Wachtel gefüllt

[D.D.]

Ich hab mir mal eine Wachtel zur Brust genommen und zu einer Vorspeise..mehr ist es ja nicht, verarbeitet.
Zuerst mal die Wirbelsäule raus geschnitten und die Flügel abgetrennt.
Geputzt und mit Knoblauch, Salz und Pfeffer gewürzt.
Eine Fülle aus Weißbrot, Milch, Ei und Kräutern gemischt und mit Salz, Pfeffer und Portwein abgeschmeckt.
Dann den Vogel gefüllt und in ein Nest aus Folie gesetzt und bei direkter Hitze garen lassen.
Aus den Vogelkleinteilen wurde eine Protwein Sauce gezaubert.
http://4./-ftVM0V7V75k/URiPOYphuqI/AAAAAAAAExw/Xzs0AsB_8Lk/s1600/P2090393.jpg

http://1./-SCwNWXxnjwQ/URiPOxVt5WI/AAAAAAAAEx4/ZfeNjIUlonA/s1600/P2090395.jpg
So klein der Vogel auch ist..so groß war der Geschmack

 

[BaconAddict]

Sieht klasse aus. Würd ich auch gern mal probieren. Wachtel hatte ich bis jetzt noch nicht

Gruss Baschdi

 

[MuhKuhMuh]

schaut gut aus Habe vor ein paar Monaten auch das erstemal Wachteln probiert. Ich fand aber das der unterschied zwischen einem guten Huhn und einer Wachtel nicht allzu groß ist.

schönen Gruß Axel

 

[DerHoss]

Lecker..... aber zu schnell vorbei......


Ne Wachtelplatte vielleicht?

Was kostet so ein Vögelchen.....


DerHoss

 

[Pater]

Sehr schön, ich liebe Wachteln!:happa:

 

[michl15]

Servas,
schaut guat aus des Vogerl.

Hast Du es komplett hohl ausgelöst, also alle Knochen raus oder nur die Wirbelsäule??

@Der Hoss

bekommst Tk schon für 2,00 das Stück.


Da Michl

 

[D.D.]

Habe nur die Wirbelsäule ausgelöst und die Flügel gestutzt, gefüllt und wieder zusammengebaut.