halb voll...kaum verbrauch

:anstoßen:

 

[Burn_out]

Besser , weil die Luft gut zirkulieren kann.

Der Korb ist immer noch halb voll...kaum verbrauch

:anstoßen:

Und das Wiederflottmachen der Restkohle geht ratzfatz.

Gruß Klaus

 

[Blitz]

Besser , weil die Luft gut zirkulieren kann.

Der Korb ist immer noch halb voll...kaum verbrauch

:anstoßen:

Na dann hau gleich noch was drauf!!!

Schaut wie immer sehr geil aus!

 

[SmokeyRooster]

Schöne Bilder!
Darf ich nach dem Aufbau fragen? Hab in meinem Ei noch nichts low&slow gemacht, würde als Anfänger aber erstmal instinktiv die Tropfschale auf die Deflektorplatte setzen und das Fleisch auf den Grillrost. Mir wurde abgeraten Wasser in die Schale zu geben, wegen fatalen Rissen in der Keramik beim Verschütten.

Du hast Schale und Grillgut nun eine Etage höher gesetzt.

 

[master-sir-buana]

Bei mir steht ne Wasserschale drinn, nachfüllen kein Problem.

Feuerkorb dann Metalldreieck, dann Deflektorstein mit Grillrost, dann Wasserschale und dann entkoppelt das PP

 

[Dodge]

....feines PP

 

[Wingo]

Das wird bestimmt klasse

 

[M.B]

Wie gut, dass ich grad selbst PP frühstücke

Das sieht sehr sehr lecker aus :top:

 

[master-sir-buana]

Fertig und angerichtet:

Gerupft, BBQ- Sauce, Stangenweissbrot, grüner Salat, Kohlsalat, PP, Röstzwiebeln und Brotdeckel drauf.

Chilibohnen: Dose auf, etwas Chili rein und warm machen ....fertig


Ein paar Bilder :1040:

:anstoßen:

 

[StarOneSmoker]

Fein gemacht! PP muss ich auch mal wieder machen!

 

[Traekulgriller]

Wenn`s so geschmeckt hat, wie`s fotografiert war...



Gruß Matthias

 

[feuerstelle]

Saulecker sieht das aus!
Muss mich auch mal ran wagen, hatte noch nie PP (schäm).

 

[chili-sten]

Moin Uwe,

das sieht sehr gut aus :top:

Da hätte ich gerne eine Portion gehabt :happa:

 

[Arminth]

Noch ein Backpapiergriller!

Sehr geil, Uwe!

Grüßle und Tschöh!

Armin

 

[Mr.chipotle]

Moin Uwe,

sehr schöne Bilder!

Das war bestimmt lecker!

 

[DonGeilo]

Das sieht verdammt gut aus.

 

[baser]

Das schaut mal lecker aus Uwe:good:

 

[wicma]

AW: [US-BBQ-Klassiker] PP aus dem Monolith...Fertig

Sieht saugut aus. :thumbup: