Hallo zusammen,
nach langem hin und her überlegen, welcher Smoker zum Einstieg mein Eigen werden soll,
habe ich mich letztendlich für MyPatio entschieden. Bestellprozess und Lieferung waren super unkompliziert.
Leider lag dem Smoker keine Einbrennanleitung bei. Da in meinem Buch über das Smoken leider nichts über das Einbrennen steht, außer dass man es tun muss, machte ich mich im Internet auf die Suche.
Ich habe viele Meinunge, einige Anleitung und viele verschiedene Informationen gefunden.
Aus einem anderen Beitrag hatte ich gelesen, dass der Lack des MyPatio etwas zäh wird und dann entsprechend in den Stahl einzieht. Dieses Verhaltet konnte ich nun nicht beobachten, daher weiß ich nicht ob ich es richtig gemacht habe.
Nun bin ich verunsichert. Hinzu kommt, dass bei MyPatio die Smoker von Innen auch Lackiert werden.
Wie würdet ihr diese Smoker einbrennen? Welchen Brennstoff würdet ihr verwenden und bei welchen Temperaturen.
Muss der Lack zähl werden?
Ich habe bisher folgendes gemacht bei meinem 1. Durchlauf
- 2 Anzündkamine Holzkohle in die SFB eingebracht
- Temperatur auf 130° Grad gebracht und versucht für 2 Stunden zu halten
- wenn ich per Hand 3-4 große Kohlestücke nachgelegt habe, ist die Temp kurzzeitig auf 160°C gestiegen
- durch spaltweises öffnen der Garkammer dann wieder auf 130°C reduziert.
Ergebnis des ersten Durchlaufs, bis auf bei der SFB sehe ich keine optische Veränderung des Lacks.
Nun hatten wir gestern eine Außentemperatur von ca 8°C
Muss ich den Smoker höher heizen oder war mein Vorgehen soweit korrekt.
Also Info bezüglich Brennstoff:
Aktuell gibt es bei uns in der Region so gut wie kein Buchenholz oder vergleichbare Harthölzer mit entsprechenden Trocknungsgrad zu kaufen.
Ich würde mich freuen, wenn ihr meine Unsicherheiten mit eurem Wissen und Erfahrungen beseitigen könnt.
Viele Grüße
Sascha
nach langem hin und her überlegen, welcher Smoker zum Einstieg mein Eigen werden soll,
habe ich mich letztendlich für MyPatio entschieden. Bestellprozess und Lieferung waren super unkompliziert.
Leider lag dem Smoker keine Einbrennanleitung bei. Da in meinem Buch über das Smoken leider nichts über das Einbrennen steht, außer dass man es tun muss, machte ich mich im Internet auf die Suche.
Ich habe viele Meinunge, einige Anleitung und viele verschiedene Informationen gefunden.
Aus einem anderen Beitrag hatte ich gelesen, dass der Lack des MyPatio etwas zäh wird und dann entsprechend in den Stahl einzieht. Dieses Verhaltet konnte ich nun nicht beobachten, daher weiß ich nicht ob ich es richtig gemacht habe.
Nun bin ich verunsichert. Hinzu kommt, dass bei MyPatio die Smoker von Innen auch Lackiert werden.
Wie würdet ihr diese Smoker einbrennen? Welchen Brennstoff würdet ihr verwenden und bei welchen Temperaturen.
Muss der Lack zähl werden?
Ich habe bisher folgendes gemacht bei meinem 1. Durchlauf
- 2 Anzündkamine Holzkohle in die SFB eingebracht
- Temperatur auf 130° Grad gebracht und versucht für 2 Stunden zu halten
- wenn ich per Hand 3-4 große Kohlestücke nachgelegt habe, ist die Temp kurzzeitig auf 160°C gestiegen
- durch spaltweises öffnen der Garkammer dann wieder auf 130°C reduziert.
Ergebnis des ersten Durchlaufs, bis auf bei der SFB sehe ich keine optische Veränderung des Lacks.
Nun hatten wir gestern eine Außentemperatur von ca 8°C
Muss ich den Smoker höher heizen oder war mein Vorgehen soweit korrekt.
Also Info bezüglich Brennstoff:
Aktuell gibt es bei uns in der Region so gut wie kein Buchenholz oder vergleichbare Harthölzer mit entsprechenden Trocknungsgrad zu kaufen.
Ich würde mich freuen, wenn ihr meine Unsicherheiten mit eurem Wissen und Erfahrungen beseitigen könnt.
Viele Grüße
Sascha