[vegan] Frühlingsburger mit Süßkartoffel Pommes (nach Sebastian Copien) 🌱

[Mi-Pi]

Was essen wir Sonntag?

Wir könnten grillen!
Hamburger!
Vielleicht nochmal was ohne Fleisch!

Frühlingsburger mit Süßkartoffel Pommes
nach S. Copien!​

Buns backen (Rezept siehe unten)

Patties bauen
Ein Teil der Zutaten

Patties kalt stellen.

vegane Knoblauch-Mayonnaise rühren, Tomatensalat schneiden und Grill anwerfen

 

[Mi-Pi]

Grillen und Servieren

Die Patties vor dem Auflegen auf den Grill leicht mit Sonnenblumenöl einölen und direkt grillen

In der Zwischenzeit die Pommes frittieren.

 

[Mi-Pi]

Die Buns sind ein eigenes Rezept
330 g Mehl Type 550
15 g Zucker
5 g Salz
10 g Frischhefe
1 Pk Backpulver
190 g Cashewmilch
etwas Olivenöl

Alle Zutaten verkneten und über Nacht gehen lassen.
6 Buns formen, nochmal gehen lassen und bei 200°C im Backofen 18-20 Minuten backen.

Die Patties sind nach einem Rezept von S. Copien und bestehen aus hellem Leinmehl, schwarzen Bohnen, gehackten roten Zwiebel, gewürfelten Knoblauchzehen, geriebenen Karotten, Kakaobutter, Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen, getrockneten Steinpilzen, gemahlenen Haferflocken, Zucker, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, geräuchertem Paprikapulver, Kreuzkümmel, Sojasauce, Petersilie, Semmelbrösel und Öl

 

[chili-sten]

Moin Michael,

das sieht gut aus

 

[Bruzzelfee]

Das sieht nach einem sehr leckerem, fleischlosen Burger + Beilagen aus...
Da hätte ich gerne mitgegessen.
Was liegt denn da für eine außergewöhnliche Gabel? da rechts halb auf dem Teller?

 

[Red Hot Chilli Griller]

Was liegt denn da für eine außergewöhnliche Gabel? da rechts halb auf dem Teller?

Das wird der "Piekser" sein, der im Burger steckt, denke ich

 

[Bruzzelfee]

Das wird der "Piekser" sein, der im Burger steckt, denke ich

Soweit hab ich gar nicht gedacht... Recht haste

 

[Mi-Pi]

Moin Michael,

das sieht gut aus

Danke!

Das sieht nach einem sehr leckerem, fleischlosen Burger + Beilagen aus...

Dankeschön

 

[zaubervati]

tolle fleischlose Komposition

 

[96griller]

Welche Sorte Süsskartoffel Pommes hast du genommen?

 

[Mi-Pi]

Welche Sorte Süsskartoffel Pommes hast du genommen?

Wir nehmen meist die Ardo Sweet Potato Fries

 

[Mi-Pi]

tolle fleischlose Komposition

Vielen Dank!

 

[Utti]

Das war bestimmt lecker!

 

[Mi-Pi]

Das war bestimmt lecker!

Das war es

 

[Hammhh-let]

Nicht schlecht!

Ein "vegetarisches Burger Patty" zu machen ist imho schon eine Herausforderung. Auch wenn man Rezepte hat. Insofern:

 

[Mi-Pi]

Nicht schlecht!

Danke

Wenn man sich davon löst, dass es ein Fleischersatz (was das auch immer sein soll?) sein soll, dann schmeckt der Burger sehr lecker!

 

[Hammhh-let]

Fleischersatz (was das auch immer sein soll?)

Perfekt! Genau die richtige Ansicht - Fleisch muss nicht ersetzt werden, man isst einfach etwas anderes, was gut schmeckt ohne die Intention, Fleisch nachzuahmen

 

[Balkonglut]

Sehr schöne Burger. Für mich heißen sie Burger, weil sie eben wie Burger aussehen! Ziemlich viele Zutaten und auch nicht das, was man immer im Schrank stehen hat.

Die Patties sind nach einem Rezept von S. Copien

Da hatte ich mir schon einmal ein Video angesehen, bin aber noch recht unentschlossen, welche Meinung ich dazu habe. Ich beobachte das mal weiter - vielleicht kommt ja das Rezept, wo es bei mir "klick" macht.

Gruß

Balkonglut

 

[berndman01]

sieht nach ner verdammt leckeren Veggie-Nummer aus
danke fürs zeigen
wird bestimmt mal nachgebaut

 

[Dr_BBQ]

Find ich klasse, hatte letztens auch patties mit Bohne.