Vorstellung: Broil Chef Paramount Grill BC-430BBS

[mattglanz]

Dieses langsame hochziehen auf Kern bei 130°C taugt nüscht, Steak ist zu kalt

Wie soll das Steak zu kalt sein, wenn du auf eine KT von z. B. 54°C ziehst. Es geht halt nur entweder etwas schneller oder etwas langsamer. Aber KT ist KT.
Das ein Steak auf einen vorgeheizten Teller sollte ist ja klar. Bei der recht geringen Temperatur empfindet man es schnell als zu kalt.
Bei 130°C habe ich es aber auch noch nicht gezogen.Ich liege meist bei ~160°C
Und immer weit weg vom Feuer, das es nur noch die Temperatur bekommt aber keinesfalls direkte Hitze oder einen zu heißen Rost.

 

[Harro51]

wenn du auf eine KT von z. B. 54°C ziehst.

Moin, 54°C ist uns zuwenig, wir ziehen unser Steak auf 60°C und wie man auf den Bildern
sieht ist es immer noch rosa innen drin aus. (Siehe letzes Bild, eine Seite vorher)
Wir sind nicht so der rohe Fleischesser und last but not least, im Winter gibts nur vorgewärmte Teller da im WG meist nur knapp 10-15° sind.
Fenster ist ja beim Grillen immer auf.

 

[mattglanz]

Nee, das ist schon in Ordnung. Jeder so wie er es mag. War ja auch nur ein Beispiel.
Was ich nur nicht verstanden habe, warum ein Steak bei einer KT von meinetwegen 60°C kälter sein soll. wenn es langsamer auf genau diesen Punkt gezogen wird.

 

[Harro51]

meinetwegen 60°C kälter sein soll. wenn es langsamer auf genau diesen Punkt gezogen wird.

Das musst du meine Frau fragen, aber sie hatte recht. Irgendwie
Isch hab dann nix mehr gesagt, aber irgendwie wars doch kälter
.................................................................................................................
.................................................................................................................

 

[Rioja]

Hallo zusammen,

wurde eigtl mittlerweile jemand fündig beim Thema "Grillplatte" ?

Danke

 

[derben]

Scha die Bilder öder von mir an

 

[Rioja]

Die Bilder sehe ich - ich brauche aber Fakten: was kaufe ich wo

 

[derben]

Amazon char broil - glaub ich war das.

 

[DexterNRW]

Gibt es für den 430er eine passende Gußplatte und auch alternative Drehspieße?

 

[Harro51]

Gibt es für den 430er eine passende Gußplatte

Perfekt passen tut die Plancha von Napoleon Größe 30 x 45,5 cm zum fast geschenkt Preis von 119,-€
https://www./56036-Napoleon-Plancha-g-porzellanemailliert

Alternative wäre die von Amazon "GRILL & MORE Essentials 2 in 1 Grillplatte Wendeplatte" für 31,49€ die ist 30 x 45 cm

alternative Drehspieße?

Wieder bei Amazon: BBQ-Toro Grillspieß Set, 90 cm, inkl. Edelstahl-Motor und Halterung
geht einfachst zu montieren, falls die Löcher nicht passen am Grill bohrst du einfach ein paar Neue in die Gusswand

 

[DexterNRW]

@Harro51

Danke für die Infos. Wobei statt in die Gusswand zu bohren würde ich aber dann eher versuchen die Halterung des Drehspiessmotors zu ändern.

 

[mattglanz]

So würde dann später zumindest noch der Originale passen. Ohne weitere Luftlöcher.

 

[DexterNRW]

Seid ihr denn voll zufrieden mit dem 430er oder hättet ihr im nachhinein doch eher den 540er gekauft?

 

[Harro51]

Ohne weitere Luftlöcher.

Die sind natürlich zu, wie es sich gehört. Möchte ja keinen Schweizer Käse

430er oder hättet ihr im nachhinein doch eher den 540er gekauft?

Bin mit dem Kleinen sehr zufrieden, der Grosse hätte eh nicht in den Wintergarten gepasst

 

[DexterNRW]

Auf welche niedrigste Dauertemperatur lässt sich der 430er einstellen?

 

[tom12342]

Hallo, ich habe ebenfalls den 430er und bin restlos zufrieden. Heute ist meine Gasflasche leer und ich überlege mir ob ich nicht eine 11kg Flasche nehme. Der Grill hat aber ja keine Zulassung. Im Forum wurde das schon oft diskutiert aber ich habe nie herausgefunden an was das liegt. Ist das eine Sicherheitssache? Abstand Schlauch zu Fettwanne?
VG
Thomas

 

[mattglanz]

Stell sie einfach daneben und gut ist.
Ich hab meine Flasche noch nie im Grill stehen gehabt. Dafür ist mir der Platz drinnen zu schade.
Ist aber Geschmackssache. Mich stört es nicht.
Als Kompromiss waäre die 8er ja noch eine Option. (Wenn auch immer ein wenig teurer)
Die 5er kommt zumindest beim 540er schnell an ihre Grenzen. Ich denke, auch beim 430er ist das kein ideales Gespann.

Edit: Um deine Frage zu beantworten...
Si ehat einfach keine Zulassung. Das ist es.

 

[Harro51]

Abstand Schlauch zu Fettwanne?

Ich denk mal die passt nicht da rein, da zu wenig Abstand nach oben zur kleinen Fettpfanne, ca. 2 cm
Abhilfe eine 8 BBQ Gasflasche, die ist etwas kleiner wie eine 5er und hat damit mehr Abstand zur Pfanne
und sie ist zugelassen, die 11er nicht
Gibt auch etwas mehr Leistung ab wenn man alle Brenner braucht
sieht dann so aus: