Vorspeise: Hunters eingelegter Harzer Roller (nichts für emp
Die hier beschrieben Vorspeise empfiehlt sich nicht für empfindsame Nasen. Ebenso sollte man diese Vorspeise besser nicht zu sich nehmen, wenn man am nächsten Tag einen Zahnarzttermin hat - der Onkel Doktor könnte vom Stuhl kippen. Dagegen hilft diese einfach und schnell zuzubereitende Speise immens, sich unangenehme und lästige Zeitgenossen außer Reichweite zu halten. Es wird berichtet, daß Fliegen und ähnliches Getier in Mundgeruchsreichweite plötzliche Ohnmachtsanfälle erleidet.
Zutaten:
Zubereitung:
Die gehackte Peperoni und den gepressten Knoblauch mit dem Southern Comfort und etwas Olivenöl gut verrühren und in ein Einmachglas füllen. Die einzelnen Scheiben des Harzer Rollers dazulegen und das Glas mit Olivenöl auffüllen bis der gesamte Käse komplett bedeckt ist. Noch etwas schütteln oder verrühren und das Glas verschlossen bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Nach 1 Woche ist der Käse fertig, hat an Volumen zugenommen und das Glas öffnet sich mit einer hörbaren Druckentlastung und einem intensiven Geruch, der an eine Mischung aus Stallmist und mehrfach getragenen Sportsocken erinnert. Der Käse, der auf dem Teller verläuft, kann nun mit einem Löffel entnommen und zusammen mit den Peperoni- und Knoblauchstückchen genossen werden. Der Geschmack ist würzig und besitzt eine angenehme Harmonie zwischen Schärfe und Süße.
Das restliche Olivenöl ist sehr würzig und kann sehr gut zur Zubereitung eines Salats oder zum Anbraten verwendet werden.
Guten Appetit !
Die hier beschrieben Vorspeise empfiehlt sich nicht für empfindsame Nasen. Ebenso sollte man diese Vorspeise besser nicht zu sich nehmen, wenn man am nächsten Tag einen Zahnarzttermin hat - der Onkel Doktor könnte vom Stuhl kippen. Dagegen hilft diese einfach und schnell zuzubereitende Speise immens, sich unangenehme und lästige Zeitgenossen außer Reichweite zu halten. Es wird berichtet, daß Fliegen und ähnliches Getier in Mundgeruchsreichweite plötzliche Ohnmachtsanfälle erleidet.
Zutaten:
- 250 g Harzer Roller
80 ml Southern Comfort
1 rote Peperoni, gehackt
1/2 Knollenknoblauch, gepresst
Olivenöl
Zubereitung:
Die gehackte Peperoni und den gepressten Knoblauch mit dem Southern Comfort und etwas Olivenöl gut verrühren und in ein Einmachglas füllen. Die einzelnen Scheiben des Harzer Rollers dazulegen und das Glas mit Olivenöl auffüllen bis der gesamte Käse komplett bedeckt ist. Noch etwas schütteln oder verrühren und das Glas verschlossen bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Nach 1 Woche ist der Käse fertig, hat an Volumen zugenommen und das Glas öffnet sich mit einer hörbaren Druckentlastung und einem intensiven Geruch, der an eine Mischung aus Stallmist und mehrfach getragenen Sportsocken erinnert. Der Käse, der auf dem Teller verläuft, kann nun mit einem Löffel entnommen und zusammen mit den Peperoni- und Knoblauchstückchen genossen werden. Der Geschmack ist würzig und besitzt eine angenehme Harmonie zwischen Schärfe und Süße.
Das restliche Olivenöl ist sehr würzig und kann sehr gut zur Zubereitung eines Salats oder zum Anbraten verwendet werden.
Guten Appetit !
Der Käse wird nach Pfälzer Art in Riesling und Öl mit Zwiebeln, Pfeffer und Salz eingelegt und ein paar Tage reifen gelassen. 
