Von ausgebrochenen Bullen und etwas Wurst für die Family

[Wintergriller123]

Respekt..da wird ja jede Metzgerei blass

 

[Stephan°]

Und ich jammer rum, wenn ich mal 10kg verwurste...


Stephan

 

[Schönwetter-Angler]

Moin Rüdiger,

tolle Aktion

Dankeschön, Torsten

Mensch Rüdiger, das ist ja mal wieder ne Wurstaktion. Ganz ganz stark

Dankeschön, Norbert
Man tut, was man kann

das gibt Jause für ein oder zwei mal Angeln

Dankeschön
Vielleicht reicht es auch noch für einen kleinen, nächtlichen Snack beim Nachtangeln

Wahnsinn, ordentlich gewurstelt.

Dankeschön, Martin

Vielen Dank für die tollen Bilder und Rezepte.
Ein goldenes Handwerk was du da kannst!
VG HSV

Dankeschön
Gerne - für mich gehört das in einem Forum dazu, dass ich ausführlich poste. Die Rezepte sind kein Geheimnis.
Einfach nur bunte Bildchen und als Begleittext: "Habe ich gemacht", sind nicht mein Ding.

Danke für's zeigen und die Rezepte.

Dankeschön, Peter
Gerne.

Da isser mal wieder, Rüdiger der Wurst Papst

Astrein! Wie immer

Dankeschön, Seb
Ja, Mensch - bevor mich hier keiner mehr kennt habe ich vorsichtshalber mal wieder was gepostet

Mal eben ne Kleinigkeit“

Klasse Rüdiger

Hättest mal nach dem Bullen fragen sollen, die Maschinen waren eh eingesaut

Dankeschön, Uwe
Ja na klar, ne Kleinigkeit - wie sonst hätte ich hinterher noch das Bad neu verfliesen sollen?
Nee, das war fast am Limit. Schon der späte Start war suboptimal.
Ich bin nach 1,2,3,4 Bier als Belohnung total platt ins Bett gefallen.

Die Geschichte mit dem Bullen ist ja noch nicht vorbei - der muss ja erstmal abhängen

Du bist echt ne (Wurst)-Maschine und Einmannarmee, unglaublich.
Und dann teilst du mit uns auch noch die ganzen Rezepte, kommt alles auf die Liste, mega Dank dafür.


Ach eins noch

Dankeschön, Norbert
Komm nach Amelith, dem Exil-Schönhagen-OT. Da gibts dann Happa-Happa

AAAAALTER !!!! Welch eine bärenstarke Nummer !!!
Rüdiger, ich ziehe meinen virtuellen Anhang anzeigen 2994731 , zolle dir derbsten und huldige dem Salami-Papst

Anhang anzeigen 2994733

Dankeschön, Frank
Du machst mich ganz verlegen

Starke Aktion, Respekt

Dankeschön, Bro

der Wursthimmel auf Erden
einfach nur

Dankeschön, Bernd

Mahlzeit viel wurde schon gesagt zu der Aktion!
Ich sage einfach Chapeau und viel Spaß beim Genießen .

Dankeschön, Maik
Ich habe schon mal mit einer kleinen Kostprobe angefangen - Bregenwurst schmeckte gestern Abend schon und heute musste aufs Frühstücksbrot frische Leberwurst und frische Weißwurst.

Super gemacht. Respekt. Und dann noch alleine

Lass es Dir schmecken.

Beste Grüße

Dankeschön
Es schmeckt schon

Tach Rüdiger. Klasse wie Du das alleine schaffst. Beste Planung. Sollte ich auch mal so machen.
Bier erst hinterher. Ui. Wieder was neues.
Gruß Eckhard

Dankeschön, Eckhard
Einen halbwegs brauchbaren Ablaufplan brauchst dabei schon. Sonst stehst Du vor den ganzen Sachen wie der Ochs vorm berühmten Berg.
Spaß und Bier erst hinterher - sonst schaffst nix

 

[Schönwetter-Angler]

Respekt..da wird ja jede Metzgerei blass

Dankeschön
Von der Fleischerei bin ich aber noch meilenweit entfernt. Wäre auch schlimm, wenn es nicht so wäre.

Und ich jammer rum, wenn ich mal 10kg verwurste...


