Wammerl-Spielereien ... grillen bis die Kruste kracht

[linus666]

Servus GSV'ler,

etwas planlos habe ich heute morgen beim Metzger einfach mal ein Stück Wammerl mitgenommen. Zuhause, immer noch planlos, habe ich einfach mal zu Schnibbeln angefangen. Raus kam dann eine asiatisch angehauchte Rolle und ein eher klassisch gewürztes Reststück.

Text gibt's heute wenig, weil ich mich saumäßg in den Finger geschnitten habe und das 9-Finger-System beherrsche ich nicht !

 

[Gast-mxbhSg]

super vergrillt. Das mit dem Finger kenn ich. Am Dienstag beim Schneiden.... zack... fast bis auf den Knochen

 

[Bruco]

Egal wie planlos du beim Metzger bist ...
am Ende kommt immer ein genial verarbeitetes Wammerl raus mit fantastischer Kruste
Ganz großes Kino

Gute Besserung !

 

[Gast-bwrStw]

Also ich steh auf 9-Finger Text und Bilder...
Die Pics sind echt klasse!

Nur schad für dich, dass du dir nicht alle 10 Finger lecken konntest nach dem Mahl...
Hoffentlich wird alles schnell wieder gut.
Auf dass wir weiterhin solch geile Geschichten guggen können.

grüssle

 

[Schönwetter-Angler]

Super geiler Knusperbauch
Den könnte man sich glatt als Henkersmahlzeit wünschen.

 

[Hualan]

Schaut total lecker aus

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Sehr schön.
Trotz nur 9 Finger schön gewickelt.

 

[Cladonia]

Schöne Kruste hast Du da.

 

[Gast-iHdH8d]

Tolles Ergebnis. Ich steh voll auf des Wammerl.

 

[Ganse]

Gute Besserung für den Finger!

Wenn er wieder ganz ist wären ich tierisch interessiert was Du alles reingetan hast denn rein zufällig ist in unserm Eskimoschrank auch noch ein Stück Bauch und das wollen wir da doch nicht überwintern lassen....

Gruß Ganse

 

[Z25]

Kruste ist zugleich einfach zumachen und auch schwierig. Ich bewundere Deine Kunstfertigkeit. Sieht mal wieder geil aus!

 

[chili-sten]

Der Bauchkrusti sieht klasse aus

 

[linus666]

Wenn er wieder ganz ist wären ich tierisch interessiert was Du alles reingetan hast denn rein zufällig ist in unserm Eskimoschrank auch noch ein Stück Bauch und das wollen wir da doch nicht überwintern lassen....

Ich habe eine Paste hergestellt aus

• Sesam-Körner (geröstet und gemörsert)
• Knoblauch
• Limetten-Abrieb und -Saft
• Soja-Soße
• Sesam-Öl
• wenig Chilli
• brauner Zucker

Weil es durch den Limetten-Saft etwas zu flüssig für die Füllung war, habe ich noch einen TL Panko-Brösel reingegeben.

Das passt prima zu Bohnen, aber - wie ich feststellen durfte - auch zum Schweinderl

 

[Ganse]

Danke schön! Werde ich bei Zeiten kopieren

 

[Oktul]

Ganz grosse Klasse....schaut sehr lecker aus

 

[BBQubi]

Tolle Bilder dabei. Da bekomm ich gleich lust auf Schweinebauch. Sollte doch den Ga in den Kofferraum packen.