Us flanksteak zum 9 jährigem Jubiläum mit göga

[boehmy]

Aufgrund der hier so zahlreichen vergrillungen des flanksteaks, habe ich in der Metro eines ergattern können. In München garnicht so einfach

Für 17,99€ das kg liegt es nun im Kühler. Heute Abend wird es auf den Smoker geworfen. Ich bin schon sehr gespannt.

See you later

 

[hd.cowboy]

Servus boehmy,

das passt ja super!!! "Flanksteak auf´m Smoker". Das will ich demnächst auch mal in der Lok ausprobieren. Bin sehr auf deine Bilder gespannt.



Gruss aus Franken, H.-D.

 

[lebori]

Hallo,
Frage bitte:
was zahlt ihr für einen Rostbraten oder eine Hüfte?

18 € für das Flank? Ist das echt so gut?

Ich zahl für den Rostbraten keine 18 €.

Sg.
RR

 

[gutsch]

Dann mal Glückwunsch und viel Erfolg!

 

[homer2.0]

@boehmi
Gratulation zum Lappen!
Wie willst das im Smoker machen? Sowas muss doch bluten!

18 € für das Flank? Ist das echt so gut?

Flank ist schon was feines, aber seit dem Hype und der 18EUR/kg habe ich mir keins mehr gekauft. Stattdessen kauf ich beim Metzger meines Vertrauens Kronfleisch, das ich zum Suppenfleischpreis bekomme.
Geschmacklich natürlich was anderes, da es von deutschen Rindern stammt usw... Aber grundsätzlich von Textur und Zubereitung, als auch Geschmack in der ähnlichen Liga wie Flank oder Flap.

Ich zahl für den Rostbraten keine 18 €.

Naja - Der Preis klingt billig. (Wörtlich billig)
Besonders hochwertige Qualität; top gereift brauchst da nicht erwarten wollen.

 

[boehmy]

@boehmi
Gratulation zum Lappen!
Wie willst das im Smoker machen? Sowas muss doch bluten!

ja das wird es auch.
Ich hoffe auf ein schönes rosa. Ich werde es in der SFB überm Holzfeuer ganz kurz scharf anbraten. Dann im Pit auf 56°c KT ziehen lassen.:happa:

Meine Vorfreude steigt. Leider sitze ich noch im Büro

 

[hd.cowboy]

Hallo boehmy,

das mit dem Büro kann ich nachvollziehen. UFF

Ich hatte mal ein großes Entrecote im Smoker. Aber genau umgekehrt. Erst ein paar Stunden im Pit, dann auf Steakgröße geschnitten und zum Schluss in der SFB kurz angebraten. Durch diese Behandlung war es rosa und zart.

Bin gespannt, wie deine Variante schmeckt.

 

[Milchpit]

Hier setze ich mich doch mal dazu.....

 

[homer2.0]

ja das wird es auch.
Ich hoffe auf ein schönes rosa. Ich werde es in der SFB überm Holzfeuer ganz kurz scharf anbraten. Dann im Pit auf 56°c KT ziehen lassen.:happa:

Meine Vorfreude steigt. Leider sitze ich noch im Büro

Klingt sehr gut... gutes Gelingen wünsch ich - und (wichtiger) baldigen Feierabend.
Bei uns gibts heut vermutlich Kürbis-Maronen-Risotto... sicher nicht schlecht - würde trotzdem lieber tauschen. *g*

 

[boehmy]

Muss mich natürlich um göga kümmern somit wenig zeit für die gsvler. Kurzer zwischenbericht.

Heute gibts schampus

Noch roh

Einheizen

Und natürlich blumen

Ich hab mir heute die canon eos geschenkt ich hoffe man merkt schon einen unterschied

 

[gutsch]

Nur geil "ich hab mir..."

 

[harley2011]

ja man merkt den Unterschied die Bilder sind gut.
Wünsche euch guten Hunger

 

[MuhKuhMuh]

Glückwunsch zur eos. Welche hast Du dir denn gegönnt?

 

[boehmy]

Es ist das Einsteiger Modell 1100d geworden. Bin blutiger Anfänger

Wir haben immer. Noch nix auf dem Teller ich weiß nicht was das Fleisch so treibt. Wird nicht fertig. 49c KT. Mhh kein plan warum das so lange braucht. Ist eigentlich nicht dick. Grübl Grübl

 

[boehmy]

Neues Update.

Der Schampus läuft

Trüffel für die Vorspeise

Gemüse für den Hauptgang der sich doch seh verzögert

Gedeckt ist schon

Vorspeise trüffellinguini

Nahaufnahme

Feuer im Smoker

Flank auf buchenfeuer

Fire in the House

Der Rotwein ist schon mal offen. Leider noch kein Hauptgang

 

[Kandoma]

...dann war das gute Stück zu lange im Kühlschrank und nicht auf Raumtemperatur (ganz innen drinn) als Du es in den Smoker gelegt hast.......jetzt ist Geduld angesagt.

Peter

 

[Traekulgriller]

Ich hätte noch eine Idee Für den Nachtisch.



Gruß und guten Appetit
Matthias

 

[boehmy]

So wir haben fertig. Es hat sich gelohnt ab zu warten. Das flank ist Hammer. Nur hatten wir nur noch wenig Hunger. Morgen gibt's kaltes flanki.

So sah es nach 2,5 Std aus (eine Ewigkeit )

Noch das Gemüse in die Pfanne gehauen

Tellerbild

Mehr haben wir nicht geschafft. Hmmm das ist Porno

New Cam. Getestet

Saftig mit super röstaromen. Ich bestell unbedingt ein neues flanksteak. Nur zeitlich p,ane ich es anders.

So und nun ab zum Espresso. Ich habe ferig

 

[boehmy]

Was mich total verwundert, ist die Qualität der Fotos. Ich hätte wohl schon früher etwas vernünftiges kaufen müssen .

 

[Wingo]

Was mich total verwundert, ist die Qualität der Fotos. Ich hätte wohl schon früher etwas vernünftiges kaufen müssen .

Vermutlich. Schaut so jedenfalls alles sehr lecker aus :happa:

Aber ist Göga mit 9 nicht noch ein wenig jung für Champus..?



Spässle