[vegan] Zoodle-Gurken-Salat mit Cashews

[Quälgeist]

Ich habe in letzter Zeit eine Menge des üppig wachsenden Gemüses wie Zucchini und Gurken aus Mamas Garten erhalten.
Da ich nicht ständig das gleiche daraus machen wollte, bin ich heute auf dieses Rezept gestoßen. Erst hinterher fiel mir auf, daß es vegan ist.
Macht nix, es hat sehr gut gemundet.

Die Zutaten, ohne die Cashews, die bereits in der Pfanne auf Farbe warteten

Aus Mirin, Soja Sauce, Samal Olek, Sesamöl und der selbstgemachten Erdnussbutter das Dressing erstellt.

Danach die Gurke in Scheiben geschnitten und die Zucchini durch den Zoodle-Maker gedreht.

Anschließend das Dressing darüber verteilt, ebenso den schwarzen Sesam und die gebräunten Cashews. Fertig. Keine 15min Herstellungszeit.

Das Dressing kann ich mir gut bei einigen anderen asiatischen Gerichten vorstellen und werde es in mein Standardrepertoire aufnehmen.


Guten Appetit.

 

[iFlo90]

Sieht sehr lecker aus. Auch wenn es Vegan ist

 

[Quälgeist]

Sieht sehr lecker aus. Auch wenn es Vegan ist

War lecker.... und ich war irritiert, als ich feststellte, daß es vegan ist

 

[Seam]

Gefällt mir gut, bisher haben wir die Zoodels meist mit eine Art Bolognese gegessen.
Dein Rezept wird auf jeden Fall mal ausprobiert.

 

[Quälgeist]

Gefällt mir gut, bisher haben wir die Zoodels meist mit eine Art Bolognese gegessen.
Dein Rezept wird auf jeden Fall mal ausprobiert.

Macht das. Ich denke, Ihr werdet nicht enttäuscht werden.

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Toller Salat.

 

[DarkRoast]

Vegan hin oder her, das schaut gut aus!

 

[BasaltfeueR]

Bekomme ich dann deinen Grill Ina?

 

[DarkRoast]

Bekomme ich dann deinen Grill Ina?

Wishful thinking...

 

[Quälgeist]

Bekomme ich dann deinen Grill Ina?

Julian, hast Du Schlafmangel? Und damit verbunden Alpträume?

 

[BasaltfeueR]

Julian, hast Du Schlafmangel? Und damit verbunden Alpträume?

Nein? Und wieso sollte es denn ein Alptraum sein wenn du mir deinen Grill schenkst? Du brauchst den doch dann nicht mehr von du der "Vegangeist" bist

 

[Quälgeist]

Nein? Und wieso sollte es denn ein Alptraum sein wenn du mir deinen Grill schenkst? Du brauchst den doch dann nicht mehr von du der "Vegangeist" bist

Solange ich gesundheitlich nix ändern muß, bleib ich "Allesfresser" Ich kümmere mich gerade um die noch offenen Fragen zur Schlachtung unseres Schweins
Ausserdem kann man auch als Vegangeist grillen... gib Dich da mal nicht den falschen Illusionen hin.
Aber Du darfst den Grill gerne mal befummeln kommen, wenn er Dich so anmacht

 

[BasaltfeueR]

Ich hatte doch nur Sorge dass du ins Nichtgriller-Lager abdriftest

 

[chili-sten]

Moin Ina,

ein schöner Salat