Werdet ihr jetzt denken und ich kann euch nur sagen: Doch und doch ganz anders….
Immer diese Meckerei beim Essen…..
Die Zutaten kamen von @dreckschueppe, also hat der Schuld…(falls sich einer beschweren möchte..)
Hackfleisch, Paprika, Frühlingszwiebeln,Sojasauce, Pilze und Käse sollten es sein, zum Trinken Bier…..hatte ich schon gestern Abend ein Radler und es passte nicht wirklich zum Gericht.
Zum Einsatz kamen also Hackfleisch (habe ich vom Hirschen und mit etwas Speck) selbstgemacht
Es wurden ein etwas gröberes (7mm) und feineres Hackfleisch (3mm) hergestellt, und auch Fleisch noch eine Zwiebel, Petersilie und ein halbes trockenes Weckle mit durchgelassen. Mit Ei, Wildgewürz sowie den üblichen Verdächtigen und Paprikapulver vermischt und in eine mit Speck ausgeschlagene Terrine gefüllt. Dann in den Dampfgarer verfrachtet.
In der Zwischenzeit aus reichlich Zwiebeln, Knoblauc, einer halben Flasche Weisswein und 1 Liter Rindsbrühe noch schnell eine französische Ziebelsuppe gemachat, Käse gerieben, Weißbrot getoastet sowie das ganze dann zur Terrine gestellt.
Als Beilagen zum Hackraten gab es dann noch ein paar Champignon, Kräuterseitlinge sowie Röstkartoffeln mit Trüffel….
ach so und auch noch eine Sauce Cumberland….aus 1/2 Flasche Rotwein, Preiselbeeren und Wildfond…
Immer diese Meckerei beim Essen…..
Die Zutaten kamen von @dreckschueppe, also hat der Schuld…(falls sich einer beschweren möchte..)
Hackfleisch, Paprika, Frühlingszwiebeln,
Zum Einsatz kamen also Hackfleisch (habe ich vom Hirschen und mit etwas Speck) selbstgemacht
Es wurden ein etwas gröberes (7mm) und feineres Hackfleisch (3mm) hergestellt, und auch Fleisch noch eine Zwiebel, Petersilie und ein halbes trockenes Weckle mit durchgelassen. Mit Ei, Wildgewürz sowie den üblichen Verdächtigen und Paprikapulver vermischt und in eine mit Speck ausgeschlagene Terrine gefüllt. Dann in den Dampfgarer verfrachtet.
In der Zwischenzeit aus reichlich Zwiebeln, Knoblauc, einer halben Flasche Weisswein und 1 Liter Rindsbrühe noch schnell eine französische Ziebelsuppe gemachat, Käse gerieben, Weißbrot getoastet sowie das ganze dann zur Terrine gestellt.
Als Beilagen zum Hackraten gab es dann noch ein paar Champignon, Kräuterseitlinge sowie Röstkartoffeln mit Trüffel….
ach so und auch noch eine Sauce Cumberland….aus 1/2 Flasche Rotwein, Preiselbeeren und Wildfond…
, dafür aber eine wahrliche Feinschmeckervariante eines Hackbratens.
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