Vorstellung aus der Hauptstadt des Spießbratens

[SpießbratenMichi]

Hallo,

ich möchte mich kurz vorstellen. Mein Name ist Michael, ich bin 38 Jahre jung und war bisher militanter Kohlefeuerhasser - ich komme aus der (Nähe der) Hauptstadt des Spießbratens, Idar-Oberstein.

Nach einigen Jahren Grillerfahrung - bzw hier bei uns ist das Wort "Grillen" sehr negativ mit Gas- oder Kohlegrills belegt, und regionaltypisch durch "Braten" zu ersetzen - also demnach Braterfahrung....
... in meiner selbst konstruierten Brathütte...
... und demnach NUR auf Buchenholzfeuer BRATend...

hatte ich am Wochenende die Möglichkeit, ein Smoker-Spezialseminar bei Adi Blanz in seiner Allgäuer Grillschule zu besuchen, und ich muss sagen, es hat mich überzeugt

Um das heimische Bratimperium zu vervollständigen muss nun wohl ein Smoker her

Also, ich freue mich nun tierisch auf das Forum, nette Leute, neue Brat/Grill/Smoke-Erfahrungen, Rezepte, Magenüberfüllte Nächte, und und und...

 

[NorthWalker]

Hallo und herzlich willkommen

 

[SpießbratenMichi]

Danke - das ging ja schnell

 

[Creeky BBQ]

Hallo und Willkommen - würde mich ja mal interessieren, wie Deine Brathütte ausschaut...

 

[SpießbratenMichi]

Hallo,

na da kann doch Abhilfe geschaffen werden ... das war kurz nach Fertigstellung

 

[Hualan]

Herzlich willkommen hier

 

["BENE"]

Herzlich willkommen hier im Forum
grüße Bene

 

[SpießbratenMichi]

Danke Freu mich auf viel interessanten Input von Euch

 

["BENE"]

den bekommst du hier bestimmt...
musst nur immer daran denken hier gilt .......
grüße Bene

 

[SpießbratenMichi]

Okay wenn ich morgen auf der Arbeit Zeit hab lad ich mal ein paar Bilder von Gebratenem hoch

 

["BENE"]

Wie du hast beim Arbeiten Zeit...
..... ich nutze die Zeit zum Schlafen.....

 

[PhilipZh]

Grüsse aus der Schweiz

 

[D.D.]

Herzlich willkommen

 

[Bocacanosa]

Herzlich Willkommen von der anderen Seite des Erbeskopf...

Da muss ich doch direkt mal die Werbetrommel rühren... http://www.grillsportverein.de/forum/threads/saar-hunsrueck-ot-12-14-08-2016.249138/

 

[degutschd]

Auch aus dem Saarland ein herzliches Willkommen.
Ein anständiger Spießbraten vom "Hundsbuckel" geht immer.

 

[SpießbratenMichi]

Na da danke ich doch für die Einladung! Habs notiert und checke mal die Lage aus... "befürchte" jedoch dass wir uns da im Sommerurlaub irgendwo "rumtreiben" werden

 

[SpießbratenMichi]

Ihr wolltet Bilder... auf die Schnelle konnte ich ein paar "ausgewählte" Köstlichkeiten auf meinem Telefon finden...
zum Beispiel die immer gerne genommene Hohe Rippe, vorher 4 Tage nach "Idar-Obersteiner Art" eingelegt

 

[SpießbratenMichi]

Hohe Rippen

 

[SpießbratenMichi]

Auch gut waren die gefüllten "Burger" - leider etwas in der Größe ausgeartet, so dass sie nicht mehr ins Bun gepasst haben.

 

[SpießbratenMichi]

Entrecote vor einigen Jahren