Angefangen hat alles mit einem Caso VC 10, damit wurden die ersten Schinken zum Pökeln Vakuumiert, und natürlich alles mögliche in den Frost gelegt.
Es war ein Geburtstagsgeschenk und hat ca. 2 Jahre gute Dienste getan, da ich aber immer wieder mit der Haltbarkeit der Schweißnähte Probleme hatte, kam das erste Update:
Ein Caso VC 100.
Vorteile: Doppelte Schweißnaht, Eine herausnehmbare Kammer für angesaugte Flüssigkeiten, das schien erst mal ein große Steigerung zu sein.
Nachteil: keine einstellbare Schweißzeit für unterschiedlich dicke Beutel, und sobald sich Flüssigkeit im Bereich der Schweißbahn befindet hält die Schweißnaht nicht.
keine Einstellung des Vakuums möglich, man kann nur rechtzeitig auf Schweißen drücken, um das Ansaugen von Flüssigkeiten aus dem Beutel zu verhindern,
oder das zerdrücken von empfindlichen Lebensmittel.
Irgendwann hatte ich auch das Satt und suchte nach einer Verbesserung , dabei wurde mir Lava Geräte empfohlen, erst vom Preis abgeschreckt, aber immer im Hinterkopf,
und immer wenn man eine Tüte mit Luftziehern aus dem Frost holt wieder dran erinnert.
Also vor der Nächsten Schinkensaison sollte ein Neuer her.
Es wurde ein LAVA V 300 Black!
Dieses Gerät ist das beste was ich bis dahin als Balkenvakuumierer in gebrauch hatte,
Einstellbare Schweißzeit , Regulierbarer Absaugdruck, Vakuum bis minus 0,9 BAR , Robuste Schalter , schnelles Absaugen auch bei großen Tüten oder Behältern.
doppelte Schweißnaht. Vom Hersteller wird die Versorgung mit Ersatzteile angepriesen.
Die Verschweißungen halten sehr gut, ich habe keine Tüten mit Luftziehen oder sonstigen aufgehen der Schweißnaht mehr beobachtet.
Ich habe das Gerät jetzt seit 09. 2021 in Betrieb und konnte auch kein nachlassen der Leistung beim Vakuumieren oder Schweißen feststellen.
Und nun kommen wir zum Problem: beim einwakuumieren von Fertigen Rotkraut, oder schon wenn man Fleisch zum Pökeln vakuumieren möchte was schon einige Minuten steht,
komme ich immer wieder mit der Flüssigkeit im Beutel in Schwierigkeiten, selbst das einlegen von Flüssigkeitsstoppern ist recht mühsam.
Vom Vakuumieren von flüssig Mariniertem Fleisch habe ganz abgesehen und dazu mir Vakuumbehälter angeschafft.
Also wurde mal wieder über den Tellerrand geschaut, Kammervakuumierer sollen das Problem mit den Flüssigkeiten nicht haben, man soll zu gar Suppen und Eintöpfe Vakuumieren können,
Nach intensiver Recherche, wurde ein CASO VACO CHEF 77 bestellt!
Nun nachdem ich die ersten 2 Rollen Vakuumtüten durch das Gerät verarbeitet habe , kann ich nur sagen warum habe ich mir so ein Teil nicht gleich gekauft??!!
Deckel auf Tüte rein egal ob mit Flüssigkeit oder ohne Deckel zu und los gehts, Perfekt!!
Da wird nichts zur Schweißnaht hin gesaugt, selbst ein Beutel mit Wasser ist kein Problem!
Sicher ist es eine gehörige Anschaffung, aber Lebensmittel werden auch nicht billiger und der Platz im Tiefkühler wird nicht mehr!
Ich habe jetzt alle Tuperdosen die meist nur bis zur hälfte mit Fertigen Essen gefüllt waren, umgefüllt in eine Vakuumtüte und Vakuumiert, und schon wird wieder etwas Platz im Tiefkühler.
Zum Test mal 1 Liter Wasser:
So der Lava steht in der Küche zum Vorbereiten der Tüten und zum Vakuumieren der Behälter wenn es Fleisch nur kurz Mariniert wird,
der Caso steht auf Grund seiner Größe eine Treppe tiefer im Keller.
Ich hoffe ich kann vielleicht jemanden helfen bzw. findet hier ein Erfahrungsaustausch statt.
Ergänzung:
Weiterer Vorteil des Kammervakuumierers ist, er nimmt alle Arten von Tüten auch ohne Struktur, die sind deutlich Preiswerter.
