Habe am Wochenende meine Family zu besucht gehabt und habe versprochen, dass es Steak gibt. Also los und 2,4 Kg US Rumpsteak beim Cittimarkt geholt und schön in Vakuum verpackt.
Sous Vide auf 52°C geheizt und für ca 2 Stunden baden lassen.
Dann noch mal 1 Minute von jeder unter den OHG und abfahrt. Traumhaft zart und mit frisch gemörsertem Pfeffer und ägyptischen Meersalz einfach geschmacklich mega....
Sous Vide auf 52°C geheizt und für ca 2 Stunden baden lassen.
Dann noch mal 1 Minute von jeder unter den OHG und abfahrt. Traumhaft zart und mit frisch gemörsertem Pfeffer und ägyptischen Meersalz einfach geschmacklich mega....
