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[vegetarisch] Frittata mit Spargel und Tomatensalat 🍅

PuMod

PuMod

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Hi Folks!

Heute gibt's (wie so oft) vegetarische Küche. Saulecker war es, daher auch der kleine Thread:
  • Frittata mit grünem Spargel und Frühlingszwiebeln.
  • Mousse au Hollondaise.
  • Cherrytomaten mit Burrata mit Vinaigrette.
Das war nun wirklich lecker!

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Gruß
Pu.

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Ok, das sieht echt lecker aus. Hollandaise-Mousse? Kannst Du dazu bitte eine kleine Anleitung schreiben. :worthy:

Horrido
 
Kannst Du bitte zur Zubereitung der Fritatta auch noch ein wenig schreiben? Hast Du da Reis drinnen? Danke für die Kochidee :-)

So ein Gericht würde mir schmecken, nicht weil ich vegetarisch lebe, einfach weil so etwas total lecker ist.

Lieber Gruß aus Tirol Silvia
 
Cladonia schrieb:
Kannst Du bitte zur Zubereitung der Fritatta auch noch ein wenig schreiben?
Zum Vergrößern anklicken....
500g grünen Spargel und Frühlingszwiebeln nach Geschmack schnibbeln. Spargel anbraten, FZ hinzu.

6 Volleier mit Mozzarella (Burrata) und Kräutern mischen.

Die Eier-Mozzarella-Kräuter-Masse zu dem Spargel geben, in der Pfanne im 175 Grad heißen Ofen stocken lassen (so 10-15 Minuten). In der Pfanne drehen, mit Mozzarella belegen und nochmal 5-10 Minuten ins Rohr.

Nicht ganz stocken lassen. Soll noch fluffig - saftig sein.

Den Reis... ;-) naja... den hatten wir noch vom Vortag. Ich schmeiße ungern was weg, also landete er mit drin :-D
 
Da sieht man mal wieder, dass man auch ohne Fleisch glücklich sein könnte!
Das sieht richtig lecker aus Steven :thumb2:.
 
PuMod schrieb:
500g grünen Spargel und Frühlingszwiebeln nach Geschmack schnibbeln. Spargel anbraten, FZ hinzu.

6 Volleier mit Mozzarella (Burrata) und Kräutern mischen.

Die Eier-Mozzarella-Kräuter-Masse zu dem Spargel geben, in der Pfanne im 175 Grad heißen Ofen stocken lassen (so 10-15 Minuten). In der Pfanne drehen, mit Mozzarella belegen und nochmal 5-10 Minuten ins Rohr.

Nicht ganz stocken lassen. Soll noch fluffig - saftig sein.

Den Reis... ;-) naja... den hatten wir noch vom Vortag. Ich schmeiße ungern was weg, also landete er mit drin :-D
Zum Vergrößern anklicken....

Herzlichen Dank :-) Ich werde dann berichten, mit Reis klingt es nach mehr :-)

Gute Nacht wünscht Dir Silvia
 
Ich hab's ausprobiert heute abend - wäre schade gewesen das nicht zu tun :-)

Mein Ergebnis ...

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Merci Dir noch einmal und lieber Gruß

Silvia
 
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