Vlad Dracula 🧛‍♂️ kann mich mal: geräucherter Knoblauch!

[PuMod]

Hi Folks,

Eigentlich ne ganz einfache Sache:

Knoblauch in den Ofen hängen, erst so für 10-20 Minuten 120 Grad, dann kalt für 4-8 Stunden (wie man mag) weiter räuchern.

Lecker!

Gruß
Pu!

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Ja, an deinen Räucherschrank gehen keine Blutsauger mehr ran.
Hat es einen Grund warum man bei 120 Grad anfängt?

 

[essengehen]

Für was benutzt du den?

 

[Woidgriller]

Griasde Steven,
sieht ja goldig aus .

Gruaß aus'm Woid
F.J.

 

[edü]

knoblauch habe ich auch schon geräuchert (kalt). ich hatte den eindruck, dass sich die zwiebeln/zehen länger halten als ungeräucherte. die zehen selber haben aber kein raucharoma gehabt.

 

[PuMod]

Hat es einen Grund warum man bei 120 Grad anfängt?

Ich mache es, damit er nicht mehr keimen kann.

Für was benutzt du den?

In Marinaden, Salatsaucen in Schmorgerichten (Bolo etc.)

 

[Carlo BBQ]

Klasse, wie sieht der angeschnitten aus?

 

[PuMod]

Klasse, wie sieht der angeschnitten aus?

Zeige ich heute Abend, dann mache ich Tzatziki.

 

[Bernd1209]

Hatte ich schon mal vom Weihnachtsmarkt geholt. Ich fand es Klasse. Vorteile: hält Langer und am nächsten Tag kein Knobigeruch. Warum auch immer.
Gruss

 

[Woidgriller]

Zeige ich heute Abend, dann mache ich Tzatziki.

Also entweder hast du Angst um deine Blutwerte, oder doch vor Vampiren.
Musstest du auch mit 6 Jahren Tanz der Vampire anschaun ?

 

[PuMod]

Vampire

Also bei Skyrim BIN ich ein Vampir.

 

[Hähnchebähnche]

Den hol ich beim Gemüsehändler mit wenn er welchen gemacht hat. Vielleicht brauch ich doch n Ofen

 

[PuMod]

Klasse, wie sieht der angeschnitten aus?

Konsistenz ist weicher als frischer Knoblauch. Eher so wie fester Marzipan. Die Hülle ist etwas verhautet.

Je länger heiß geräuchert wird, desto weicher wird er.

Nur gedrückt, nicht geschnitten.

Und dann da rein:

 

[Carlo BBQ]

Konsistenz ist weicher als frischer Knoblauch. Eher so wie fester Marzipan. Die Hülle ist etwas verhautet.

Je länger heiß geräuchert wird, desto weicher wird er.

Anhang anzeigen 2058900Anhang anzeigen 2058901

Nur gedrückt, nicht geschnitten.
Anhang anzeigen 2058902

Und dann da rein:
Anhang anzeigen 2058903

Danke Dir
Denn kannste ja schon so essen oder in Öl einlegen, mal versuchen und nachbauen.

 

[timsven]

.... und nimmt der Raucaroma an durch die Schale?


Cheers,

Tim

 

[Torsten61]

Coole Idee

 

[PuMod]

.... und nimmt der Raucaroma an durch die Schale?

Ja.

 

[HansAmGrill]

Raucharomen im Tzatziki, darauf muss man erstmal kommen.
Knobi schützt auch gegen Fressfeinde.

 

[PuMod]

Raucharomen im Tzatziki

...ist lecker!

 

[HansAmGrill]

.ist lecker

Glaub ich, werde mal beim Schinkenräuchern eine Knolle mit dazu legen.
Und wenn es schön macht, auch mal heissräuchern..