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[Vollzug Runde 55 von @5E8A5T14N.KR4C1N5K1] Feurige Schweinbauch Tomatensuppe mit Schwartenchips-Croutons

5E8A5T14N

KEGGgstremist
Supporter
★ GSV-Award ★
Quoting-Queen
Verrücktestes Huhn des GSV
Moin Moin liebe Challenge Interessierte :)

Irgendein Bekloppter¹ hat die Zutaten Schweinefleisch, Jalapeños, Käse, Tomate, Brötchen + Bier / Cola bestimmt für diese 55. Runde
Nun denn, dann möchte ich versuchen ein einigermaßen schmackhaftes Gericht daraus zu zaubern welches zum aktuellen Wetter passt.
Es wird eine Tomatensuppe geben um sich etwas aufzuwärmen.


Begonnen habe ich bereits am Sonntag
Zuerst einmal kochen wir eine Brühe aus 4 Hühnerbeinen, 4 Litern Wasser, einigen Karotten, Porree, Petersilie und Sellerie. Eine angebrannte halbierte Zwiebel darf auch in den Topf.
Nun lassen wir die Brühe 8h vor sich hinsimmern.
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Zwischenzeitlich kamen die Knochen/Knorpel aus dem Schweinebauch und die Schwarte ab. Das Ganze wurde gewürfelt und in eine Schüssel gegeben
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Dann mit Kids BBQ von @Spiccy gepudert und in den Kühlschrank gestellt bis Montag
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Die Schwarte wurde auch in Stücke geschnitten und dann im Dörrautomat zum trocknen gegeben
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Am Montag
Das KEG gestartet
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gesmoked wurde mit Apfelholz
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und dann der Bauch aufgelegt
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die Schwarte trocknet weiterhin vor sich hin im Dörrautomaten
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Nach 3h Smoken
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Rein in die Koncis mit etwas BBQ Sauce, Agaven Dicksaft und Butter
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Jehovamod :cool:
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und zurück in den treusten Kamado der Welt
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nach 2h
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und nach dem Trocknen :sabber:
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Zwischnzeitlich habe ich die Brühe geklärt
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Dienstag:
ich möchte krachende Schwartenchips für den Crunch
VErsuch in der Monsterpfanne indoor war eine dummer Idee...... Rauch und Geruch überall.
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Raus damit
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Nächster Versuch im WOK war auch semi Erfolgreich
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Umzug ins Gemüsesieb :) Das hat einigermaßen funktioniert.
Nächstes mal mache ich dei Schwartenchips im KEG im Gemüsekorb bei 300 Grad indirekt
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Ran an die Tomatensuppe. Etwas Brühe, Passierte Tomaten, frisches Basilikum, getrocknete Kräuter (Oregano, Thymian, Rosmarin) und eine Chili (anstatt der Jala, ich hatte keinen Bock für eine Jala ins Geschäft zu müssen)
Aufkochen
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Dann etwas abnehmen und mit dem Käse zusammenbringen.
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Das funktioniert am besten im Mixer dachte ich .......
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Das war ein ganz ganz dummer Fehler ........ ( Die Teelichter stehen da übrigens wegen des Geruchs von der Schwarte :D )
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Die Suppe ist fertig
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Nun kann angerichtet werden.
Dafür geben wir ein paar Pralinchen in eine Schüssel
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Dann geben wir etwas Tomatensuppe dazu und toppen dies mit der krossen Schwarte
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Schüsselbilder mit einem Brötchen mit Butter und Salz
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Dazu natürlich ein Radler (ist schließlich durch ne Brauerei geflossen :cool: )
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Während der gesamten Performance hatte ich den Schutzhelm auf der Sicherheit wegen
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Danke fürs Reinschauen :)

¹ @dreckschueppe
 

ID73

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Bauch, naja. Aber der Helm reißt alles! :D :thumb1:

Ernst beiseite. Ein sehr kreatives Ding hast du gezaubert! :essen!:
 

dreckschueppe

BÄRBEL & Mr.PizzaBanana
Quoting-Queen
Coole Sache, Seb! Gegessen hätte ich das jederzeit. Doppelte Portion.

