Vorher - Nachher

[BulettenDealer]

Juhuuu,meine SideFireBox ist endlich gelandet.
Bin gerade aus MeckPomm zurückgekommen.
Habe ein Bambi zum Grilldienst eingezogen.
Let the smoking begin.

VORHER:

NACHHER:

VORHER:

NACHHER:

Werde morgen die beiden Schönheiten zusammenführen.Muss mir noch überlegen ob ich den Knochen auslöse und womit ich das Bambihinterchen über Nacht mariniere.Werde auf alle Fälle Bambi in eine Schweineschwarte einbinden und dann mit Buchenholz smoken.
Versuch macht kluch.
Bilder vom Ergebnis folgen morgen.

 

[allwettergriller]

GZ zur SideFireBox, bin mal gespannt auf das Bambi

 

[DigiGriller]

Schäm Dich was! Du hast das süsse Bambi gemeuchelt!

( )
Bin gespannt auf das Ergebnis!

 

[Grillschlurch]

Rehlein fein! Da geht nix drüber. Ich machs Morgen zum ersten mal im DO. Und schau dabei Sat1 Weck up.

Grillschlurch

 

[BulettenDealer]

Hatte mich dann doch entschlossen Bambi zu entbeinen.Vorteil ist das man aus den Knochen einen schönen Fond machen kann und es nachher leichter in Scheiben zu schneiden ist.Also Bambi gefesselt und Schweineschwarte eingeschnitten.

So und dann erst mal eingenäht.

Ab an die Sonne.So nach ner halben Stunde.

Nach 3.5 Stunden raus und aufgeschnitten.

Aufgeschnitten.Butterweich.

Aus dem Fond,Zwiebeln,Pilze,Speck, ein Sößchen und drüber.Dazu gabs natürlich Knödel und Rotkohl.

Nach ein paar Bier haben wir natürlich auch an der Schweinhülle rumgeknabbert und sind uns jetzt eigentlich nicht mehr sicher welches das geilere Teil war.

 

[Praktifix]

Moin, BulettenDealer

Hab das gleiche von Hermann noch in der TK
liegen

Frage:
Der Wutzmantel, überdeckt der nicht zu sehr
den zarten Wildgeschmack.
weil das so viel ist

Klasse Aktion

gruß, praktifix

 

[.]

Wow, schaut extremst lecker aus!

Respekt!

Gruß, Pepper

 

[BulettenDealer]

@ Praktifix
also das hat ganz gut geklappt,hab ich aber auch so erwartet.Das Fett ist ja sogut wie geschmackslos,wird beim spicken ja auch benutzt.Ich hatte ja mehr Angst das der Smokegeschmack alles überdeckt.Jetzt sind beim grillen so ein paar Rauten Schwarte rausgefallen und gerade da war das Fleisch besonders gut.Vielleicht mach ich beim nächsten Bambi ein paar Rauten gleich raus.Muss wohl nochmal raus in den Wald.
Bin etwas nervös:Am Mittwoch hab ich ein gutes Dutzend Leute zum Fussball-Grillabend eingeladen.Deine Grillharfe wird wohl glühen.Hoffe der Chari bewährt sich auch vor Publikum.