Vollkorn - Gelbmehlweizen - Pizza am Pizzamittwoch aus dem Broil King KEG 5000

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Optisch wieder mal ein Hochgenuss, am Rest zweifele ich auch nicht !!! Sehr geil, Seb.

Vielen lieben Dank Frank

OK. Gelbweizenmehl kenne ich nicht sieht eher aus wie Roggenmischmehl und vom Bild her auch eher " Brottig "
Aber Bilder kann man auch verkehrt werten und wenn du sagst das es geschmeckt hat dann passt das doch klasse

Michael ums genau zu sagen: das habe ich verbacken https://urkornpuristen.de/urkorn-shop/gelbmehlweizen/
Da gibts auch ne kleine Beschreibung dazu.
Sicherlich war die Krumme nicht so toll wie bei einer Napoletana durch das Vollkorn. Alles in allem aber echt zufriedenstellend

Fabelhaft verpizzt

Bei mir geht's nächste Woche damit weiter, hab' dann sechs Wochen Zeit mich auf der Terrasse auszutoben

Danke Achim!
Wird auch langsam mal wieder Zeit. Ich vermisse deine Pizze

Moin Sebastian,

sehr schöne Pizzen Anhang anzeigen 2471608

Vielen lieben Dank Torsten

Hallo Seb, ganz großes Vollkornkino. Weiter so!!!

Merci

Sieht fein aus und lecker.
Vollkorn als Teig bei Pizza ist nicht unser Ding....aber das ist wieder Geschmackssache..

Bedankt
Als Abwechslung geht das schonmal. Bevorzuge auch ne weiße Napoletana

Schaut mal wieder klasse aus

Vielen lieben Dank Frank

Mist, so was am Morgen, bringt Kummer und Sorgen...HUNGER
Geile Pizzen

Dankeschön Sascha

 

[Kamado holly]

Schöne Pizzen... wie lange braucht bei dir ne Pizza im KEG?

 

[5E8A5T14N]

Schöne Pizzen... wie lange braucht bei dir ne Pizza im KEG?

Moin Moin Holly,
ich danke dir
Tatsächlich hängt das von der Temperatur ab. (ich lupfe den Deckel nach 2 Minuten um mal nachzuschauen, vorher kann man durch die oberen Luftlöcher sehen wie weit der Belag ist )
- 350 Grad sind Standard und fast mit jeder Kohle zu erreichen (auch mit feinen Stücken Sommerhit oder Carboverte) da sind es 3,5 Minuten plus
- 375 - 400 Grad ist die interessante Temperatur -> 2+ Minuten
Zum Setup:Kleiner Kohlekorb gefüllt mit Black Wattle oder mit Marabu (kann ruhig etwas "überladen") Der Rahmen des Aromatisiersets steht umgekehrt auf der Feuerbox, darauf ein dünner Pizzastein als Hitzeschutz, dann 2 Kohlekörbe aus Edelstahl und dann eine 2,5cm dicke Schamottplatte (diese macht den Unterschied zum vorher 1cm starken Coriderit Pizzastein, es geht auch ne dicke 2+cm Corideritplatte). Finde das Setup ist so wirklich gut und es lassen sich wirklich feine Pizze backen

Ich hoffe das hilft dir etwas. Bei Fragen: Immer her damit

 

[faultier]

Das sieht wieder toll aus...
Sage mal, du hast nicht irgendwelche versteckten italienischen Wurzeln?

 

[5E8A5T14N]

Das sieht wieder toll aus..

Danke Daniel

Sage mal, du hast nicht irgendwelche versteckten italienischen Wurzeln?

nicht das ich wüsste. Ich weiß nur von den polnischen Wurzeln

 

[riedkoenig]

Danke Achim!
Wird auch langsam mal wieder Zeit. Ich vermisse deine Pizze

Du wirst doch wohl keine Entzugserscheinungen haben?!

Da hilft sicher ein Radler dagegen

 

[Jake]

Lecker, lecker!!! Bin begeistert!! Tolle Pizuen machst du! Bin ds eher Anfänger, aber meine Perle und meine Mädels stehen auf meine ausm Gasgrill. Immerhin!

 

[faultier]

Danke Daniel

nicht das ich wüsste. Ich weiß nur von den polnischen Wurzeln

Die sind zumindest nicht verkehrt in punkto Trinkfestigkeit

 

[Buntmetall]

Tolle Pizzen! Hab aber nur reingeguckt, weil da Gelbmehlweizen stand und ich dachte, es wäre eine neue Biersorte!
Irgendwann versuch ich auch noch mal, Pizzen selbst zu machen. So 'ne halbe von Deinen hätte ich gerade noch geschafft.