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Vitello Tonnato vom Iberischen Schwein

Haben grad eine Portion verspeist. War ein Traum und ein gelungener Einstieg meines neuen Vac-Star SousVide Spielzeuges. Danke für das Rezept.
Haben Iberico Filet benutzt.
Will aber für den quicky kein neues Thema aufmachen.
Hier mal einTellerbild unserer Version.

Anhang anzeigen 443083

Das Roastbeef als nächster Versuch ist schon im Wasser :-)

Bicmac

Gratuliere zum gelungenen Versuch; Iberico fetzt!
 
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