"Volles Rohr" oder wie viel Ribs man im Traeger pro 34 machen kann

[Pollie_Jr]

Für meine Geburtstagsfeier wurden 20 Leute erwartet und es sollte was vom Smoker geben.
Die letzten Jahre wars immer PP aber dieses Jahr wollte ich mal was anderes machen.

Also in die Metro und 24 Leitern Spareribs geholt, Gewürzt mit Cherry-Chipotle von AK und vakuumiert.

Als kleiner Appetitanreger gabs dann vorher noch ca. 1,5 Kg Entrecote vom US-Beef (Premium Qualität) das ich Sous Vide vorgegart und dann auf den Anzündkaminen "von der Flamme" küssen lassen habe.

Die Ribs wurden in der 3-2-1 Methode zubereitet mit Hickory Pellets und gelazed wurden sie mit meiner eigenen BBQ Sauce gemischt mit Ahornsirup.
Dazu gabs Folienkartoffeln, Coleslaw, und Brötchen.

Der Traeger war eigentlich komplett ausgefüllt (vllt. hätt ich noch 1-2 Leitern reingebracht aber mehr wäre nicht mehr gegangen).
Aber ich lass die Bilder für sich sprechen:

 

[Quali-Fire]

Alter Verwalter.. ..am frühen Morgen solche Bilder, da muss ich glatt den Sabber aus der Tastatur kippen

Sensationelle Vergrillung..........MAXIMUM

Cheers
Frank

 

[PeterPan69]

Respekt! So voll hab ich meinen Traeger noch nicht gehabt! Aber jetzt weiß ich, wie viel da reinpasst!
Sieht alle echt klasse aus!