Vergesst Dr. Oetker bis Gustavo, der GSV hat @Nollipa

[Altaria]

*** Spinat-Pizza ***
Lange las ich nichts mehr von selbst gemachter Pizza.
Doch der GSV wäre nicht der GSV, wenn es da nicht ein Mitglied namens @nollipa gäbe, der in unermüdlicher Kleinarbeit das Rezept für den perfekten Pizzateig mit uns teilte.
Nicht umsonst verlieh ihm der @Admin den GSV-Award.

So genug gelabert, den Pizzateig nach @nollipa könnt ihr nachlesen, ich änderte nur Hefe in Sauerteig für die zweite Knetung nach dem Biga.

So sah der Teig nach 24 Stunden bei 5 Grad aus, Hammer .

Für die Stückgare, ca. 4 Stunden, 2 Ballen a 275 g geformt, die hervorragend aufgegangen sind.

Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauch, Blattspinat und Frischkäse ergeben mit P/S und Muskat eine leckere Masse.

Na, wird sie heute mal rund?

Okay, kann man lassen

Einschiessen

Bei 275 Grad O/U in 4 Minuten kam dann dieses geile Teil raus

Problem: die Pizza war so lecker, dass GöGa „deutlich“ sagte:

Einen Pizzaofen brauchst du wirklich nicht .
Ja Schei… @nollipa, nicht alles was super ist, hat auch ein schönes Ende .

 

[chili-sten]

Moin Peter,

prima Pizza

 

[Bruco]

Einen Pizzaofen brauchst du wirklich nicht .
Ja Schei… @nollipa, nicht alles was super ist, hat auch ein schönes Ende .

dann doch blöd gelaufen

Nein im ernst ... die Pizza schaut ja auch wirklich fantastisch aus ... das passt doch super

Und ja ... die ganzen "Anleitungen" von Alex @nollipa sind absolut super ... da kann man sich drauf verlassen !!

 

[5E8A5T14N]

Fein verpizzt Peter

 

[Secreto]

Schöne Pizze hast du da gemacht!

Nicht umsonst verlieh ihm der @Admin den GSV-Award.

Mit Recht!

 

[Steinramme]

Absolut klasse Ergebnis Peter.

 

[Kugelbauch]

Für´s Wochenende ist bei uns auch Pizza vorgesehen. Danke für die Anregung mit Spinat und Frischkäse. Wird am Freitag umgesetzt.

 

[Dr_BBQ]

Einmal bitte heiß und dampfenden zu mir.

 

[nollipa]

Einen Pizzaofen brauchst du wirklich nicht .
Ja Schei… @nollipa, nicht alles was super ist, hat auch ein schönes Ende .

…ach Schatz, nein wirklich: Du siehst toll aus! Und diese Handtasche, die ich Dir vor vor 20 Jahren geschenkt habe, ist zeitlos und passt wirklich zu jedem Outfit dazu. Eine neue Handtasche brauchst du wirklich nicht!

…du solltest so was oder ähnliches bei nächster Gelegenheit schon mal parat haben. Jetzt wo du Blut geleckt hast, wirst du dich doch nicht alleine mit dem BO und einem Pizzastein zufrieden geben… Schön gemacht!

 

[Pizza Mampf]

Schöne Idee mit der Spinatcreme. Sieht toll aus. Achja: du brauchst einen Pizzaofen
Ist nicht immer einfach mit den Frauen, ich weiß.. viel Glück dabei

 

[BM76]

Der

*** Spinat-Pizza ***
Lange las ich nichts mehr von selbst gemachter Pizza.
Doch der GSV wäre nicht der GSV, wenn es da nicht ein Mitglied namens @nollipa gäbe, der in unermüdlicher Kleinarbeit das Rezept für den perfekten Pizzateig mit uns teilte.
Nicht umsonst verlieh ihm der @Admin den GSV-Award.

So genug gelabert, den Pizzateig nach @nollipa könnt ihr nachlesen, ich änderte nur Hefe in Sauerteig für die zweite Knetung nach dem Biga.

Anhang anzeigen 3045050
So sah der Teig nach 24 Stunden bei 5 Grad aus, Hammer .
Anhang anzeigen 3045052
Für die Stückgare, ca. 4 Stunden, 2 Ballen a 275 g geformt, die hervorragend aufgegangen sind.
Anhang anzeigen 3045051
Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauch, Blattspinat und Frischkäse ergeben mit P/S und Muskat eine leckere Masse.

