Vorwärts reverse gegartes Kalbssteak an einer Rotwein-Schokoladen-Reduktion ...

[Spätzünder]

Sie sind aus dem Tierheim.

Finde ich immer gut ist doch dann auch besonders schön zu sehen, wenn sie nach anfänglicher Schüchternheit heimisch werden.
Viel Spaß mit den neuen Familienmitgliedern

Glück Auf

 

[Bärliner]

Das muß bombastisch geschmeckt haben. Endlich mal jemand, der wie ich auf Schokolade mit (und) Rotwein steht. In Verbindung mit Fleisch muß das der "Renner" sein.
Meine Spanisch-Dozentin hatte bei dieser Kombi immer ihren Kopf gechüttelt - ich find´s geil.
LG, Frank

 

[Peter]

Sebastian, Hut ab vor Deinen kreativen, kulinarischen Exkursionen:daumenhoch:

Vom Fleisch spreche ich jetzt mal nicht, vorwärts reverse hat mich zwar etwas verwirrt, aber Du hast es ja sehr schön erklärt, und das ist eine top Methode.

Rotwein mit Schokolade ...., ok.., kenn ich zwar nicht, aber ich denke, dass kann passen.

Ich kenne gute Schokolade mit Whisky oder Whiskey. Und das passt wie die Faust aufs Auge, für mich. Deshalb denke ich, dass Deine Kreation bei mir voll ankommen würde

Tolle Bilder

 

[Spätzünder]

Endlich mal jemand, der wie ich auf Schokolade mit (und) Rotwein steht.

Deshalb denke ich, dass Deine Kreation bei mir voll ankommen würde

Unser Volker @Dodge hat kürzlich Schokolade in einer Soße für Entenbrust verarbeitet <<KLICK>>
Das fand ich auch super interessant. Als besagter Kumpel mir jetzt von dieser Reduktion berichtete... da musste ich einfach auch!

Testet es einmal... von mir eine klare Empfehlung!

Glück Auf

 

[Balkonglut]

Pistaziensplitter

Du hast sogar die Nussreste verwertet!

Sehr schön!!!!

Dafür ein Bookmark für einen Nachbau, (wenn ich denn mal Zeit habe...)

Gruß

Balkonglut

 

[Bär]

Mein Freund,

Dein diesen Therad eröffnender Beitrag kässt sich mit drei, max. vier Worten beschreiben:

Du verstehst es (einfach)!


Was?


Alles!

Das Zubereiten
Das Dokumentieren
Das Beschreiben Deines Tuns
Das Anrichten
Die Tellerbilder
Uns wunschig zu machen...

Ich bin wieder einmal hin und weg. Schon das Vorgeschmacks-Foto hat meine Synapsen Schnappatmung bekommen lassen.

Ein toller Beitrag, in der Tat! Begeisternd.

Viele Grüße
Gerhard

 

[Luke Skywalker]

Sauber.
Und danke für die Anregung.

 

[Grillfreund_FFM]

Wow, das sieht richtig lecker aus!

 

[PeterBluhm]

Werde ich probieren. Vielen Dank für die vielen Tipps

 

[daelch]

Sehr schön gemacht! Top!

 

[Jogi_La]

großes Kino - da sieht extrem lecker aus !!!

 

[gringeGO]

Es gab (gibt?) von Herbaria auch eine Gewürzmischung "Salsa Xocolatl" - klingt abgefahren, schmeckt aber echt lecker. Wir nehmen das gerne zu Pfannenraclette..
Aber OP: Schaut richtig, richtig lecker aus, da krieg ich glatt Lust es nachzukochen *mal auf die Merkliste schreiben*