Stephan

Dankeschön, Stephan
Komm, 10 kg sind doch ne gute Aufwärmeinheit für die Finger.
Danach kann man loslegen.

 

[dehacku]

@Schönwetter-Angler, alter Schwede, bei Dir rockt es wie gewöhnt. Danke, wirklich Danke......für den Beitrag und dazugefügte Rezepte ect......für die Mühe(nicht bei Wurst Machen, das machste schon ) aber für das Ganze drumherum...
Du bist doch DIE Anlaufstelle, wenn es um die Wurst geht...´für die Verzweifelten...
Ich kann keine Emojis...
Chapeau!

 

[Lunes]

Rüdiger,das ist ja Hammergoil, ,da bleibt mir Glatt die Spucke weg

Klasse ,auch die schönen Mengenangaben zu den Würsten

Falls Du doch etwas zuviel hergestellt hast, geb ich Dir gerne meine Adresse

 

[Woidgriller]

Mega Rüdiger .

Wie immer. Wenn man n'thread von dir erhascht, muß man das Smartphone etwas verschieben daß es nicht vollgesabbert wird .

Gruaß aus'm Woid
F.J.

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Komm nach Amelith, dem Exil-Schönhagen-OT. Da gibts dann Happa-Happa

Happa gerade mal geschaut, wo das ist, also in der Nähe von @Utti - Land, das ist ja ne ziemlich gefährliche Ecke dort.
Wann soll das denn stattfinden?

 

[PuMod]

Heilige Scheiße, was eine Arbeit. Aber: Da weißte was du hast.

 

[Dr_BBQ]

Ja sehr geil. Eine amtliche Verwurstung.

 

[Pater]

Sauber abgeliefert!

 

[jop68]

Mein lieber Mann äh Rüdiger. Das ist mal ne Leistung.

(Aber hattest du nicht mal gesagt, dass du ausschließlich nüchtern wurstest? )

 

[Calenburger]

Saperlot Rüdiger!!!

 

[LGresch]

Jetzt komme ich auch dazu, Lob und Anerkennung auszusprechen. Schöne Würste, wie aus dem Bilderbuch!
Viel Erfolg mit der Reifung!
Ich werde wohl nächste Woche eine kleine Menge machen.

 

[bauermi]

lauschigen Wursten zum Adventsstart

Hallo Rüdiger,

ich kann mich nur den Vorredner anschließen - wie immer eine tolle Wurstaktion, gut bebildert und mit allen Rezepten!!! Das hat mir in den letzten Jahren immer weitergeholfen - das mit meinen mikroskopisch kleinen Mengen nach zu machen ... das mit der süddeutschen Weißwurst ist natürlich ein heikles Thema ... gibt für meinen Geschmack zu einem guten Weißbier und einer Brezn nichts besseres um den süßen Senf auf zu dippen - leider gibt es nur wenig gut gemachte (fängt beim Weizen an und endet beim süßen Senf) und Geschmack ist ja zum Glück unterschiedlich ... die von Dir beschrieben Weißwurst muss ich mal nachbauen - kenne ich aus Schwaben nicht ... Rehsalami steht ebenfalls auf dem Plan - sobald mein Jäger etwas liefert - das Reh versteckt sich halt noch im Wald

Vielen Dank für den lauschigen Start in den Advent und ich freue mich auf weitere Berichte !!!

Viele Grüße
Michael

 

[Schönwetter-Angler]

@Schönwetter-Angler, alter Schwede, bei Dir rockt es wie gewöhnt. Danke, wirklich Danke......für den Beitrag und dazugefügte Rezepte ect......für die Mühe(nicht bei Wurst Machen, das machste schon ) aber für das Ganze drumherum...
Du bist doch DIE Anlaufstelle, wenn es um die Wurst geht...´für die Verzweifelten...
Ich kann keine Emojis...
Chapeau!

Dankeschön

Rüdiger,das ist ja Hammergoil, ,da bleibt mir Glatt die Spucke weg

Klasse ,auch die schönen Mengenangaben zu den Würsten

Falls Du doch etwas zuviel hergestellt hast, geb ich Dir gerne meine Adresse

Dankeschön
Zuviel herstellen - wie geht das

Mega Rüdiger .

Wie immer. Wenn man n'thread von dir erhascht, muß man das Smartphone etwas verschieben daß es nicht vollgesabbert wird .

