[Vegi-WE] Blumenkohlsteaks mit Tomatentapenade

[Einweggriller]

Servus Zusammen,

dieses Rezept habe ich dem Büchlein "Weber's Wintergrillen" entnommen. Es lief nicht ganz so, wie gewünscht, aber dazu später mehr.

Hier der Hauptdarsteller, heute am Biostand auf dem Wochenmarkt erworben.

Nachdem das ganze Blattwerk entfernt war, machte sich Ernüchterung breit - der ist ja winzig.

Naja, wird schon werden.

Und hier das Problem. Die Mitte war zu schmal, so dass ich eigentlich nur 2 Steaks rausschneiden konnte. Das dritte war schon arg schmal. Aber was soll man machen, davon ließ ich mich nicht ermutigen

Während der Grill vorheizte, habe ich mich an die Tapenade gemacht. Alle Zutaten (Kalamata-Oliven, getr. Tomaten, Kapern, Basilikum, Knoblauch, Giusti und Pfeffer) kamen ins Karusell

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Alles gut durchhäckseln und mit Oliva begießen

Fertig

Jetzt kam der Kohl auf den Grill

Wenden

Näher ran

Der Endivien-Salat wartet schon am Tisch

Tellerbild

Fazit: erstaunlich lecker. ich hatte befürchtet, der Kohl würde zu fest bleiben, war er aber nciht. Die leichte Süße passte gut zur Tapenade.

Danke für's reinschauen!

 

[grumic81]

Hallo,

macht nen leckeren Eindruck
Bin auch verwundert das der Blumenkohl ohne Blanchieren weich wird . Schöne Sache

Gruß Mike

 

[magic.j]

Hmm, interessant, wird auf die Todo Liste gesetzt.wie lange wurde der Kohl gegrillt? Direkt?

 

[Einweggriller]

Hmm, interessant, wird auf die Todo Liste gesetzt.wie lange wurde der Kohl gegrillt? Direkt?

So etwa 20-25 Minuten. Zuerst etwa 10 Minuten direkt bei 180°, dann habe ich den Stabbrenner von meinem Q300 ausgemacht und den Ringbrenner etwas mehr aufgedreht, so dass die GT gehalten wurde.

 

[Cladonia]

Das gefällt mir sehr gut. Da wir ja jetzt einen Grill haben würde ich das gerne ausprobieren. Frage, wielange hattest Du die Blumenkohlsteaks auf dem Grill, hast Du sie irgendwie gewürzt?

Danke und lieber Gruß aus Tirol Silvia

 

[Cladonia]

So etwa 20-25 Minuten. Zuerst etwa 10 Minuten direkt bei 180°, dann habe ich den Stabbrenner von meinem Q300 ausgemacht und den Ringbrenner etwas mehr aufgedreht, so dass die GT gehalten wurde.

Danke, unsere Posts haben sich wohl grad überschnitten

 

[Diddi Backmeister]

Hi Thomas.

das schaut sehr lecker aus

Gruß Diddi

 

[marcu]

Lecker! Leider bin ich schon satt.

 

[Carlo BBQ]

Sehr schön Thomas, gefällt mir

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Das sieht gut aus.
War der Blumenkohl gewürzt?

 

[Einweggriller]

War der Blumenkohl gewürzt?

Nein, der wurde nur mit Olivenöl bepinselt

 

[Flügel]

Ich finde, dass Tellerbild kann sich sehen lassen

 

[Pater]

Kann man machen!

 

[Traekulgriller]

Sehr schön !



Gruß Matthias

 

[Hollehonig]

Das schaut sehr interessant und lekka aus, kann man durchaus machen! Musste echt schmunzeln über das Bild nach dem Entblättern des Kohls

 

[Infinity_2016]

Das sieht gut aus, Blumenkohl zu grillen ist mir noch nicht untergekommen. Habe schon mal Sellerie vorgegart und dann Paniert ausgebraten.

 

[snowgrill]

Ui, interessant. Ich denke das werde ich mal nachgrillen.

 

[Calenburger]

Tolle Sache, hätten wir auch schon aus der gleichen Lektüre

 

[chili-sten]

Moin Thomas,

da hätte ich gerne probiert