PerryPansen
Vegetarier
Hallo, ich bin voll infiziert...zum Sommer brauche ich ein Spielzeug. Ich habe da aber noch ein paar Fragen zu Smoker und UDS, also:
-Sehe ich es richtig, dass im Smokerbetrieb in der SFB in der Regel ein richtiges Feuer brennt und im Gegensatz dazu in der klassischen UDS Kohlen glühen und kein Feuer brennt? Wenn das stimmt, weshalb macht man das so? Wäre ein richtiges Feuer in einer UDS wahrscheinlich zu heiß?
-Wenn man mit zwei Kammern arbeitet diese aber nicht wie beim klassischen Smoker versetzt nebeneinander liegen, sondern die FB unter dem Garraum liegt (Abstand in beiden Varianten 30cm) wie verhält sich dann die Temperatur im Garraum bei folgenden Verbindungsvarianten:
Legende: "O" ist Brennkammer, bzw. Garraum. "-", bzw. "I" ist Ofenrohrverbindung
Variante a)
O
I
O
Variante b)
-O
I
-O
Also bei Variante a) soll das Verbindungsrohr zentriert die Kammern direkt verbinden, bei Variante b) erst "zur Seite" und dann hoch, quasi indirekter. Bei Skizze a) funzt das geplante Leerzeichen vor dem "I" irgendwie nicht.
Nach meinem Bauchgefühl dürfte die Temperatur im Garraum (bei gleicher Befeuerung) bei Variante b) deutlich niedriger sein als in Variante a)?!
welche Variante würdet Ihr bevorzugen; und weshalb?
Ich bedanke mich schon einmal im Vorfeld für mögliche Antworten; ansonsten habe ich schon einiges Wissenswertes zum Rauchgerätbau gefunden. Das ist echt top hier!
-Sehe ich es richtig, dass im Smokerbetrieb in der SFB in der Regel ein richtiges Feuer brennt und im Gegensatz dazu in der klassischen UDS Kohlen glühen und kein Feuer brennt? Wenn das stimmt, weshalb macht man das so? Wäre ein richtiges Feuer in einer UDS wahrscheinlich zu heiß?
-Wenn man mit zwei Kammern arbeitet diese aber nicht wie beim klassischen Smoker versetzt nebeneinander liegen, sondern die FB unter dem Garraum liegt (Abstand in beiden Varianten 30cm) wie verhält sich dann die Temperatur im Garraum bei folgenden Verbindungsvarianten:
Legende: "O" ist Brennkammer, bzw. Garraum. "-", bzw. "I" ist Ofenrohrverbindung
Variante a)
O
I
O
Variante b)
-O
I
-O
Also bei Variante a) soll das Verbindungsrohr zentriert die Kammern direkt verbinden, bei Variante b) erst "zur Seite" und dann hoch, quasi indirekter. Bei Skizze a) funzt das geplante Leerzeichen vor dem "I" irgendwie nicht.
Nach meinem Bauchgefühl dürfte die Temperatur im Garraum (bei gleicher Befeuerung) bei Variante b) deutlich niedriger sein als in Variante a)?!
welche Variante würdet Ihr bevorzugen; und weshalb?
Ich bedanke mich schon einmal im Vorfeld für mögliche Antworten; ansonsten habe ich schon einiges Wissenswertes zum Rauchgerätbau gefunden. Das ist echt top hier!
Zuletzt bearbeitet:
) eine Feuerungstür in das Fass einbaut.
-Konsum das zulässt). Die wesentlichen Unterschiede liegen doch in der Trennung von Brennraum und Garkammer und dem richtigen Feuer im Smoker; hingegen in der 
