Vollkorn-Toastbrot aus der Petromax-Kastenform

[de Tina]

Heute wurde meine neue Petromax-Kastenform, welche ich mir vorgestern bestellt hatte, eingeweiht .
Hierzu wollte ich ein Vollkorn-Toastbrot machen, das ich bereits des öfteren Indoor zubereitet hatte.

Der Teig wurde aus 1050er-Mehl, Weizenvollkornmehl sowie 5-Korn-Flocken, Zucker, Salz, etwas Butter sowie Hefe und Wasser zubereitet und durfte etwa eine Stunde gehen. *genaue Zutatenangaben auf Seite 2 des Threads

Nachdem sich der Teig verdoppelt hatte, durfte er in die bemehlte noch jungfräuliche DO-Kastenform wandern und zugedeckt nochmals gehen, bis die Brekkis durchgeglüht waren.

Anschließend wurde der DO oben und unten mit den Brekkis bestückt und der Teig für ca. 30-40 Minuten gebacken. Zwischendurch hab ich immer wieder mal reingeluckt, um zu sehen, wie sich das Brot entwickelt .

Klopf, klopf ... Fertig ist das selbst gebackene Toastbrot ...

Vollkorntoast nochmals schön drapiert ...

... auch das Unterteil des Brots war schön gebacken.

Fazit: Bin mit dem heutigen Testlauf mehr als zufrieden und meine neue DO-Kastenform hat vollends überzeugt.
Freu mich schon auf weitere Backerlebnisse

Eure Tina

 

[Hotrod74]

die brauch ich auch

 

[M.B]

Howdy Tina,

das Toast sieht phantastisch aus
Ich hoffe dass ich am WE auch mal meine Kastenform befüllen kann.
Die steht nun schon fast ne Woche unbenutzt da :/

 

[Laborteufel]

Das schaut wirklich top aus. kannst du das rezept bitte etwas genauer aufschreiben. bin immer wieder auf der Suche nach leckeren Brotrezepten und deins hört sich gut an und schaut super aus.

Viele Grüße
Kerstin

 

[Donny]

Das schaut wirklich top aus. kannst du das rezept bitte etwas genauer aufschreiben. bin immer wieder auf der Suche nach leckeren Brotrezepten und deins hört sich gut an und schaut super aus.

Viele Grüße
Kerstin

Das würde mich auch interessieren. Sieht super aus.

 

[chili-sten]

Moin Tina,

das Brot sieht toll aus

 

[thle]

Hmmm... das sieht wirklich lecker aus - ist noch was da? Könnte mich ja mal kurz ins Auto schwingen...

Gruß,
Thomas

 

[Siegerlandgriller]

Das Brot sieht richtig gelungen aus aumen hoch:
Gibt es auch Anschnittbilder?

:GRUSS TIMO:

 

[Balkonglut]

Hallo @de Tina!

Das Rezept hört sich sehr gut an. Könntest Du bitte das ganze Rezept/die Anleitung für den Teig posten? Mangels DO-Form würde ich das gerne mal im BO zubereiten.

Danke & Gruß

Balkonglut

 

[Diddi Backmeister]

Hallo Tina,

schaut sehr gut aus dein Toastbrot , und die Kastenform ist auch ganz perfekt dafür. Meine bestellte Kastenform ist auch bereits auf dem Weg zu mir...

Gruß, Diddi

 

[styria9]

Dein Toastbrot überzeugt. Fehlt nur mehr das Anschnittbild.

 

[de Tina]

Hier das gewünschte Anschnittbild von eben

Und des gibts grad nebenbei zum Frühstück ... frisches leicht angetoastetes Brot mit etwas Butter und Honig. Dazu an Espresso ... so kann der Tag beginnen

Das Rezept stelle ich heute im Laufe des Tages rein ... muss dann zur Arbeit.

LG Tina

 

[Mr.Wulf]

Moin Tina.
Das sieht ja mal echt gelungen aus

Auch mich würde das Rezept interessieren.

Gruß
Holger

 

[Gast-PK94g9]

Hi tina,
des sieht echt lecker aus! Wie sieht es mit der Krume aus, ist die weich wie beim Toast oder eher härter wie bei einem normalen Brot?
Das wär ne mal ne Alternative, da Wuki keine harte Krume mag

 

[de Tina]

Hi tina,
des sieht echt lecker aus! Wie sieht es mit der Krume aus, ist die weich wie beim Toast oder eher härter wie bei einem normalen Brot?
Das wär ne mal ne Alternative, da Wuki keine harte Krume mag

Servus Andi,
ist eine weiche Krume, ähnlich des gekauften Toasts...nicht so krustig wie bei einem Weizenbrot.

 

[Osch]

Das Brot schaut echt klasse aus

Schade, dass die Kastenform keine Beine hat, wie ein Dopf.

 

[optimal]

Meine Dame, das brauche ich auch, muß ich haben!!! Klasse gemacht! Gruß!

 

[HelmutBBQBayern]

Lecker, ich glaube das brauche ich auch.

 

[BrauervomCarl]

Sauguad Tina!!!!Da woas i scho was i mach wenn meine da ist.....

Grias vom Christoph

 

[optimal]

So, eben geordert, der große Fluß schippert mir das geile Teil am Samstag vorbei! Das gibt aber sicherlich noch Diskussion mit meiner Dame! Drückt mir die Daumen!!! Grüße!