Hi,
Habe mir bei Ebay Obstholz + Buche zum räuchern erstanden. Sind unterschiedlich große Stücke / Klötze so im durchschnitt 5x5 cm. Bin schon ganz gespannt.
Habe meinem WSM noch nicht lange und bisher nur mit Hickory chips geräuchert und diese vorher gewässert. Jetzt findet man auf verschiedene Seiten die Info, das Holz das größer ist als chips mal gewässert wird, mal nicht.
Also wässern oder nicht?
Ach ja und noch eine Nebenfrage, heute gibts Baby Back ribs + Hähnchenteile.
Zur Auswahl steht:
Eiche, Buche, Walnuß, Zwetsche, Apfel, Kirsche und Birne.
Kann mir hier jemand was empfehlen?
Habe mir bei Ebay Obstholz + Buche zum räuchern erstanden. Sind unterschiedlich große Stücke / Klötze so im durchschnitt 5x5 cm. Bin schon ganz gespannt.
Habe meinem WSM noch nicht lange und bisher nur mit Hickory chips geräuchert und diese vorher gewässert. Jetzt findet man auf verschiedene Seiten die Info, das Holz das größer ist als chips mal gewässert wird, mal nicht.
Also wässern oder nicht?
Ach ja und noch eine Nebenfrage, heute gibts Baby Back ribs + Hähnchenteile.
Zur Auswahl steht:
Eiche, Buche, Walnuß, Zwetsche, Apfel, Kirsche und Birne.
Kann mir hier jemand was empfehlen?
Zuletzt bearbeitet: