Vorstellung ODC Montreux / Ascona Drehspieß

[bruder_tack]

Moin,

dank dem GSV bin ich bei der BBQ-Schmiede fündig geworden.
Das Teil gefäält mir ausgesprochen gut ( mit kleinen Abzügen in der B-Note für den Drehspieß ).

Da die Webcam ausprobiert werden wollte, gibt es die Vorstellung als kleines Video.
Bilder auf dem Grill folgen.

Gruß und schöne Feitertage

 

[bruder_tack]

Bilder dauern noch etwas, irgendwas passt zwischen Grill,Ring und Drehspieß nicht.
Bin mit dem Lieferant in Kontakt, Bilder werden dann nach geliefert.

Gruß

 

[bruder_tack]

So hier nun die Fotos, passt perfekt auf den Grill .

 

[Deftknot]

sieht gut aus. funktioniert er?

 

[bruder_tack]

Läuft einwandfrei, was mich nur stört ist der lange Überstand und der Versatz der Drehspießhälften zueinander.
Leider gibt es auf der Website keine bilder vom Drehspieß, wäre für ein nicht kaufen Grund gewesen.

Ich werde im neuen Jahr mal schauen ob ich nen anderen Spieß finde.

Zum Ring kann ich nur erneut Daumen hoch sagen.

 

[Firefighter87]

Hallo @bruder_tack

vielen Dank für die Lobeshymnen zu unserem Pizzaaufsatz Freut uns sehr wenn zufriedene Kundschaft ein so ausführliches Feedback gibt.

Vielen Dank dafür.

Bzgl. des Drehspießes... nunja du hast es selbst gesagt.... Artikel aus nicht eigener Produktion. Da muss man das leider so in Kauf nehmen. Der Vorgängertyp von diesem Spieß hatte das gleiche Problemchen. Abhilfe schaffst du wenn du mit einem Schraubenzieher oder ähnlichem das Außengewinde so stark verkniesknaddelst dass es sich ohne Maulschlüssel nicht oder nur sehr schwer zusammendrehen lässt. So kannst du dann kurz vorm überdrehen der letzten viertel Umdrehung stoppen, der Spieß ist gerade und glatt und geht dennoch nicht mehr auseinander. Es gibt nichts katastrophaleres als wenn sich der Gyrosbraten o.ä. auf die Kohlen verteilt weil sich der Spieß sich auseinander gedreht hat

Im Betrieb stört der Versatz aber in keinster Weise.

Beste Grüße
Stefan

 

[bruder_tack]

Der Drehspeiß bekommt erstmal seine Chance (-:
Kann ja nur vom Vorteil sein wenn er sich zur Reinigung teilen lässt.

 

[chili666]

Schaut gut aus, ich komme auch immer wieder ins überlegen.
Eine grundsätzliche Frage die ich mir stelle: der Ring liegt ja mit den Schrauben auf dem Grill auf, wie sieht es denn mit dem Verkratzen des Grills aus? Scheuert sich die Beschichtung auf Dauer ab?

 

[bruder_tack]

Also ich denke da wird Deckel auf und Deckel zu mehr kaputt machen.
Wenn ich den Ring benutze lege ich ihn einmal auf und nehme ihn hinterher wieder runter.

Da geht der Deckel doch wesentlich öfters auf und zu.

 

[chili666]

Danke für die Einschätzung, dann werde ich so langsam wohl um eine Bestellung nicht herum kommen.

 

[Firefighter87]

Das sind auch unsere Erfahrungen @bruder_tack

 

[chili666]

OK, dann bin ich mal gespannt. Die Bestellung ist gerade raus

 

[Frankylein]

Faszinierend Kommt auf die Liste !

 

[chili666]

fein das Gerät ist da und installiert, jetzt mal noch schnell den Spieß spülen und das Hähnchen aufstecken. Bin schon sehr gespannt auf den Testlauf.

/Edit: was mir super gefällt: mit der Pizzatür kann man auch schön die Temperatur regeln

 

[bruder_tack]

Na dann bin ich ja mal auf dein Fazit gespannt.

 

[chili666]

An der Zentrierung muss ich noch arbeiten, aber ich war zufrieden. Die Haut war auch schön knusprig, auch wenn es auf dem Bild nicht durchgängig so aussieht (lief nach dem Bild auch noch ein paar Minuten auf Vollgas)

Den Gockel gab es dann mit ein wenig Ofengemüse

 

[bruder_tack]

Sieht doch lecker aus, bin leider noch nicht dazu gekommen meinen Drehspieß auszuprobieren.

 

[chili666]

Es ist zwar nicht auf dem Spieß gemacht, aber noch ein kleiner Nachtrag vom Wochenende.
Ich habe natürlich auch direkt noch eine Pizza ausprobiert, durch die kleine seitliche Tür habe ich den Eindruck dass beim einschießen doch erheblich weniger Hitze verloren geht als wenn man den Deckel ganz öffnet (selbst wenn man schnell arbeitet)
Setup: Pizzaaufsatz, Trichter auf indirekt, rechteckiger Weber-Stein direkt auf dem Rost, ~20 min mit großem Brenner auf Vollgas vorheizen, 6 min Backzeit.

Ergebnis:

Boden super knusprig, Belag für mich auf den Punkt (die so unterschiedliche farbe vom Käse kommt davon, dass unter der Salami Streu-Mozzarella ist und oben drauf zusätzlich gerupfte Stücke)

Fazit: Keine Welten zum normalen Pizzastein Gebrauch, aber doch wieder ein kleiner Schritt nach vorne der Spaß macht.

Von daher nach Testung beider Optionen mit dem Aufsatz: klare Kaufempfehlung.

 

[Frankylein]

Konnte nicht anders und habe mir auch gerade einen mit Spieß bestellt *grins*