US Onglet / Hanging Tender von der Kugel....Hammer

[Kugelgriller57]

Ich hattte mir bei ClickandGrill u.a. einmal 3 Onglets vom US Rind mitbestellt nachdem ich dieses hier in den Foren entdeckt hatte.
Gestern kam die Ware an und da ich Neugierig auf das Onglet war habe ich sofort meine Weber Kugel angeschmissen und erstmal ein 750 gr Onglet verkösten.
Was für ein Traum. Einfach der Hammer. So zart und geschmackvoll wie in den Foren beschrieben. Ich war sehr sehr positiv überrascht. Auch der Göga hat es super geschmeckt. Dazu gab es noch Spargel mit Hollandaise.
Das Onglet wird es öfter geben.


Abgewaschen, trocken getupft und ohne Salz und Gewürze auf die gut vorgeheizte Kugel. ClickandGrill hatte für mich auf Wunsch die Sehne entfernt.

Dann schön die Röstaromen auf dem Seargrate gegeben und indirekt auf Temperatur gezogen.
So sah es vor dem Anschnitt dann aus (eine Maishähnchenbrust Supreme gab es für die Göga auch noch dazu):

Anschnitt ! Genauso wie ich es wollte

Hier dann auf dem Teller:

Und dazu den Spargel:

Fazit: 10 von 10 Punkte. Definitiv jetzt einer meiner Lieblingscuts. Danke an die GSV Foren, denn hier habe ich überhaupt erst von dem Onglet erfahren.


Anmerkung: Ich bin wirklich bisher mit ClickandGrill sehr zufrieden. Auch dort bis jetzt 10 von 10 Punkten. Klare Empfehlung !!

 

[chili-sten]

Moin Ulf,

das sieht klasse aus

 

[pefra]

ja, Onglet haut rein
ein richtig gutes Stück
aber .. sooo tiefgefroren schaut dein Spargel jezz nit aus

 

[Kugelgriller57]

ja, Onglet haut rein
ein richtig gutes Stück
aber .. sooo tiefgefroren schaut dein Spargel jezz nit aus

Hahaha. Schon korregiert oben.
Der Spargel schlummerte halt vakuumiert seit Juni 2017 in der Truhe. Geschmacklich einwandfrei.

 

[HansAmGrill]

sieht goil aus..
ich habe auch noch etwas arktischen Spargel..

 

[Hammhh-let]

Das sieht unglaublich lecker aus!
Auf meiner Hochzeit nächstes Jahr wird es das auch geben, ich war schon total entzückt als der Caterer es vorschlug. Wenn das etwa so wird, wie du es gemacht hast, dann wird das mehr als genial!

 

[easy2017]

Ich find auch 10 von 10 Points

 

[Torsten61]

1a gemacht

 

[Kugelgriller57]

sieht goil aus..
ich habe auch noch etwas arktischen Spargel..

Danke.
Spargel geht immer und natürlich besonders zu Fleisch

Ich find auch 10 von 10 Points

Danke. Ja es ist wirklich klasse. Frauchen schwärmt auch immer noch.

1a gemacht

Danke Torsten aber ist ja auch nicht schwer. Es ist schwerer an das Teil ran zu kommen als es zu grillen

 

[Kugelgriller57]

Das sieht unglaublich lecker aus!
Auf meiner Hochzeit nächstes Jahr wird es das auch geben, ich war schon total entzückt als der Caterer es vorschlug. Wenn das etwa so wird, wie du es gemacht hast, dann wird das mehr als genial!

Finde ich ein klasse und empfehlenswerte Idee. Mal etwas anderes auf einer Hochzeit.
Glückwunsch auch zur bevorstehenden Hochzeit. Habe ich auch schon 2x hinter mir

 

[TotoNishiki]

Boah, das sieht super aus, jetzt hab ich echt Kohldampf

Zum Glück hab ich grade Schichtfleisch im Dopf

 

[Hammhh-let]

Finde ich ein klasse und empfehlenswerte Idee. Mal etwas anderes auf einer Hochzeit.
Glückwunsch auch zur bevorstehenden Hochzeit. Habe ich auch schon 2x hinter mir

Mit Onglet soll’s wohl klappen

 

[Pentaxian]

Sieht super aus.

 

[Kingfisherteam]

Sehr schön vergrillt.

 

[Carlo BBQ]

Lecker, sollte ich auch mal wieder....

 

[Peter]

ganz tolle Geschichte :daumenhoch: die Bilder sind auch richtig gut

Ja, Onglet ist einfach ein geniales Fleisch

 

[Urmeli59]

Sieht Klasse aus und jetzt habe ich Hunger

Gruß

 

[Kugelgriller57]

ganz tolle Geschichte :daumenhoch: die Bilder sind auch richtig gut

Ja, Onglet ist einfach ein geniales Fleisch

Danke Peter.

Noch als Ergänzung:
Samstag hatten wir nochmals ein Stück welches übergeblieben war im Ofen aufgewärmt und es schmeckte immer noch klasse. Natürlich ein tucken über Medium, aber das hat dem Geschmack und der Qualität keine Abstrich getan. Zum Glück habe ich noch 2 im Tiefkühlschlaf.

 

[Hualan]

Hallo Ulf,
das schaut richtig gut aus. Gefällt mir sehr
Gruß, Norbert