Du kannst aber ruhig zugegeben, dass du den Helm aus Angst vor der Reaktion deiner Frau trägst. Und das Kettenhemd, das du unterm T-Shirt hast, das hättest du auch ruhig erwähnen dürfen. 😂

So. Und jetzt rück' die PBBE raus - der Onkel hat Hunger! 😍
 

Dr_BBQ

Der FC Bayern im Foto-Contest
10+ Jahre im GSV
Foto des Monats
Quoting-Queen
Moin Seb,
mensch das Endergebnis sieht echt gut aus. Der Weg dort hin sehr steinig. Erst einmal gute Besserung für den verbrühten Arm

Aber ich seh das wie Onkel Bärbel. Den Helm hast du nur auf damit die Schläge deiner Frau nicht so weh tun, zwecks der versauten Küche.

Und die PBBE musst du mit Bärbl und mir teilen.
 

Sizzlebear aka Grillbärt

Der Baustahlbierstachler & GrillSpaßVirtuose & GDF
Supporter
Quoting-Queen
Alteeeeeer, ich weiß gar nicht wo ich anfangen soll:
Guter Start
Die Schwarte wurde auch in Stücke geschnitten und dann im Dörrautomat zum trocknen gegeben
Ohne vorkochen bedenklich, aber das hatte ich ja schon angedeutet.
Karamellisiert der überhaupt?
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Die sehen klasse aus und das erste Ziel ist erreicht.😋
Monsterpfanne indoor war eine dummer Idee..
Da bin ich absolut deiner Meinung. ;-) :D
Nächster Versuch im WOK war auch semi Erfolgreich
Ohne ausreichend Öl wundert mich das nicht.
Umzug ins Gemüsesieb :) Das hat einigermaßen funktioniert.
Das hört sich nach sich was schönreden an, wie waren sie wirklich?
Ran an die Tomatensuppe
Hier ist das zweite Ziel in Sicht.
Das war ein ganz ganz dummer Fehler
Oha, dit tut mir echt leid, jute Besserung nochmal.
Die Suppe ist fertig
Zweites Ziel gemeistert.:thumb2:
Dafür geben wir ein paar Pralinchen in eine Schüssel
Herrlich.
Dann geben wir etwas Tomatensuppe dazu und toppen
louis de funs GIF

Tut das not?
toppen dies mit der krossen Schwarte
Da geh ich wieder mit.;-)
Schüsselbilder mit einem Brötchen mit Butter und Salz
Einfach der helle :ballaballa:, watt wie ne Kombi Seb, dass schlägt alles.
Dazu natürlich ein Radler
Natürlitsch das geht immer.:anstoޥn:
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Das ist einfach nur Legendär und kommt ins Album.:lolaway::lolaway::lolaway::lolaway::lolaway::lolaway::lolaway::lolaway::lolaway:
Angry Jean-Eric Vergne GIF by ABB Formula E
 

Selbergriller

Keramik-Seelsorger mit Soßen-Fetisch
5+ Jahre im GSV
Das letzte Bild ist der Hammer. 😂 Das Nenn ich mal ne Schutzausrüstung! Die passt so richtig zur Sicherheitsbesohlung von Bild 2! 😂
Die Suppe ist ja mal ne ganz ehrliche. Die hätt ich gern probiert. 👍🏻
 
OP
OP
5E8A5T14N

5E8A5T14N

KEGGgstremist
Supporter
★ GSV-Award ★
Quoting-Queen
Verrücktestes Huhn des GSV
Bauch, naja. Aber der Helm reißt alles! :D :thumb1:

Ernst beiseite. Ein sehr kreatives Ding hast du gezaubert! :essen!:
Bauch ist schon echt fein :)
Der Helm ist mein Vespahelm :D

Ich danke dir Matze :prost:
 

Cladonia

Fata della Pasta & Foto-Gräfin
5+ Jahre im GSV
Supporter
★ GSV-Award ★
Schöner Vollzug Seb!
 
