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Video: Backfisch / Kibbeling mit selbstgemachter Knoblauch Mayonaise

Grill-Lodda

Fleischtycoon
10+ Jahre im GSV
  • Käse-Nacho-Dip
  • BigMac
  • Entenbrust
wurden schon nachgebastelt und für gut befunden :loddaperfekt:
... und jetzt auch noch Backfisch :loddairre:

Schönes Video wir immer
:loddabravo:
 

Highnoooon

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Schönes Video, erst recht weil ich nach einen Rezept gesucht habe. Teig ist ja recht einfach gestrickt. Das einzige Problem ist das ich erst nächste Woche eine neue Friteuse kaufen kann. Meine alte Friteuse hat meine Frau..ich liebe Sie... auf das Ceranfeld gestellt und angeschaltet. In Gedanken aber nicht die Friteuse sondern das Ceranfeld. Wie schon gesagt...ich liebe Sie.
 

ernesto007

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
super gemacht, haste mal das mayonaisen rezept für mich.
würde mich freuen.
danke
ernesto
 

scholle19

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Das schönste an dem Rezept ist:

125ml Bier

Da ist man ja GEZWUNGEN bei dem Kochen die restlichen 375ml zu trinken! :prost:
 
OP
OP
DerCarlson

DerCarlson

Fleischmogul
5+ Jahre im GSV
super gemacht, haste mal das mayonaisen rezept für mich.
würde mich freuen.
danke
ernesto
Klar:

Für die Mayo:

Schlankes, hohes Gefäß nehmen - wo der Pürierstab gut reinpasst.

200ml Öl
1 Ei
1 EL Senf
Salz, Pfeffer
Spritzer Zitrone

Und dann mit den Pürierstab ganz unten ansetzen und dann hochziehen .... ca. 30-45 Sekunden und fertig ist die Blitzmayo.

Ich habs eben abgewandelt: Zitro weg und Knoblauchpulver rein und schon war es eine passende Knobimayo zum Fisch.
 

homer2.0

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Beide Dotter zerdeppert und trotzdem wurde aus dem Eiklar Schnee... :hmmmm:
Arbeitest Du mit Stundmen-Eiern? *g*

Der Backfisch sieht wirklich lecker aus. :)
 

Großer

Fleischesser
5+ Jahre im GSV
Habe den Kibbeling gerade (mit Lidl TK-Seelachs *schähm*) nachgebaut -lecker wars!
Danke für die Inspiration!
 
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