Na, wird sie heute mal rund?
Anhang anzeigen 3045053
Okay, kann man lassen
Anhang anzeigen 3045055
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Anhang anzeigen 3045058
Einschiessen
Anhang anzeigen 3045059
Bei 275 Grad O/U in 4 Minuten kam dann dieses geile Teil raus
Anhang anzeigen 3045061
Anhang anzeigen 3045060
Problem: die Pizza war so lecker, dass GöGa „deutlich“ sagte:

Einen Pizzaofen brauchst du wirklich nicht .
Ja Schei… @nollipa, nicht alles was super ist, hat auch ein schönes Ende .

Der nackte ausgebreitete Teigling sieht an einer Stelle ziemlich dünn aus. Gab es da keine Probleme?
Ansonsten tolle Arbeit

 

[Altaria]

Der
Der nackte ausgebreitete Teigling sieht an einer Stelle ziemlich dünn aus. Gab es da keine Probleme?
Ansonsten tolle Arbeit

Merci,
ja stimmt, die italienische Präzision fehlt mir noch.
Und nein, das fiel nach dem Backen nicht auf.

 

[dehacku]

Und nein, das fiel nach dem Backen nicht auf.

Die gute Hitze hat Dich gerettet, sofort halt angebacken. Es konnte schief gehen....abe gekonnt ist gekonnt.
Ich würde vorschlagen, Du machst wieder schlechten Pizzen aus dem Haushaltsbackofen....da kommt prompt das "Ja" zum Kauf eines Pizzaofens...

 

[Stephan°]

Das sieht doch schon sehr brauchbar aus.
Nun noch den Stein nach ganz oben, direkt unter den Grill und besser noch den Stein gegen Backstahl tauschen, das bringt dich noch nen Schritt weiter.

Und dann nur noch wenige Pizzen weiter, und ein Pizza Ofen wird Einzug halten. Die Frage ist dann nur, welcher, Strom oder Gas...

Stephan

 

[Altaria]

Das sieht doch schon sehr brauchbar aus.
Nun noch den Stein nach ganz oben, direkt unter den Grill und besser noch den Stein gegen Backstahl tauschen, das bringt dich noch nen Schritt weiter.

Und dann nur noch wenige Pizzen weiter, und ein Pizza Ofen wird Einzug halten. Die Frage ist dann nur, welcher, Strom oder Gas...

Stephan

Letztes Mal hatte ich die Pizza ganz oben, dieses mal absichtlich eine Etage tiefer, da der Stein bei 275 Grad fast 40 Minuten vorgeheizt war.

(Oh mein Gott, ist das überhaupt erlaubt, so viel Strom zu verbrauchen? )

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

(Fast) Runde Sache das, nee quatsch beiseite, eine wirklich köstliche Pizza haste da gedengelt Peter.

ABER!

Bei 275 Grad O/U in 4 Minuten kam dann dieses geile Teil raus

Mit einem Pizzaofen gehts einfach schneller.

Einen Pizzaofen brauchst du wirklich nicht

Doch wirklich, mit dem schaffst du nämlich zwei in der Zeit.

 

[Altaria]

(Fast) Runde Sache das, nee quatsch beiseite, eine wirklich köstliche Pizza haste da gedengelt Peter.

ABER!

Mit einem Pizzaofen gehts einfach schneller.

Doch wirklich, mit dem schaffst du nämlich zwei in der Zeit.

Danke Nobbi.
Ich arbeite dran, also am Pizzaofen.
Es gibt nur das Problem, dass GöGa sich scheiden lässt, wenn noch ein Koch-und/oder Küchengerät angeschafft wird.
Aber warte mal, ich mache kurz eine Kosten/Nutzen-Rechnung auf .

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Danke Nobbi.
Ich arbeite dran, also am Pizzaofen.
Es gibt nur das Problem, dass GöGa sich scheiden lässt, wenn noch ein Koch-und/oder Küchengerät angeschafft wird.
Aber warte mal, ich mache kurz eine Kosten/Nutzen-Rechnung auf .

Dit verliert sie.


Pssst, beim Oooni lassen sich die Füße wegklappen und man kann ihn super vor ihr verstecken.

 

[TirolGrill]

Vergiss Döner Peter!
Ich kuschel mit dir und du machst Pizza am Morgen danach

 

[5E8A5T14N]

wenn noch ein Koch-und/oder Küchengerät angeschafft wird.

Ein Ofen für draußen könnte die Lösung deines Problems sein. Ist weder Küchen noch Kochgerät