Gruaß aus'm Woid
F.J.

Dankeschön, Franz Josef
Ein abwaschbares Outdoor-Smartphone könnte die Lösung sein für Dich und Dein Sabberproblem.

Wann soll das denn stattfinden?

Um hl. 3 Könige herum - das Wochenende - frag einfach Daniel, der ist der Anfixer dafür.

Heilige Scheiße, was eine Arbeit. Aber: Da weißte was du hast.

Dankeschön, Steven
Die ersten Kostproben sind vielversprechend. Die Kollegen haben mir in der Pause das Pausenbrot mit Weißwurst und Leberwurst weggefuttert

Ja sehr geil. Eine amtliche Verwurstung.

Dankeschön, Thorsten
Jetzt bist Du dran damit

Sauber abgeliefert!

Dankeschön

Mein lieber Mann äh Rüdiger. Das ist mal ne Leistung.

(Aber hattest du nicht mal gesagt, dass du ausschließlich nüchtern wurstest? )

Dankeschön, Jörg
Den Alc gabs ja auch erst hinterher.
Beim Wursten selbst nur "Gänsewein" und Kamillentee

Saperlot Rüdiger!!!

Dankeschön, Achim

Jetzt komme ich auch dazu, Lob und Anerkennung auszusprechen. Schöne Würste, wie aus dem Bilderbuch!
Viel Erfolg mit der Reifung!
Ich werde wohl nächste Woche eine kleine Menge machen.

Dankeschön, Lutz
Gereift wird nach bewährtem Muster - wird schon schief gehen.
Mach mal ne Kleinigkeit nächste Woche - aber wir wissen ja, dass Du klein auch nicht kannst

 

[LGresch]

Mach mal ne Kleinigkeit nächste Woche - aber wir wissen ja, dass Du klein auch nicht kannst

Ich plane gerade ein wenig. Es wird aber überschaubar und ich bekomme auch ein wenig Hilfe vom Indianer. @carmai24

 

[Schönwetter-Angler]

Hallo Rüdiger,

ich kann mich nur den Vorredner anschließen - wie immer eine tolle Wurstaktion, gut bebildert und mit allen Rezepten!!! Das hat mir in den letzten Jahren immer weitergeholfen - das mit meinen mikroskopisch kleinen Mengen nach zu machen ... das mit der süddeutschen Weißwurst ist natürlich ein heikles Thema ... gibt für meinen Geschmack zu einem guten Weißbier und einer Brezn nichts besseres um den süßen Senf auf zu dippen - leider gibt es nur wenig gut gemachte (fängt beim Weizen an und endet beim süßen Senf) und Geschmack ist ja zum Glück unterschiedlich ... die von Dir beschrieben Weißwurst muss ich mal nachbauen - kenne ich aus Schwaben nicht ... Rehsalami steht ebenfalls auf dem Plan - sobald mein Jäger etwas liefert - das Reh versteckt sich halt noch im Wald

Vielen Dank für den lauschigen Start in den Advent und ich freue mich auf weitere Berichte !!!

Viele Grüße
Michael

Dankeschön, Michael
Probier die norddeutsche, streichfähige Weißwurst ruhig mal aus.
Die hat schon was. Ist ja sehr kräftig gewürzt. Das braucht sie aber auch.
Schön auf nem frischen Zwiebelbrot ist das was ganz feines - da darf man sogar Senf drauf machen
Bißchen Wamme und ein bißchen Fettbacke und es kann losgehen.
Verarbeiten musst Du das Fleisch, wenn Du es gerade so anfassen kannst nach dem Kochen - so wird sie am besten.

 

[Schönwetter-Angler]

Ich plane gerade ein wenig. Es wird aber überschaubar und ich bekomme auch ein wenig Hilfe vom Indianer. @carmai24

Schön.
Da freue ich mich schn auf Bilder von Eurer gemeinsamen Session.

 

[LGresch]

Verarbeiten musst Du das Fleisch, wenn Du es gerade so anfassen kannst nach dem Kochen - so wird sie am besten.

Unser alter Fleischer hat immer gesagt, nur wer heiß anfassen kann, kann auch heiß lieben.
Der hat aber tatsächlich das kochende Fleisch direkt aus dem Kessel abgeschwartet und gleich zerschnitten.