schönwettergrill
Militanter Veganer
Hallo zusammen,
bevor ich anfange in den nächsten Tagen und Wochen Fragen zu stellen, möchte ich erstmal vernünftig " Hallo" sagen.
Ich heiße Ulf, komme aus Oldenburg (i.O.) uns habe mich bislang nur soweit mit Grillen beschäftigt, als das ich Briketts angezündet habe und irgendwann ne Wurst oder nen Nackensteak auf den Rost geworfen habe. Hänchenschenkel hatte ich auch mal probiert, ist aber nie was geworden. Entweder durch das in die Kohle triefende Fett oder weil die durch die schützende Aluschale nie gar wurden...
Früher hatte ich ein kleines Fäßchen und die letzten 4 Jahre einen Selbstbaugrill. (Einfach Niroplatte vom Schrott mittels Hammer und einer kleinen Holzpalette als Form in Kastenform gebracht, verschraubt und mit 4 Alustangen als Füßen versehen.) Durch die fehlenden Versteifungen verzieht sich der Kasten jedoch immer mehr. Tunen/Reparieren wollte ich nicht, also habe ich mal nach Grills geoogled. Nach und nach hatte ich mich auf einen Thüros und den Barbecook Major http://www.barbecook.com/de/products/charcoal-barbecue-detail.asp?refnr=2235502000 eingeschossen.
Mit Kugeln hatte ich noch nie Erfahrungen, und weil ich wenig wettergeschützten Stauraum für den Grill habe sollte er aus Edelstahl sein. Letztenendes habe ich den Barbecook wegen der m.E. besseren Optik bestellt, das Auge grillt mit...
Durch das Forum hier angestachelt habe ich gestern auf die Frage meiner Holden, ob wir die zum Abendessen vorgesehenen Hänchenschenkel grillen oder im Ofen "backen" wollen mit "GRILLEN!" geantwortet. Und zwar ohne die wie sonst auf eine Aluschale zu legen....
Also Briketts gestartet, und aus Alufolie 2 Fettauffangschalen gebastelt. Als die Glut gut war habe ich in dem rechteckigen Grill 3 "Streifen" aus der Glut geformt, dazwischen die Alufolie (in die Glutschale)drappiert. Schnell noch aus alten Holzplatten nen Windschutz gebaut und los gings. Erst waren die Hühnerbeine 3-5 Minuten direkt über der Glut, dann ca. 25 min über der Folie, dass sie schön die Wärme indirekt bekamen und in die Alufolie tropfen konnten.
Hat prima geklappt! War es nun ein Fehler keine Kugel zu kaufen? Ich denke nein. Zum einen werde ich für den Major aus dem Material des Selbstbaugrills einen Kohlenkasten für Seitenhitze bauen (auch eine Art von Recycling
) und zum anderen: wer sagt denn, dass ich nicht in 1-2 Jahren ne schöne Kugel dazu hole. Der Trend geht hier ja offensichtlich zum Zweitgrill.... der Stauraum wird sich schon finden
Das wärs fürs erste, freue mich auf den Austausch mit Euch um viel zu lernen,
SWG (schönwettergrill)
bevor ich anfange in den nächsten Tagen und Wochen Fragen zu stellen, möchte ich erstmal vernünftig " Hallo" sagen.
Ich heiße Ulf, komme aus Oldenburg (i.O.) uns habe mich bislang nur soweit mit Grillen beschäftigt, als das ich Briketts angezündet habe und irgendwann ne Wurst oder nen Nackensteak auf den Rost geworfen habe. Hänchenschenkel hatte ich auch mal probiert, ist aber nie was geworden. Entweder durch das in die Kohle triefende Fett oder weil die durch die schützende Aluschale nie gar wurden...
Früher hatte ich ein kleines Fäßchen und die letzten 4 Jahre einen Selbstbaugrill. (Einfach Niroplatte vom Schrott mittels Hammer und einer kleinen Holzpalette als Form in Kastenform gebracht, verschraubt und mit 4 Alustangen als Füßen versehen.) Durch die fehlenden Versteifungen verzieht sich der Kasten jedoch immer mehr. Tunen/Reparieren wollte ich nicht, also habe ich mal nach Grills geoogled. Nach und nach hatte ich mich auf einen Thüros und den Barbecook Major http://www.barbecook.com/de/products/charcoal-barbecue-detail.asp?refnr=2235502000 eingeschossen.
Mit Kugeln hatte ich noch nie Erfahrungen, und weil ich wenig wettergeschützten Stauraum für den Grill habe sollte er aus Edelstahl sein. Letztenendes habe ich den Barbecook wegen der m.E. besseren Optik bestellt, das Auge grillt mit...
Durch das Forum hier angestachelt habe ich gestern auf die Frage meiner Holden, ob wir die zum Abendessen vorgesehenen Hänchenschenkel grillen oder im Ofen "backen" wollen mit "GRILLEN!" geantwortet. Und zwar ohne die wie sonst auf eine Aluschale zu legen....
Also Briketts gestartet, und aus Alufolie 2 Fettauffangschalen gebastelt. Als die Glut gut war habe ich in dem rechteckigen Grill 3 "Streifen" aus der Glut geformt, dazwischen die Alufolie (in die Glutschale)drappiert. Schnell noch aus alten Holzplatten nen Windschutz gebaut und los gings. Erst waren die Hühnerbeine 3-5 Minuten direkt über der Glut, dann ca. 25 min über der Folie, dass sie schön die Wärme indirekt bekamen und in die Alufolie tropfen konnten.
Hat prima geklappt! War es nun ein Fehler keine Kugel zu kaufen? Ich denke nein. Zum einen werde ich für den Major aus dem Material des Selbstbaugrills einen Kohlenkasten für Seitenhitze bauen (auch eine Art von Recycling
) und zum anderen: wer sagt denn, dass ich nicht in 1-2 Jahren ne schöne Kugel dazu hole. Der Trend geht hier ja offensichtlich zum Zweitgrill.... der Stauraum wird sich schon findenDas wärs fürs erste, freue mich auf den Austausch mit Euch um viel zu lernen,
SWG (schönwettergrill)
...indirekt grillen geht nämlich nur mit Deckel 
