Vorstellung und erstes Brisket

[Wuenne]

Hallo Grillsportfreunde,

ich möchte mich kurz vorstellen und auch gleich meine heutige Vergrillung zeigen.

Mein richtiger Name ist Christian und ich bin noch 31Jahre alt.
Ich komme aus einem Stadtteil von Garbsen bei Hannover.
Seit Anfang des Sommers kann ich einen WSM 57 mein Eigen nennen und habe diesen schon bei mehreren Gelegenheiten getestet.

Um mich von den an- und abschwellenden Wehen meiner Göga abzulenken gab's heute Brisket. Und Tatsache... unser 2. Wuki ist solange "sitzengeblieben", bis die KT erreicht war.


Vor der Vergrillung:

Und danach:

Danach hab ich die beiden Muskeln voneinander getrennt, die Unterseite um 90° gedreht und zusammen angeschnitten:

Und Tellerbild:

Es war zwar nicht mein erster Longjob, aber ich empfand Brisket immer als Herrausforderung.
Eigentlich ist es aber kein Problem.

Danke für's Lesen und für die Tips, die ich mir hier schon geholt habe.

Gruß Wuenne

 

[Gast-PK94g9]

Hallo und willkommen hier im Forum,
Die Färbung des Brisket sieht gut aus, auf dem Anschnitt aber auch a bisserl trocken, oder?
Dann noch a gute Geburt an die GöGa!
Gruß Andi

 

[Wuenne]

Danke, richte ich aus.

Auf dem Bild sieht es tatsächlich etwas trocken aus. War es in Wirklichkeit aber nicht.
(Ist aber mein erstes, habe daher keinen Vergleich)
War nicht ganz so saftig, wie PP, aber fast.

 

[jokama]

Herzlich willkommen aus Österreich !!
Das Brisket sieht lecker aus !!

 

[Grillkönig_Deluxe]

Schönes Brisket, aber der Anschnitt sieht etwas trocken aus, oder?

 

[Jim Daniels]

Hallo und Willkommen!
Meiner Meinung nach (laut Foto) auch ein wenig trocken. Aber wenn du schreibst, dass es live nicht so war und geschmeckt hat, dann ist doch alles gut!

 

[Peter]

Herzlich willkommen

einen sauberen Smokerrand hast Du hinbekommen

Viel Spaß und mach weiter so!

 

[DerHoss]

Hannover... so so... endlich mal wieder einer aus der näheren Umgebung. Sieht gut aus.

Christian

 

[Traekulgriller]

Klasse !

Wie lange war`s denn drin ?

Gruß Matthias

 

[Wuenne]

Erstmal Danke!
Sieht auf dem Foto wirklich etwas trockener aus als manche Briskets, die man hier sonst noch zu sehen bekommt. Der Geschmack war klasse, und nach dem Nächsten hab ich auch einen Vergleich.

Es war ein 3kg Brisket von clickandgrill. Ich hatte es insgesamt 12 Std drauf. 10 einfach so, die letzten beiden in Jehowa um schneller ans Ziel zu kommen.

Gruß Christian

 

[El Grecco]

Hallo und willkommen
das sieht sehr gut aus
weiter so

 

[Dr.Revilo]

Willkommen !!

Garbsen liegt ja fast direkt um die Ecke

Schönes Brisket, sehr gelungen !

Olli