von der Kugel zum Smoker

[beckerstef]

Hi,

meine Name ist Stefan, ich komme aus dem schönen Mittelhessen. Seit Jahren grille ich mit einem kleinen Kugelgrill. Nachdem ich vor 14 Tagen mein erstes Pulled Pork in der Kugel gemacht habe, die eigentlich viel zu klein ist, habe ich mir jetzt einen Smoker zugelegt. Das einbrennen haben wir schon hinter uns gebracht, nun liegt das erste Grillgut auf dem Rost, es soll ein Rollbraten werden

Anbei der Smoker und der erste Inhalt

 

[Nils1331]

Noch einer aus der Nachbarschaft Hallo auch von mir und viel Spaß mit deinem „Gerät“

 

[beckerstef]

Hallo Nils ich wohne in einem Ortsteil von Leun, wo darf ich dich hin stecken

 

[Nils1331]

Hallo Nils ich wohne in einem Ortsteil von Leun, wo darf ich dich hin stecken

"Bad" Weidenhausen Luftkurort bei Wetzlar

 

[beckerstef]

das ist ja um die Ecke

 

[Nils1331]

HiHi ja …. hier tummeln se sich grad alle in Wetzlar und Umgebung … sprich Gießen .

 

[tuppi]

Es grüßt das Ostallgäu aus dem Tor zu Schwaben

 

[kiswiss]

Servus aus Oberbayern

 

[beckerstef]

danke für die Willkommensgrüße

der Rollbraten war übrigens

 

[DerHoss]

Grüße ausm Harz

Und war der smoker jetzt schon mal im Gange ??

Christian

 

[beckerstef]

ja, mit dem oben abgebildeten Rollbraten, lecker war's, low and slow in 5h, so saftig habe ich noch keinen Braten im Backofen hinbekommen
Der Regen hat mich nur fast zur Verzweiflung gebracht, ohne Dach war die Temperatur fast nicht zu halten

 

[beckerstef]

nach der Regentaufe überlege ich ein 2. Blech in Form des Deckels aus Edelstahl biegen zu lassen, und dieses mit Abstandshülsen zu befestigen, so das der Smoker nicht so schnell auskühlt.
Hat jemand Erfahrung ob das was bringt?

Gruß Stefan

 

[beckerstef]

hier mal ein Foto der ersten Putenkeule, frisch aus dem Smoker, dazu gab's Folienkartoffeln und Salat
Aus Angst das Essen könnte nicht reichen, habe ich noch eine Putenbrust mit auf dem Grill gehabt, die wandert
wie sie ist in den Gefrierschrank, da wird dann mal Aufschnitt draus