Victor‘s Fine Dining*** Christian Bau Perl-Nennig

[Kimble]

Ja da wollte ich bei @Kimble auch noch nachfragen. Du bist ja von den Erdbeer Brand so begeistert. Bei Bau hatten wir ja einen Wald-Erdbeer Geist. Kannst du die beiden aus der Erinnerung heraus miteinander vergleichen? Mich hat ja der Geist schon begeistert.

Der Brand ist nochmals intensiver. @BasaltfeueR hat sich ja durch meine Lobeshymnen dazu verführen lassen, direkt ein ganzes Set zu ordern. Er kann sicher etwas dazu berichten

 

[Kimble]

Schwarzwälder Kirsch. Ein kleiner Gruß der nicht auf der Karte steht und mich sehr freut, da ich ihn in ein paar Wochen selbst zubereiten möchte und nun gleich das Original probieren kann. Ich bin gespannt, wie nah ich diesem kommen werde.

Ich finde die Idee klasse. So kann ich auch mal Oma und Opa etwas modernes servieren ohne dass die gleich durchdrehen.

Jetzt weiß ich endlich, warum ich Dir meinen Pacojet leihen soll

 

[asphalt]

Jetzt weiß ich endlich, warum ich Dir meinen Pacojet leihen soll

Super, Du verleihst Pacojets, wieviel Becher sind dabei, welche Messer, Reinigungsset?
Was kostet mich das Jahr?

 

[Sousvidebader]

Super, Du verleihst Pacojets, wieviel Becher sind dabei, welche Messer, Reinigungsset?
Was kostet mich das Jahr?

Stell dich hinten an.

 

[Kimble]

Super, Du verleihst Pacojets

Unter Freunden immer

wieviel Becher sind dabei, welche Messer, Reinigungsset?

Das Rundum-Sorglos-Paket mit 12 Bechern, Coupe-Set, 2 Flügeln und Reinigungsset, was hast Du erwartet ?

Was kostet mich das Jahr?

Du lädst @Mise en Place und mich pro Quartal zu einem Essen unserer Wahl inklusive Getränken ein

 

[asphalt]

Du lädst @Mise en Place und mich pro Quartal zu einem Essen unserer Wahl inklusive Getränken ein

Wenn ich eure Berichte lese, ist es wohl billiger einen zu kaufen.

 

[Kimble]

Der von mir sehr geschätzte FOODie Andy Hayler ("The man who has eaten in all *** Michelin restaurants in the world") war letzte Woche erneut in Perl und hatte die selbe großartige Erfahrung wie wir: https://www.andyhayler.com/restaurant/schloss-berg

This was a superb meal from a chef operating at the peak of his game. The ingredients used here are world-class, the cooking technique is flawless, the balance of dishes superb and the presentation lovely. There are very few restaurants in the world operating at this level. 20/20

Dem bleibt nichts hinzuzufügen

Wer etwas mehr über die Person Christian Bau und seine Gedanken zum heutigen Stand der Spitzen-Gastronomie inbesondere in Deutschland wissen will, dem seien diese beiden recht ausführlichen, aber imho ebenso interessanten Podcasts empfohlen (auch wenn es Youtube ist, es bleibt ein Podcast mit Standbild ):