[Vollzug Runde 46 GKC von @Sizzlebear aka Grillbärt] Orecchiette Cima di Rapa e Salsiccia

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Guten Abend,

unser kreativer Zutatengeber @Doctahcerveza überraschte uns in Runde 46 mit nachfolgend genannten wunderbaren Zutaten und einem mir bislang unbekannten Gemüse.

Schweinehack (Salsiccia) , Cime de Rape, Scamorza, Fenchelsamen (auch schon in der Salsiccia), Hefe
Getränk: Porter Weissbier enthält Hefeund Pinot Grigio

Das Kohlartigegemüse, der Cime de Rapa, musste leider online bestellt werden, da in der Nähe nicht zu bekommen und durch den Lockdown auch nicht mal auf die schnelle in der Stadt zu besorgen.

Ich bin bei meiner Recherche nach dem Gemüse auch über dieses Rezept gestolpert und habe dieses für mich adaptiert und mich daran so gut es ging langgehangelt.
Außer der Scamorza wurde Challenge bedingt noch hinzu gefügt und etwas Zucker, da der Cime de Rape doch sehr bitter war.

Hier nun ein paar Bilder

Bier gabs beim Kochen, um den nötigen Flüssigkeitshaushalt nicht zu gefährden.

Zum Essen dann aber einen passenden Pinot Grigio.

Der Kohl (Cime de Rape) war in Verbindung mit der salzigen Salsiccia dann gar nicht mehr so bitter und wahrlich köstlich. Mein Dank geht hier an @Doctahcerveza der mich glücklicher Weise dazu getrieben hat mal wieder etwas neues zu probieren. Bei dieser Gelegenheit hatte ich auch gleich noch zwei andere mir unbekannte Kohlsorten mitbestellt, Kai-Lan gab es gestern und Puntarella Cimata wird es wohl morgen geben.

Genau das macht die Grill und Koch Challenge für mich aus, einfach mal aus dem eigenen Trott zu kommen und etwas neues auszuprobieren.

Mit neuen Erkenntnissen
und kohligen Grüßen
Euer Neubert
​

 

[Sonja4777]

Super Idee. Toll gemacht, hätte ich gerne probiert.

 

[Dr_BBQ]

Klasse umgesetzt. Ich bin begeistert.
Bloß über das Hefeweizen müssen wir noch mal im Vertrauen reden.

 

[5E8A5T14N]

Klasse gemacht Nobbi

 

[Doctahcerveza]

Sauber umgesetzt, wenn auch die Hefe weggelassen wurde. Würde da auch ne Portion nehmen

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Super Idee. Toll gemacht, hätte ich gerne probiert.

Einfach vorbeischauen Sonja und sich ne Portion abholen.

Klasse umgesetzt. Ich bin begeistert.
Bloß über das Hefeweizen müssen wir noch mal im Vertrauen reden.

Das solltest du mir Bierlichst vor Ort erörtern.

Klasse gemacht Nobbi

Seppè.

Sauber umgesetzt, wenn auch die Hefe weggelassen wurde. Würde da auch ne Portion nehmen

Eigentlich nur das Porter weggelassen, Hefe war ja irgendwie dabei, ist auch in Schrift und Bild festgehalten.

 

[Doctahcerveza]

Ok stimmt auch wieder.

 

[Dr_BBQ]

Das solltest du mir Bierlichst

Das werden wir, wenn wir wieder dürfen.

 

[Doctahcerveza]

Was hast eigentlich mit den anderen beiden Kohlsorten so hergestellt?

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Was hast eigentlich mit den anderen beiden Kohlsorten so hergestellt?

Einmal das:
Beitrag im Thema 'Was gibts denn heut zu Essen?' https://www.grillsportverein.de/forum/threads/was-gibts-denn-heut-zu-essen.93593/post-4514367

und das:
Beitrag im Thema 'Was gibts denn heut zu Essen?' https://www.grillsportverein.de/forum/threads/was-gibts-denn-heut-zu-essen.93593/post-4509551

Die Kohlsorten waren alle lecker, aber besonders gut fand ich auch den Kai-Lan.

 

[Doctahcerveza]

Ui schaut beides Mega Lecker aus.

 

[Cladonia]

Schöne Kreation Nobbi, hätte ich gerne gekostet. Prost mit Hefe!

Schönes Wochenende wünscht Dir Silvia

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Schöne Kreation Nobbi, hätte ich gerne gekostet. Prost mit Hefe!

Schönes Wochenende wünscht Dir Silvia

Hab ich dich doch glatt hier übersehen Cladi und bin durch deinen eigenen thread hier mal wieder reingestolpert.
War auch wirklich köstlich und mit dem Cime de Rape haste dich ja auch mittlerweile angefreundet.