Vatertag...50 Spareribs...Überraschung vom MdV

[Bigmac]

Am Vatertag ziehen wir immer mit einer Pferdekutsche durch die Gegend. Diesmal durfte ich zuhause bleiben und der Gesellschaft Spareribs bei ihrer Ankunft servieren.

Also 50 Ribs beim MdV bestellt. Als ich sie abgeholt habe, grinste mein MdV und meinte er hat eine Überraschung für mich. Er hat Ribs vom Schwäbisch-Hällischen Schwein für mich besorgt. Ich hab mich ja gefreut, nur wie soll ich 40!!!Kg Ribs in meinen 16" Smoker bekommen. Und dann noch 3-2-1?

Ok, jammern hilft ja nix, also ran. Mein Smoker war leicht voll, mehrmals umschichten, Dämpfphase mit Smoker, Backofen und Grill, glasieren Smoker und Grill.

War Stress ohne Ende, aber es hat hingehauen. Aber seht selbst.

Spareribs eingepackt und ab zum Treffpunkt.

Fingerfood...

War stressig, ist aber gut geworden. Alle satt und zufrieden.

 

[DerHoss]

Alter Finne.

Wird DAS gleichmäßig??

Oder hast du vier mal umgeschaufelt?

Grüße

Christian

 

[Bigmac]

@DerHoss. Christian ich musste 3 Mal umbauen. Hab auch nicht alle gleichmäßig hinbekommen. Das war definitiv zuviel. Mach ich nicht mehr. Aber ich wollte es probieren. Ein paar hab ich dann raus und am nächsten Tag fertiggemacht.

 

[DerHoss]

@DerHoss. Christian ich musste 3 Mal umbauen. Hab auch nicht alle gleichmäßig hinbekommen. Das war definitiv zuviel. Mach ich nicht mehr. Aber ich wollte es probieren. Ein paar hab ich dann raus und am nächsten Tag fertiggemacht.

OK bevor das hier Erwartungen und Nachahmer weckt. Etwas Luft muss noch dazwischen durch.

 

[Gast-10qbd]

Aber nur leicht überfüllt Klasse Aktion.

 

[Traekulgriller]

Das nenn ich mal die Maximalkapazität ausgeschöpft !

Tolle Leistung !

Gruß Matthias

 

[Bigmac]

Ja Christian, hast recht...das war zuviel.

 

[Höllerie]

Ganz oben links hätte aber Noch eins reingepasst...

Super Aktion - Klasse gemacht!
Ich nehme an, da sind die hungrigen Heimkehrer begeistert gewesen - und das mit Recht!

 

[Bigmac]

@Höllerie . Mist...die Ecke hab ich übersehen..

Ja, es gab keine Klagen und das war mir wichtig.

 

[Schneemann]

Den Verrückten gehört die Welt. Und du gehörst definitiv dazu. Respekt vor deinem Einsatz, für deine Freunde etwas besonderes zu machen. Und die damit gewonnene Erfahrung ist unschätzbar.

 

[Lanzarolo]

Ay caramba,das nenne ich mal Maximalauslastung,
da ist bestimmt keiner hungrig nach Hause gegangen.


Tom

 

[Unalu]

Da hast du aber wirklich die Maximalkapazität ausgereizt - und wenn die Meute zufrieden war passt das doch.

 

[Bigmac]

Den Verrückten gehört die Welt. Und du gehörst definitiv dazu. Respekt vor deinem Einsatz, für deine Freunde etwas besonderes zu machen. Und die damit gewonnene Erfahrung ist unschätzbar.

Danke, ja ein bisschen verrückt muss schon sein....so weiß ich wenigstens was geht und was nicht.

 

[Schneemann]

Danke, ja ein bisschen verrückt muss schon sein....so weiß ich wenigstens was geht und was nicht.

Eben, das meine ich. Ich habe in dieser Woche 30 kg Pulled Pork auf dem WSM 57 gemacht. Der war ähnlich voll wie dein Smoker. Aber ich weiß jetzt, dass das geht.