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Wagyu Dry Aged Porterhouse Steak von clickandgrill

Dieses Thema im Forum "Direkt mit Holzkohlegrills" wurde erstellt von Legenderbst, 14. Mai 2015.

  1. Legenderbst

    Legenderbst Putenfleischesser

    Der Rosinenbomber hat es gut gemeint mit Hamburg, und ein schönes Wagyu-Paket für mich abgeworfen.
    Als Einstimmung gab es vorab Wagyu-Bratwürstchen und ein paar kühle Biere.

    Zum Steak, welches auf eine KT von 53° gezogen wurde, habe ich gegrillten grünen Spargel und Knoblauch-Rosmarin-Kartoffeln mit Block House Sour Creme serviert.

    Um es kurz zu machen:
    Es war super lecker! Das Fett schmeckt Bombe und zerschmilzt auf der Zunge. Davon hätte ich gern Wagyu-Lollis für unterwegs! :)

    Die Bratwürste waren auch sehr gut, qualmen aber wie die Hölle weil sehr viel Fett in die Glut tropft.

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  2. Brat-wurst

    Brat-wurst Grillkaiser

    Einfach nur H A M M E R
    Passt einfach alles !

    Schreib mal was zu den Würsten
     
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  3. Grillasch1

    Grillasch1 Grillkönig 5+ Jahre im GSV

    Tolle Bilder und ein perfektes Steak. Schöne Beilagen.
    :muh:
     
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  4. Spätzünder

    Spätzünder Glück Auf und Wurstkartell

    Das sieht wirklich super aus! Du wirst Dir dieses Essen auch was kosten lassen haben, aber wenn man sich das Tellerbild ansieht... top!
    Schöner Gargrad, tolles Fleisch, leckere Beilagen... beneidenswert gut :thumb2:

    Glück Auf
     
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  5. OP
    Legenderbst

    Legenderbst Putenfleischesser

    Die Würstchen fand ich sehr gut, würde sie aber nicht noch mal bestellen, weil mir das wie schon beschrieben zu heftig geraucht hat, und sich auch kein größerer Wow-Effekt im Verhältnis zu normalen günstigen Rindsbratwürstchen breit gemacht hat. Die Fleischqualität ist sicher top, nur hat mir der gewisse geschmackliche Kick gefehlt. Das Brät war aber wirklich gut und dezent gewürzt.

    Ich habe auch noch die Wagyu Patties zum testen bestellt. Von denen verspreche ich mir etwas mehr. Sehen im rohen Zustand schon sehr geil aus.
    Die folgen Samstag denke ich.

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  6. Brat-wurst

    Brat-wurst Grillkaiser

    Dann setz ich mich und warte auf die kommende Verköstigung und Berichterstattung.
     
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  7. Wurzelbert88

    Wurzelbert88 Hobbygriller

    Sieht klasse aus! :thumb1:

    Was allerdings die Verhäckselung von Wagyu-Rind angeht, bin ich ziemlich skeptisch... ich hatte letztens aushäusig einen Wagyu-Burger, der ein echt geniales Geschmackserlebnis war - allerdings lag das an den Toppings (für die, die es interessiert: gegrillte Steinpilze, Maronenschaum, Bacon, Heumilchkäse und Rucola) und nicht unbedingt am Fleisch. Und bei einem Preis von 20 Europäern für das gute, nicht gerade riesige Stück, der hauptsächlich durch das Fleisch gerechtfertigt wird, denke ich dann doch zwei mal nach (was mich aber letztlich irgendwie doch nicht vom Kauf abhält :pfeif:).

    Burger-Patties mögen sicher noch einigermaßen gehen wenn sie gut gegrillt sind, aber bei Wagyu-Würstchen hört's auf. Bei Würstchen kommts mir auf die gekonnte Würzung an und nicht auf puren Fleischgeschmack, der ja beim Wagyu im Vordergrund steht. Da steht dann das Geschmackserlebnis sicher in keinem Verhältnis mehr zum Preis.
     
    Gast-10qbd, Legenderbst und Brat-wurst gefällt das.
  8. Brat-wurst

    Brat-wurst Grillkaiser

    Ich denke das gegrillte Steinpilze und der Bacon schon den Paddy geschmacklich übertrumpfen. So das es fast egal ist was für gutes Fleisch verarbeitet wurde.
     
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  9. KWausE

    KWausE Schlachthofbesitzer

    Die Bratwürste sehen ja mal Bombe aus,das Fleisch natürlich auch.
     
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  10. JanK1974

    JanK1974 Putenfleischesser

    @Legenderbst :
    Fleisch sieht echt super aus.
    Kannst Du bitte was zur Zubereitung der Kartoffeln schreiben?
     
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  11. OP
    Legenderbst

    Legenderbst Putenfleischesser

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    Wenn man die im Ofen macht sollte man die Küche gut lüften. Die Bude stinkt sonst zwei Tage :)

    Ich liebe diese Kartoffeln. Schmecken sehr würzig.
     
    docsnyder und JanK1974 gefällt das.
  12. Tobias1st

    Tobias1st Putenfleischesser

    Wow. Sieht echt klasse aus! Tolle Vergrillung.
     
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  13. silex

    silex Grillgott 5+ Jahre im GSV

    Schöne appetitanregende Bilder. :thumb2:

    Gruß
    Peter
     
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  14. hotpapa

    hotpapa Bundesgrillminister

    Schaut sehr toll aus und solche Patties hab ich auch von einem anderen Hersteller, hab sie mir das zweite Mal bestellt sind sehr gut .

    Lg. Karl
     
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  15. Z25

    Z25 Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Sehr schön!
     
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  16. El_Torro

    El_Torro Fleischesser

    Klasse gemacht! Sieht super aus! Die Kartoffeln werde ich demnächst testen! ;-)
     
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  17. BeefChef

    BeefChef Foodstylist

    @Legenderbst

    Ganz groooooßes Tennis

    Top Fleisch - 1a Gargrad ;)

    Gefällt mir sehr gut ..... ;)

    BoG
     
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  18. MichiK

    MichiK Militanter Veganer

    sieht spitze aus!
    Kartoffelrezept wird ausprobiert - mmmh viel Knoblauch :wiegeil:
     
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  19. Lavirco

    Lavirco Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Sieht klasse aus. :thumb2:
    Ruhig alles mal durchprobieren. So habe ich das auch gemacht. Nur so kann man für sich rausfinden, was es einem Wert ist. Wagyu Burger hatte ich auch schon. Ich habe für mich entschieden, dass es sich nicht lohnt. Dann lieber selber wolfen. Da hatte ich eher einen "aha-Effekt".
     
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  20. Gast-1jZqf6

    Gast-1jZqf6 Guest

    Wagyu sieht super aus - genialer Gargrad
    Kartoffeln waren sicher genial knofelig - muss denn wirklich 2EL Honig in die Rezeptur? macht halt viel Farbe auf dem Grill...

    Was war mit den Test Burgern? Keine Pics mehr geschafft?

    Gruss
     
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