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Vorstellung zum Hochzeitstag mit Beef Brisket

Surfandturf

Veganer
5+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,

ich begleite schon länger das Forum als inaktiver Mitstreiter und wollte mich auf diesen Weg jetzt einmal vorstellen. Mein Name ist MIchael und ich bin seit einem Jahr Besitzer eines Smokers. Vorher gab es nur den direkten Grill, jetzt habe ich unsere Optionen erweitert. Bin Verheiratet , auf den Tag genau 12 Jahre und habe 2 Kinder.


Zum Start meiner Forum Karriere gibt es ein Beef Brisket und ein paar Ribs für die lange Wartezeit..

Die Rinderbrust wurde gestern vorbereitet:

Rub:

· 3 EL Paprika Chilimischung
· 1 EL grobes Salz
· 2 TL Pfeffer
· 1 TL brauner Zucker
· 1 1/2 TL Knobigranulat
· 1 1/2 TL Zwiebelgranulat
· 1 TL Oregano

Die Spare Ribs wurden mit Texas Style Rub bearbeitet.
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DerHoss

Master of Mega OT
5+ Jahre im GSV
Supporter
Ja Hallo Du!

Da sind wir mal gespannt!


Grüße und viel Spaß hier weiterhin

Christian
 

Andi002

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Von mir auch ein freundlichstes Hallo!

Brisket ist immer wieder klasse.

Bin gespannt!

Andi
 

PeterPan69

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Guten Morgen, Michael!
Da bleib ich doch gleich mal mit dabei :saufen:
 

fleischbräuner

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Bin gespannt wie der weitere Hochzeitstag verläuft.

Gutes Gelingen noch :nusser:
 

Juleslesquet

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Dann mal viel Erfolg mit der Rinderbrust.
 
OP
OP
Surfandturf

Surfandturf

Veganer
5+ Jahre im GSV
Hallo,
ein kleiner Zwischenstand:
3 Stunden läuft jetzt der Smoker bei fast konstanten 105 Grad.
Das Brisket hat eine Temperatur von 52 Grad und die Rips wandern jetzt einmal in die Folie.

Aus meiner Sicht alles im Plan :-)
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smokerudo

Grillkönig
Ich bleib dann mal auf der Bank sitzen und schau dir zu.
Viel Erfolg
Grüße
Udo
 

marockenbach

Metzgermeister
5+ Jahre im GSV
Willkommen. :ola:

Es sieht so aus als würdest du das nicht zum ersten Mal machen, oder?

Gruß Markus.
 

Kugelgrill_57

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Moin Michael,

herzlichen Glückwunsch zum Hochzeitstag.

Möge dein gegrilltes alle geschmacklich überzeugen.
 
OP
OP
Surfandturf

Surfandturf

Veganer
5+ Jahre im GSV
Hallo,
nein ich mache das nicht zum ersten Mal, aber live ist halt live :metal:
Die Kinder hatten hunger, daher ging es schon nach 30 Minuten Richtung :essen::
Anbei ein paar Bilder, es war gleich wieder vorbei :-)
Ach ja, Brisket scheint in einer Plateauphase bei 63 Grad zu sein, oder das öffnen des Smokers hat das Felisch abgekühlt...
.. ist ja noch Zeit bis zum Abend ,,,



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PeterPan69

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Schön lackiert!!
 

RoSch1

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
willkommen und Glückwunsch zu eurem Hochzeitstag.:ola:
Essensmäßig dürfte es ein voller Erfolg sein.:thumb1:
Tadellose schöne Bilder; sie machen richtig Appetit.:messer:
 

Beef_Pete

Metzgermeister
5+ Jahre im GSV
Hallo Surfandturf,

und herzlich willkommen im Forum. Was du da zum Hochzeitstag machtst sieht sehr lecker und nicht nach Anfänger aus. Ich hoffe es schmeckt Euch allen und wünsche allen noch einen schönen entspannten Hochzeitstag!

MfG Peter
 

BBQRudi

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Hallo Surfandturf!
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Sehr schöne Versmokerung machst Du da zu Deinem Hochzeitstag - lasst es Euch schmecken!!
Mach' doch noch ein Bild von Deinem Sportgerät, was Du nutzt - würd' mich auch interessieren, was Du da so vor Deiner Haustüre stehen hast! :D
Schöne Grüße & immer allzeit genügend Glut in Deiner SFB wünscht dir der BBQRudi!
 

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OP
OP
Surfandturf

Surfandturf

Veganer
5+ Jahre im GSV
Hallo,
mein Sportgerät ist derzeit eine Chinabüchse, mit ein bisschen Übung kann man auch mit dem Ding etwas schaffen.
Ist aber aus meiner Sicht mehr Aufwand. Wie gesagt, habe letztes Jahr mit dem Smoken gestartet und ich denke ich gehe diese Saison noch mit dem an den Start und kümmere mich dann um einen "richtigen"..

Das Brisket steht jetzt bei 77 Grad und ich bin noch immer der Meinung gut im Plan zu liegen :nusser:

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