Es war ein Geburtstagsgeschenk und hat ca. 2 Jahre gute Dienste getan, da ich aber immer wieder mit der Haltbarkeit der Schweißnähte Probleme hatte, kam das erste Update:
Ein Caso VC 100.
Vorteile: Doppelte Schweißnaht, Eine herausnehmbare Kammer für angesaugte Flüssigkeiten, das schien erst mal ein große Steigerung zu sein.
Nachteil: keine einstellbare Schweißzeit für unterschiedlich dicke Beutel, und sobald sich Flüssigkeit im Bereich der Schweißbahn befindet hält die Schweißnaht nicht.
keine Einstellung des Vakuums möglich, man kann nur rechtzeitig auf Schweißen drücken, um das Ansaugen von Flüssigkeiten aus dem Beutel zu verhindern,
oder das zerdrücken von empfindlichen Lebensmittel.
Irgendwann hatte ich auch das Satt und suchte nach einer Verbesserung , dabei wurde mir Lava Geräte empfohlen, erst vom Preis abgeschreckt, aber immer im Hinterkopf,
und immer wenn man eine Tüte mit Luftziehern aus dem Frost holt wieder dran erinnert.
Also vor der Nächsten Schinkensaison sollte ein Neuer her.
Es wurde ein LAVA V 300 Black!
Dieses Gerät ist das beste was ich bis dahin als Balkenvakuumierer in gebrauch hatte,
Einstellbare Schweißzeit , Regulierbarer Absaugdruck, Vakuum bis minus 0,9 BAR , Robuste Schalter , schnelles Absaugen auch bei großen Tüten oder Behältern.
doppelte Schweißnaht. Vom Hersteller wird die Versorgung mit Ersatzteile angepriesen.
Die Verschweißungen halten sehr gut, ich habe keine Tüten mit Luftziehen oder sonstigen aufgehen der Schweißnaht mehr beobachtet.
Ich habe das Gerät jetzt seit 09. 2021 in Betrieb und konnte auch kein nachlassen der Leistung beim Vakuumieren oder Schweißen feststellen.
Und nun kommen wir zum Problem: beim einwakuumieren von Fertigen Rotkraut, oder schon wenn man Fleisch zum Pökeln vakuumieren möchte was schon einige Minuten steht,
komme ich immer wieder mit der Flüssigkeit im Beutel in Schwierigkeiten, selbst das einlegen von Flüssigkeitsstoppern ist recht mühsam.
Vom Vakuumieren von flüssig Mariniertem Fleisch habe ganz abgesehen und dazu mir Vakuumbehälter angeschafft.
Also wurde mal wieder über den Tellerrand geschaut, Kammervakuumierer sollen das Problem mit den Flüssigkeiten nicht haben, man soll zu gar Suppen und Eintöpfe Vakuumieren können,
Nach intensiver Recherche, wurde ein CASO VACO CHEF 77 bestellt!
Nun nachdem ich die ersten 2 Rollen Vakuumtüten durch das Gerät verarbeitet habe , kann ich nur sagen warum habe ich mir so ein Teil nicht gleich gekauft??!!
Deckel auf Tüte rein egal ob mit Flüssigkeit oder ohne Deckel zu und los gehts, Perfekt!!
Da wird nichts zur Schweißnaht hin gesaugt, selbst ein Beutel mit Wasser ist kein Problem!
Sicher ist es eine gehörige Anschaffung, aber Lebensmittel werden auch nicht billiger und der Platz im Tiefkühler wird nicht mehr!
Ich habe jetzt alle Tuperdosen die meist nur bis zur hälfte mit Fertigen Essen gefüllt waren, umgefüllt in eine Vakuumtüte und Vakuumiert, und schon wird wieder etwas Platz im Tiefkühler.
Zum Test mal 1 Liter Wasser:
So der Lava steht in der Küche zum Vorbereiten der Tüten und zum Vakuumieren der Behälter wenn es Fleisch nur kurz Mariniert wird,
der Caso steht auf Grund seiner Größe eine Treppe tiefer im Keller.
Ich hoffe ich kann vielleicht jemanden helfen bzw. findet hier ein Erfahrungsaustausch statt.
Ergänzung:
Weiterer Vorteil des Kammervakuumierers ist, er nimmt alle Arten von Tüten auch ohne Struktur, die sind deutlich Preiswerter.
Wobei der Caso hier noch ne schöne Größe hat…