OP
OP
5E8A5T14N

5E8A5T14N

KEGGgstremist
Supporter
★ GSV-Award ★
Quoting-Queen
Verrücktestes Huhn des GSV
Coole Sache, Seb! Gegessen hätte ich das jederzeit. Doppelte Portion.
Vielen Dank Hendrik :prost:
Wenn wir ehrlich sind: Fleisch mit ein wenig Tomatensuppe getoppt mit krosser Schwarte kann nur geil sein :D
Du kannst aber ruhig zugegeben, dass du den Helm aus Angst vor der Reaktion deiner Frau trägst. Und das Kettenhemd, das du unterm T-Shirt hast, das hättest du auch ruhig erwähnen dürfen. 😂
Sicherheitskleidung muss sein. Weisste ja selber. Da ich drinnen zur Gange war habe ich im Gegensatz zu dir während deiner Performance den Rennsuit weggelassen. Ich hoffe das war so ok :D
So. Und jetzt rück' die PBBE raus - der Onkel hat Hunger! 😍
eeehm keine mehr da :D
 
OP
OP
5E8A5T14N

5E8A5T14N

KEGGgstremist
Supporter
★ GSV-Award ★
Quoting-Queen
Verrücktestes Huhn des GSV
Moin Seb,
mensch das Endergebnis sieht echt gut aus.
Merci bien Thorsti :prost:
Der Weg dort hin sehr steinig. Erst einmal gute Besserung für den verbrühten Arm
Das war nicht mein Arm sondern mein Bauch :(
Aber ich seh das wie Onkel Bärbel. Den Helm hast du nur auf damit die Schläge deiner Frau nicht so weh tun, zwecks der versauten Küche.
Sicherheitskleidung tut absolut Not
Und die PBBE musst du mit Bärbl und mir teilen.
leider muss ich dich enttäuschen. Alle Pralinen wurden bereits weginhaliert.
2kg Bauch sind ganz schön wenig :D
 

TirolGrill

Haxn-Rotateur und Krustinchen
5+ Jahre im GSV
Du bist der Knaller Sebastian :woot:
Auf diese Kombination muss man erst einmal kommen...:respekt:

Ich hätte eine mögliche Erklärung warum das mit den Chips nicht geklappt hat, es war das fehlende Sicherheits Schuhwerk dadurch ist die kosmische Gril Strahlung direkt in die Erde abgeleitet worden und hat das Grillgut nicht erreicht.:lach:

Kurz um, ich hätte auf alle Fälle gerne probiert!
Liebe Grüße Michael und grüße mir auch den Onkl Bärbel:anstoޥn:
 
OP
OP
5E8A5T14N

5E8A5T14N

KEGGgstremist
Supporter
★ GSV-Award ★
Quoting-Queen
Verrücktestes Huhn des GSV
Alteeeeeer, ich weiß gar nicht wo ich anfangen soll:
Na von hinten... logisch oder :P
Ohne vorkochen bedenklich, aber das hatte ich ja schon angedeutet.
beim nächsten mal koche ich wieder vor :/
Karamellisiert der überhaupt?
yes :)
Die sehen klasse aus und das erste Ziel ist erreicht.😋
Ich hatte ja schon länger keine PBBE mehr und hab die echt weggesuchtet
lunch eating GIF by Bounce

Das hört sich nach sich was schönreden an, wie waren sie wirklich?
Sie waren ok aber bei Weitem nicht so gut wie gekochte und frittierte .......
Einfach der helle :ballaballa:, watt wie ne Kombi Seb, dass schlägt alles.
Wenn man noch anstatt des körnigen Frischkäses Sahne genommen hätte dann wärs ein Traum in Bauch geworden
Das ist einfach nur Legendär und kommt ins Album.:lolaway::lolaway::lolaway::lolaway::lolaway::lolaway::lolaway::lolaway::lolaway:
habs schon als Profilbild eingestellt :)
 
OP
OP
5E8A5T14N

5E8A5T14N

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