• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums!!!

Verwendung von Pilzpulver zur Aromatisierung

ChrissTec

Putenfleischesser
10+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,

hat von euch für Salami oder Rauchware schon mal Pilzpulver zur Aromatisierung verwendet?
Welche Erfahrungen habt ihr dazu?

Gruß
Christian
 

DerTeufel

Leibhaftiger Ultimate Käfiggriller
10+ Jahre im GSV
Ich hab mal Salami mit Steinpilzpulver gemacht, hat aber kaum herausgeschmeckt obwohl ich sagen würde dass ich nicht zu wenig verwendet habe (ca. 2 TL pro kg Masse).
 
Oben Unten